婴幼儿营养保健杂志

婴幼儿营养保健杂志

是的，《中国保健营养》 杂志是由中华人民共和国新闻出版总署正式批准，中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的医药卫生综合类国家级杂志。

办刊宗旨：贯彻理论与实践、普及与提高相结合的方针，反映我国医学与科研工作的重大进展,促进国内外学术交流。本刊欢迎本专业及相关学科的医学工作者积极投稿。2016年4月起，《中国保健营养》杂志由半月刊变更为旬刊。

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参考资料来源：百度百科-中国保健营养

《保健文汇》好。《保健文汇》比《生儿育女》杂志更加全面，涵盖了健康饮食、锻炼、心理健康等许多方面，它不仅能帮助人们养成健康的生活习惯，还有助于提高身体素质，保持健康的生活方式，此外，它还能够提供有关营养、健康疾病的相关知识，可以帮助人们更好的管理健康状况。《保健文汇》杂志是经国家新闻出版广电总局批准，由内蒙古出版集团主管，内蒙古人民出版社主办的医学保健康复类专业学术期刊。

婴幼儿营养与保健杂志

答案是不需要。母乳或乳制品中所含的钙量已经足够，因此国外儿科医生通常不推荐婴幼儿额外补钙。‍‍

‍‍“你小孩有点枕秃，这是缺钙。”

“孩子夜醒频繁，这是缺钙。”

“宝宝盗汗，这是缺钙。”

……

北京大学公共卫生学院营养学教授李可基，曾经进行过一项被广泛关注的调研。他和学生们在北京市西城区两个保健科的预防接种门诊抽样调查了218个家长，结果高达86%的家长在孩子不到6个月时便开始为其补钙。

“吃母乳再补钙，那是荒天下之大谬。”李可基说，“全世界恐怕只有中国出现这种情况。”

不满半岁且采用母乳或配方奶粉喂养的孩子到底该不该补钙？

在李可基看来，这是个伪命题。

世界卫生组织（WHO）提供了明确的摄入标准。根据其《婴幼儿营养指南》，婴幼儿0~6个月时每天应摄入300毫克钙，而母乳能为婴儿提供充足的膳食钙。欧洲儿科胃肠肝病营养学会（ESPGHAN）公布的全球婴儿配方奶标准则显示，每1000毫升配方奶应含330～940毫克钙。

——这意味着，只要小孩消化吸收正常，奶粉合格，无论是母乳喂养还是人工喂养，均没有任何必要再额外补充钙剂。

卫生部印发的《母婴健康素养——基本知识与技能》第二十六条也专门指出，正常足月新生儿出生后6个月内一般不用补充钙剂。

判断婴幼儿缺钙较好的参考标准是：

首先根据营养师对婴儿日常膳食的分析，钙摄入量在推荐量的70%以下；

其次是具有如骨钙化不良、X-型、O-型腿等佝偻病相关临床症状及体征显示缺钙；

最后是排除维生素D缺乏。

关键在于，上述三点必须同时满足，才能判断可能缺钙，而轻度的钙缺乏往往难以通过检查发现。

很多医生和营养师误以为，只要一项符合就是缺钙，因此大部分婴幼儿到了中国都会缺钙的。

至于枕秃、盗汗、夜啼更是十分普遍的生理现象，它们与缺钙绝不是一对一的因果关系，这种误解大部分来自错误的经验。

关于孩子的枕秃，更合理的回答是——孩子老躺着，后面长得稀疏点也是正常的。

关于孩子夜啼的症状，合理的答案是——白天睡多了，少睡点。

由于营养学是儿科极边缘的业务，医生在校时的营养教育常少于30学时。因此绝大多数医生对营养学了解极少，也不关心营养学。很多医生关于推荐量和钙等补充剂知识，来源于商业推广性质的学术会，容易被误导。

事实上，钙在骨健康中所占的地位并不太高，日常钙摄入大约只能解释5%～10%的差异，遗传约占60%，剩余可以改变的因素还有：激素、运动、充裕维生素D、中等的蛋白质、禁烟、少酒、较少的咖啡，其他营养素的充裕、以及心理健康等（因钙过低而导致病理性缺乏的情况除外）。

打个你更容易理解的比方，建大楼需要钢筋水泥和黏合剂，而钙可能只相当于沙子。摄入充裕的钙最大必要性是希望在遗传基础许可的范围内，使我们骨健康达到最优状态。而实际上，能通过膳食途径获取推荐量80%左右的钙便视为基本正常。即便是纯母乳宝宝，也不需要额外补钙。

不过，不补钙，但需要补维生素D。

‍‍维生素D 在人体内一方面促进肠道从饮食中吸收钙和磷；另一方面促使钙、磷沉着于新骨形成部位，促进骨组织的成熟。对于婴幼儿而言，摄取足够生理需求的维生素D 主要是为了有效预防佝偻病。

‍‍

‍‍《中华儿科杂志》编委会与中华医学会儿科学分会儿童保健学组、全国佝偻病防治科研协作组达成共识：佝偻病多见于3 岁以内的婴幼儿，佝偻病的预防应从孕期开始，以1 岁以内婴儿为重点对象，并应系统管理到3 岁。他们提出的建议如下：‍‍

‍‍‍‍‍‍‍‍

第一，孕妈妈应经常户外活动，进食富含钙、磷的食物。妊娠后期为秋冬季的女性宜每天适当补充维生素D 400～1000 国际单位。使用维生素A 和维生素D 合剂时，应避免维生素A 中毒，维生素A 每天摄入量应小于10000 国际单位。

第二，婴幼儿应该尽早户外活动，逐渐达到每天1～2 小时户外活动时间，尽量暴露婴儿身体部位如头面部、手足等。

第三，婴儿（尤其是纯母乳喂养儿）出生后两周每天摄入维生素D400 国际单位至两岁。400 国际单位的补充量应是食物摄取、阳光照射、维生素D 补充剂、维生素D 强化食品中的维生素D 含量的总和。如婴儿每天摄入500 毫升添加了维生素D 的配方奶，可摄取维生素D 约200 国际单位，加之适当的户外活动（尤其是夏季户外活动较多时），可不必另外补充维生素D 补充剂。

第四，高危人群如早产儿、低出生体重儿、双胎儿出生后就应该每天补充800～1000 国际单位维生素D，3 个月后改为每天400 国际单位。

希望我的回答对你有帮助。

中国保健营养，普通期刊，晋级可以使用。如果不明白，可以追问。如果有帮助，请及时采纳。

首先明确一下答案【不需要额外补钙】。

无论是母乳喂养还是人工喂养（奶粉），对宝宝来说均没有必要额外补钙。但需要注意的是，哺乳期妈妈容易发生缺钙，因此哺乳期妈妈可以适当补充（当然，最好的方法是食补啦，妈妈们可以多吃些鱼肉、多喝些牛奶）。

对于宝宝来说，虽然不用补钙，但是维生素D往往需要补充，尤其是纯母乳宝宝。‍‍维生素D 的作用主要是促进肠道吸收钙、磷，促使钙、磷沉着于新骨形成部位，摄取足够生理需求的维生素D，可以有效预防佝偻病。

纯母乳宝宝出生后两周每天需要补充维生素D 400单位至两岁。这个量包括食物含维生素D量、阳光照射体内转化量、外源性维生素D 补充量。假如一个纯母乳喂养的宝宝，平时很少抱出去晒太阳或者居住地日照时间比较短，更应该补充维生素D。一般说来，单纯维生素D即可，不需要使用维生素AD合剂，如果使用AD合剂的话，一定要避免摄入维生素A过量。

奶粉宝宝或者混合喂养的宝宝，要记得看一下奶粉罐上面每100ml的维生素D含量。比方说，奶粉宝宝，每日摄入600毫升含维生素D 的配方奶，按照比例算一算维生素D总量，加之适当的日照、户外活动，每日所需维生素D基本可以达到，就不用另外补充维生素D制剂了。

【如果以上信息对您有帮助，欢迎关注司镜小柒，共同交流、成长】

《中国保健营养》是国家卫生部主管的一个国家级期刊，不是核心。晋升的话，只要你们当地的晋升政策没有要求必须发核心，就可以用的。而且这个杂志最近刊期特别有优势，我前段时间通过创新医学网投了1篇，现在还可以发5月，这在国家级的期刊中算是最有优势的时间了

中国儿童保健杂志儿童营养

不知道你们没有没有注意，最近打开手机，能看到很多关于“春季长高”的信息。

如果百度 “春天，孩子长高”之类的关键词 ，居然有高达 1200万 条的搜索结果。

几乎所有的内容都会告诉你， 春天 = 孩子长高的好机会 。

这似乎也是在说，抓不住这个春天，你的孩子将“低人一等”！？

春天，当真是孩子长高的黄金季节吗？

曾经的确有研究证明：孩子们在特定季节的生长速度会相对快一些。

Seasonal variations in growth and body compositions of 8-11-y-old Danish children

1886-1971的研究表示：孩子们在春季和夏季的身高生长速度最快；在秋季和初冬时期，体重增长较快。

然而，1971年之后，这个结论有些站不住脚了。

在1959 到1975这16年间，不同季节身高和体重的增长差异越来越小，甚至在1982–1984的时候，这种季节性差异就消失了。

有趣的是，到了90年代，英国和瑞典的两项小型研究指出：伴随季节性的身高差异再次出现！

但因实验规模较小，这两项研究结果并不具备代表性。

归根结底，学术界并未对“不同季节的生长发育速度是否不同”而给出统一定论，

所以 “春季更容易长个儿”的言论，实则并不具备说服力。

与其纠结于“哪个季节长得高”，不如来看看“真正影响孩子后天长高的因素有哪些”？

影响幼儿生长发育的三要素

决定青春期前幼儿生长的金字塔三要素分别为： 运动、饮食、睡眠 。

我们依次来讲。

要素1 运动

研究表明，运动能够通过增加生长激素的分泌，从而帮助身高增长。

Insulin-like growth factor-I and growth in height, leg length, and trunk length between ages 5 and 10 years.

哪些运动更适合儿童？运动时长多久为宜？

我查询了 学龄前儿童（3-6岁）的运动指南 ，并从中摘录了一些建议供大家参考。

（1）运动时间推荐

· 每天最少运动180分钟 ，且大量研究表明，儿童每天活动的总时间越多，其 健康 效益越大。

· 每日2h户外活动 已被国内外研究者认为是预防儿童近视最简单、有效的方式

· 学龄前儿童每天应 减少久坐 行为。每天 屏幕时间累积不超过60min ，且越少越好。

（2）运动类型推荐

学龄前儿童的运动类型主要包括日常活动、玩耍 游戏 以及 体育 运动，具体可参考下表。

我也鼓励家长在日常家庭养育生活中，多和儿童一起 亲子运动 ，培养儿童参与 体育 活动的兴趣，建立 健康 的生活方式。

要素2 睡眠

实验表明，充足的睡眠能够促进生长激素的分泌，进而有助于体格发育。

（1）睡眠时间推荐

儿童睡眠指南

（2）睡眠环境指导

睡前20分钟，给宝宝 安排3 4项睡眠活动 ，其中包括如盥洗、给宝宝讲故事等等。

不建议在卧室放置电视、手机、电脑等电子设备，给孩子创建一个安静舒适的入睡环境。

尽量培养儿童独自入睡的能力，不建议摇睡、搂睡。

爸爸妈妈可以在儿童瞌睡但未睡着时，将宝宝单独放置小床睡眠，并允许孩子抱着自己心爱的小玩具入睡。

要素3: 营养

营养摄入，直接决定着孩子体格发育情况的好坏。

成都的一项研究分析了营养摄入对幼儿身高体重的影响。

该实验根据孩子的饮食情况和摄入量，将96个学龄前幼儿分为 优良组 、 正常组 和 低下组 。

结果如何，我想你一定猜得到。

三组间的身高体重有非常显著的差异，优良组的身高和体重明显高于正常组和低下组。

那么，究竟怎么吃才能确保孩子获取充足营养？

我们可以参照中国营养协会给出的 “婴幼儿、学龄前儿童平衡膳食宝塔” 进行营养搭配。

建议收藏

只要保证了孩子的营养、睡眠和锻炼， 每个季节都是孩子生长的黄金季节 。

我们根本不用担心该如何把握春天，才能不耽误孩子长个子。

更不用对市面上那些，号称“能帮助孩子长个的生长贴”动心，这东西除了能满足家长的一时心安外，啥用都没有。

同时，给孩子吃保健品、打生长激素等拔苗助长式的“帮助”实则 有害无益 。

春天到了， 陪孩子出去踏个青、下班跟孩子一起做做 运动 、多花点心思给孩子 做顿营养美味的饭菜 、给孩子讲一个 睡前故事 ，让孩子伴着美梦甜甜睡去。

这些，才是能切实帮助孩子长个子的好法子。

最后，希望每个小天使都个子高高身体好。

参考文献

, S., Ritz, C., Larnkjær, A., Damsgaard, C., Petersen, R., Sørensen, L., . Michaelsen, K. (2016, February). Seasonal variations in growth and body composition of 8-11-Y-OLD Danish children. Retrieved April 12, 2021, from ；

GB/T 579－2017，0 岁~5 岁儿童睡眠卫生指南 [S]；

Rogers, I., Metcalfe, C., Gunnell, D., Emmett, P., Dunger, D., Holly, J., & Avon Longitudinal Study of Parents Children Study Team (2006). Insulin-like growth factor-I and growth in height, leg length, and trunk length between ages 5 and 10 years. The Journal of clinical endocrinology and metabolism, 91(7), 2514–2519. ；

关宏岩, 赵星, 屈莎, 吴建新, 杨玉凤, & 郭建军等. (2020). 学龄前儿童(3 6岁)运动指南. 中国儿童保健杂志 2020年28卷6期, 714-720页, ISTIC CA；

马军. (2018). 儿童生长发育与营养. 中国儿童保健杂志, ;(09), 10-12；

石学凤, 李彩霞, & 袁亚妹. (2017). 婴幼儿游泳对其身高体重影响的探究. 医学信息(8)

仅供医学专业人士阅读参考

随着儿童保健工作的深入开展，如今家长可以轻松获得关于婴幼儿维生素AD补充的专家共识、循证文献和科普好文，做到科学 育儿 。

但是，最近在儿童保健门诊，当我询问宝宝是否规律补充维生素AD时，总是听到这样的声音“我的宝宝最近感冒了，医生说是上呼吸道感染，就没有吃维生素AD”、“我的宝宝最近拉肚子所以没有吃维生素AD”、“我听说长期吃维生素AD容易性早熟，所以我只是偶尔喂一粒”。

我将上述家长的担忧总结为“谣言三连”：

1、上呼吸道感染期间不能补充维生素AD；

2、腹泻病程期间不能补充维生素AD；

3、长期补充维生素AD会导致性早熟。

这三个关于维生素AD的谣言你信了几个呢？今天我们就来聊一聊。

谣言一、上呼吸道感染期间不能补充维生素AD

当我问家长为什么在上呼吸道感染期间不给孩子补充维生素AD时，他们往往并不能给出明确的理由，就像“感冒了需要清淡饮食”等同于“只能顿顿喝白粥+白水煮菜”一样，别问，问就是“会不消化”。

呼吸道感染期间补充维生素AD会不消化？

婴幼儿时期免疫系统尚未发育成熟，是导致该群体容易发生上呼吸道感染的重要原因之一，如果每年感染达到一定次数则定义为“反复上呼吸道感染”，见表1。按照这部分家长的理解，一旦发生上呼吸道感染就暂停补充维生素AD，那一年能够规律补充的时间就寥寥无几了。

表1 国内反复上呼吸道感染的定义

专家共识中建议呼吸道感染患儿应补充维生素AD

但是打脸往往就在一瞬间，2021年发布的《中国儿童维生素A、维生素D临床应用专家共识》 [1] 中明确提出：“ 建议反复呼吸道感染患儿每日应补充维生素A 2000U、维生素D 400-800U，以促进儿童感染性疾病的恢复，同时提高免疫力，降低反复呼吸道感染的发生风险”。 2017年发布的《儿童反复上呼吸道感染临床诊治管理专家共识》 [2] 中指出： “维生素摄入不足是反复呼吸道感染的重要诱因” ，并在治疗原则中明确提出：“建议饮食清淡，营养均衡，增加维生素和微量元素的摄取”。

多项研究证明补充维生素AD可以辅助治疗呼吸道感染

目前，国内外已经有大量临床研究证实补充维生素A及维生素D对于反复呼吸道感染的治疗有辅助作用，其作用机制是多方面的，比如维生素A能够促进B淋巴细胞的成熟和分化，促进其产生IgG、IgA、IgM抗体，发挥体液免疫功能和抗感染作用 [3] ；补充维生素D可以提高抗菌肽LL-37的水平，而后者具有针对细菌、真菌、病毒、结核等多种病原的抗感染作用 [4] 。不明白上述的免疫学专业术语没关系， 简单来说就是维生素AD参与机体的免疫调节，提高机体的免疫功能，可以减少儿童发生反复呼吸道感染的次数。

因此，建议上呼吸道感染期间也应该规律补充维生素AD。

谣言二、腹泻病程期间不能补充维生素AD

相较于谣言一，站在家长的角度就更很容易理解“孩子拉肚子补充维生素AD肯定会不消化”的观点了。同样，我们直接看专家共识是怎么建议的。《中国儿童维生素A、维生素D临床应用专家共识》 [1] 中明确提出： “建议腹泻病程期间，儿童每日应补充维生素A 2000U、维生素D 400-800U，以补充腹泻期间消耗掉的维生素，有利于腹泻症状的恢复，降低腹泻的发生风险”。 《儿童腹泻病诊断治疗原则的专家共识》 [5] 中也明确提出“补充维生素A”。

其作用机制也是多方面的，比如维生素A及其配体是上皮增生和分化的重要调节因子，可维持黏膜的完整性及增加黏膜分泌型免疫球蛋白sIgA的数量，增加肠道的免疫作用 [6] ；维生素D能够保证肠道黏膜细胞正常功能，增强防御素的表达，在肠道正常防御环节扮演重要角色 [7] 。

因此，建议腹泻病程期间也应该规律补充维生素AD。

谣言三、长期补充维生素AD会导致性早熟

首先，《性早熟诊疗指南》 [8] 中指出 性早熟明确的病因包括外源性雄激素或雌激素摄入。 关于性早熟的危险因素 [9] ，有研究提出各种保健品、营养品含有较多性激素，长期摄入对儿童的性腺产生兴奋作用，影响儿童体内正常的性腺激素平衡，使其功能紊乱而引起性早熟。根据上述信息可得出这样的逻辑“维生素AD听起来像是保健品，因此含有较多性激素，长期摄入性激素会导致性早熟，因此长期补充维生素AD会导致性早熟”。不得不啧啧称赞一句“真是逻辑鬼才”！那真相到底是什么呢？

维生素AD补充剂属于乙类非处方药，非保健品

首先， 维生素AD补充剂属于乙类非处方药 ，我们可以在外包装上看到“绿色的OTC”字样，而非保健品。其次， 维生素A和维生素D均属于脂溶性维生素 ，它们主要在物质代谢中起调节作用，与性激素没有半毛钱关系，因此可以排除它们的嫌疑。

维生素AD补充剂的辅料不含性激素

那么，维生素AD补充剂的辅料中会不会含有性激素呢？笔者在某大型电商平台上搜索了销量前四名的商品，见表2。其中，最有嫌疑的就是维生素E了，因为它具有一个极具诱惑的别名“生育酚”， 但是维生素E也属于脂溶性维生素而非性激素， 其作为药用辅料添加量极低，有人专门测定了伊*新中维生素E的含量平均为 [10] ，维生素E的适宜摄入量最低的小婴儿都达到了3mg [11] ，远远大于辅料的添加量，更别说目前关于维生素E与性早熟之间并没有明确的因果关系。

因此，长期补充维生素AD不会导致性早熟。

表2 不同维生素AD补充剂辅料成分

在打破关于维生素AD的“谣言三连”过程中，我在想，在这个移动互联网时代，我们每天被迫接受海量信息，却难辨真伪，看到什么就信什么，慢慢地，你会失去独立思考的能力， 请不要丢了你的批判性思维。

参考文献：

[1]中国儿童维生素A、维生素D临床应用专家共识[J]. 中国儿童保健杂志, 2021(01):110-116.

[2]中国医师协会儿科医师分会儿童耳鼻咽喉专业委员会, 许政敏, 付勇, 等. 儿童反复上呼吸道感染临床诊治管理专家共识[J]. 中国实用儿科杂志, 2017(10):721-725.

[3]栾艳, 郑金玉, 陈兰兰, 等. 维生素A治疗对反复呼吸道感染患儿Th1/Th17细胞分化的影响[J]. 中华医院感染学杂志, 2022(06):911-915.

[4]王博玉, 柏金秀, 贾浩, 等. 儿童反复上呼吸道感染补充维生素D后LL-37水平的变化研究[J]. 中国全科医学, 2020(05):525-529.

[5]陈洁, 叶礼燕. 儿童腹泻病诊断治疗原则的专家共识[J]. 中华儿科杂志, 2009(08):634-636.

[6]李杨, 刘泉波, 王玉婷, 等. 维生素A与小儿迁慢性腹泻关系的研究[J]. 四川大学学报(医学版), 2015(04):657-659.

[7]邹玮. 感染性腹泻患儿血清25羟基维生素D表达与免疫功能的关系[J]. 中国临床医生杂志, 2021(02):235-238.

[8]性早熟诊疗指南(试行)【卫办医政发(195)号】[J]. 中国儿童保健杂志, 2011(04):390-392.

[9]刘丽芳, 金海菊. 儿童性早熟影响因素分析[J]. 中国妇幼保健, 2022(03):506-508.

[10]赵丽君, 刁全平. 高效液相色谱法测定维生素AD滴剂中维生素E的含量[J]. 中国冶金工业医学杂志, 2015(03):335-336.

[11]婴幼儿喂养与营养指南[J]. 中国妇幼 健康 研究, 2019(04):392-417.

本文首发：医学界儿科频道

婴幼儿营养与健康论文参考文献

少食者健数十年来，研究人员已经知道，饮食比正常小鼠低三分之一热量的小鼠，寿命要延长40%，这个结论也适用于其他哺乳动物。南美厄瓜多尔比尔曼村人口不满一千人，但超过百岁的达九人之多。他们饮食少、且为粗茶淡饭，一天摄取1200卡的热量，不吃肉或蛋，饮食内容多是小麦、玉蜀黍、马铃薯、秋蕉、葡萄等谷菜果食。少食者长寿，确是有依据的。吃得愈少活得愈久一项研究表明，实验室里的老鼠摄取的热量愈少，活得愈久，即使年纪大了才减少热量摄取也不例外。研究显示，减少老鼠摄取的热量，可以收到立即良好成果，不但老鼠寿命延长六个月，其罹患癌症的比率也降低。美国国家科学院学报刊登的研究报告也显示，即便得了癌症，减少热量摄取也可以减缓肿瘤的成长。比如减少热量摄取的结果，老鼠的肿瘤死亡率从80%减少到67%。洛杉矶加州大学科学家席宾德勒说，年龄大的老鼠减少热量摄取，对肝脏基因产生的效果，和小老鼠节食所产生的效果相同。一些科学家经过多年研究发现，延长寿命的秘诀之一，是人只吃富含维生素与矿物质、而热量低的饮食，也就是说，饮食上保持营养适度低下(但不是营养不良)。这办法经实验室证明非常成功。以这种方式实验的老鼠，原先只有两年左右的寿命，现在可以活到四年以上，并且还维持著青壮年的行为与外貌。虽然目前还不知道节食是如何让动物长寿的，但研究发现，节食的动物体内线粒体的基因突变较少，一些组织中的细胞死亡也较少。因此科学家认为这可能是节食延缓衰老的主要机理之一。下决心管住嘴巴吃得太多常有几种原因，一是有些生活条件不错的人，不懂得惜福，不考虑营养、而只顾自己的嗜好，看到美食就忍不住。第二种是想摄取充分的营养而勉强地多吃的人。有的人因为活动激烈，生理上需要多量的热量。但为了营养而大吃是愚昧的。多余的营养决不能为身体所吸收，反而会成为肝、肾中毒的因素。吃得太多的人肝脏常肥大，这是因为不调合地吃了多量东西，而胃肠需要把它消化而借力于肝脏。排泄量愈多，肝脏的负担也愈重。而肾脏也因为吃得太多太好的原因，同样地处于不健康的状态。许多疾病都是源于管不住自己的嘴巴。日本横尾医学博士在其所著「快食、快便、快眠」一书中，有如下一节：「糖尿病的发生是因为长年的过食、过饮美食，而使胰脏中的内分泌器官发生故障，因而引起的。因此糖尿病的预防方法是不要肉食、美食，平常不可暴饮、暴食。大食以后，胃肠因过分地膨大，致使通过它后侧的大动脉受到压迫，血液的循环受到了抵抗，而促使血压高涨。血压高是脑出血的直接原因。」许多疑难杂症的起因，也在于摄取饮食的方法不当。放任食欲造成饮食过量，再加上寻求不到正确的疗法，才会变成疑难杂症。而有心者即使不实行任何一种健康方法，只要肯维持少量饮食，就能够毫无病痛地活到八、九十岁，这类长寿者大有人在。精神状况得到改善吃得太饱，总会想打瞌睡，这是多人曾有过的经验。如果适当节食，少食者的体质一旦产生变化，睡眠时间多半也会缩短，本来每天要睡八小时的人，只需睡五、六个小时就足够。其实，身体若真是非常健康，一、二天空腹也是稀松平常的事。一、二餐不吃就产生虚脱感的人，很可能是胃下垂或潜在性糖尿病等疾病的征兆。真正健康的人，一、二餐不吃，绝对不会觉得没有力气，或是冒冷汗，头晕目眩。「吃得愈少，身体愈健康。身体愈健康，就愈轻盈。身体愈轻巧，身心就愈清爽，心身爽朗，智慧就愈开明，愈有智慧，才能愈发灵巧。」这是一些少食主义者的体会。一些少食实践者说，最初肚子饿的时候，会出现异常的虚弱感，或是头晕目眩，心悸亢进、头疼等症状，但经过这时期以后，身体会突然转变得清爽起来，虽然空腹也还是精神奕奕，工作也充满了活力。即使稍微工作过度，也不会觉得疲劳。一旦养成少食的习惯，睡眠时间不但会缩短，身心都会感到愉快，不易疲劳，头脑清晰，比别人有加倍的体力工作。吃得多，身体愈笨重，人也愈懒散，心情就愈黯淡。智慧会不开，才能就笨拙。而一些有识之士虽然身份富贵，却不片面追求口舌之欲，过著粗茶淡饭的生活，尽享天年。长寿两理论互相关联人的寿命长短，除了遗传因素之外，行为方式也极为重要。这方面有两种长期被关注的理论。一是吃七八分饱更长寿，二是体温较低能增加寿命。前一个理论得到较多的研究结果证实，而第二个理论也得到验证，两者之间且有密切联系。正常人的体温平均是摄氏37度，但最近的一项研究发现，如果就寿命而言，摄氏度可能更好。把小鼠的正常体温降低摄氏度，它们的预期寿命最高可增加20%，这相当于人增加了7到8年的寿命。这个结果提示，人的血液温度低一些可能延长寿命。另一方面，饮食中的热量少三分之一的小鼠或哺乳动物的体温，又会下降摄氏度或更多。是低体温有助于延缓衰老，还是低热量饮食导致了低体温呢？为了找到其中的奥秘，研究人员利用遗传工程的方法降低小鼠的体温。他们把一种基因植入小鼠大脑下丘脑和靠近该区域感知和控制体温的一群脑细胞中，让大脑误以为身体温度较高而发出降温指令，使得小鼠的身体降温摄氏度。降温后雌鼠的预期寿命延长20%，而雄鼠延长12%。这个研究证明，限制饮食的抗衰老效果是与低体温相联系的。其中的原理可能是，低体温延缓了新陈代谢和身体其他副产品的产生，如自由基。而自由基是损害细胞和促使细胞衰老的元凶。由此，也使得细胞的寿命延长，因而增加了寿命。

以下几篇文章供参考，可去图书馆复印篇名刊名期号营养师调制营养食谱科学之友2006年07期妇女产褥期患病与饮食行为的关系中国妇幼保健2006年08期肿瘤患者的饮食护理健康之路2005年02期茂名市公立私立幼儿园儿童体格发育及营养状况分析中国妇幼保健2005年13期食疗加药膳让您吃出健康—从营养顾问开饮食处方说起食品与生活2005年03期1保健食品的定义保健食品或功能性食品，广义而言，是指组成人们通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其成分。消费者希望通过食用这些保健食品来增强体质，改善机体生理功能，乃至预防疾病。关于保健食品的定义至今国际上尚无统一的说法，而且由于东西方文化背景的不同，对保健食品的概念也不尽相同。我国卫生部1996年3?5日颁布的《保健食品管理办法》中第二条规定，"本方法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品"。而美国至今尚无关于保健食品或功能性食品的官方定义，就其含义而言，所包括的范围很广，既涉及人们所熟悉的营养素(如维生素、矿物质、氨基酸等)，又包括草药或其他植物中的非营养素成分。因此，人们在美国的保健食品商店中常可看到一些将营养素和草药成分合在一起的产品。如在一个包装中有5个不同的胶囊，分别为维生素、b-胡萝卜素、大蒜油、银杏叶提取物和人参提取物。2美国的膳食补充物健康与教育法（1994）美国没有颁布关于保健食品或功能性食品管理的专项法律或法规。所有的食品都按照联邦食品、药品和化妆品法来管理。该法规定一般食品及成分均不得申称有特殊功能；当然有些保健功能在具有充分科学证据和经美国食品和药品管理局(FDA)批准后是可以在标签上标示的，如叶酸可预防新生儿的神经管畸形，钙可预防骨质疏松症，但不允许申称有诊断或治疗疾病的功效。为了明确对越来越多的功能性食品的开发、生产和经营的管理政策，美国国会于1994年10月25日通过一项《膳食补充物健康与教育法》。该法的主要内容如下：⑴美国国会认识到：增进美国国民的健康状况是联邦政府的首要任务；营养的重要性和膳食补充物在健康促进和疾病预防方面的效益已有越来越多的科学报道；摄入某些营养素和膳食补充物与预防某些慢性疾病(如癌症、心脏病和骨质疏松症)之间有一定的联系；为此美国联邦政府认为在严格防止不安全或伪劣产品进入市场的同时，不应采取不合理的管理措施对优质产品的上市制造障碍；本法的最终目的在于保护消费者获得安全的膳食补充物的权益。⑵膳食补充物的定义：包括维生素、矿物质、草药或植物、氨基酸，人们用来增加总的膳食摄入量的膳食物质，以及以浓缩物、代谢物、成分或提取物形式出现的以上各种补充物的混合物；不作为传统的食物，也不作为一餐或膳食的唯一内容；标示为膳食补充物；不包括食品添加剂；其形式可包括粉末、软胶(囊)和胶囊。⑶必须要保证安全，但不规定需要向FDA送审哪些安全性资料。⑷不得申称有哪些保健功能，但某些已有充分科学证据的营养成分例外。⑸必须明确标示主要成分的名称和含量。⑹1994年10月15日以前未曾在美国上市的膳食成分称为"新膳食成分"，需要向美国FDA提出申请(包括安全性资料和用途)，FDA将在收到申请后180天内作出审批决定。⑺生产过程必须按照GMP的要求。⑻将建立一个"膳食补充物标签委员会"，以向政府当局提出关于膳食补充物标示的要求。⑼在国家卫生研究院(NIH)内设立一个"膳食补充物办公室"来探讨膳食补充物在保健方面的作用，以及促进膳食补充物的保健和防病作用的科学研究。

幼儿园论文参考文献

在个人成长的多个环节中，大家都尝试过写论文吧，论文是一种综合性的文体，通过论文可直接看出一个人的综合能力和专业基础。那么一般论文是怎么写的呢？下面是我帮大家整理的幼儿园论文参考文献，仅供参考，希望能够帮助到大家。

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关于营养与健康的论文：

学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注饮食营养，关注健康就成为我们不可忽视的问题。

一、大学生营养状况

目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐、挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，致使大学生普遍营养不良。

二、合理营养对促进大学生健康与学习的作用

合理的营养与人的生长发育、劳动能力、延长寿命及疾病的预防、治疗、康复有着密切的关系。

1、合理营养能促进身体发育

食物是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。

合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分，并且各种营养素的比例符合人体的要。营养素缺乏，或各种营养素摄入不均衡，膳食结构不合理等，不但会引起生长发育迟缓，而且会导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。因此，合理营养与膳食平衡能够更好地促进大学生健康成长。

2、合理营养能改善记忆与提高学习效率

合理营养，能够提高人脑的活动能力，增强人的计算能力、记忆能力、判断能力、行动能力和视力等。脑是人体最活跃的器官，虽然其重量只有人体的2%左右，但脑消耗的能量却占全身总耗能量的20%。因此，合理营养对于大脑保健具有重要的作用。

三、大学生健康饮食原则

①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③每天吃乳类、豆类或其制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。

四、对策和建议

1、在学校推广营养套餐

说到营养套餐，食堂是学生就餐的主要场所。在校的学生，我认为说到营养就应该大力推广营养套餐。主要原因是很多人还不知道或者是没有时间了解多少营养知识，所以要通过营养师对营养餐的配餐，起到潜移默化的作用。同时还要考虑口味和价格的需求，通过早餐的搭配组合可以减少交易的时间，方便携带，提高早餐的就餐率。

2、增加食堂饭菜的风味

食堂饭菜口味多样化，能够满足不同地区学生的口味，学生就乐于在食堂就餐，学生的营养状况也能够提升。

3、食物多样化，谷类为主，粗细搭配

谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细，杂粮等。稻米，小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素，矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。

4、多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果

蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。特别是薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜，水果和薯类的膳食，对保持心血管健康，增强抗病能力起着十分重要的作用。

5、常吃事宜的畜，鱼和瘦肉

鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。鸡，鱼，兔，牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。

5、适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜

若晚上能量不足即出现饥饿感，应当补充易消化的食物如粥类，面包等，也可以补充少量水果和牛奶，少吃泡面。

五、结语

大学生作为优秀的青年群体，是祖国的未来，是民族的希望，他们素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础，大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况，是适应未来社会竞争的必要前提和基础。因此，关注大学生营养与健康是一项重要责任！

中华营养保健杂志

中国保健营养杂志可以满足毕业生！投稿要求：杂志是普刊，投稿要求比较低，要是毕业要求不高，或者评职称级别不高的话，可以投稿，普刊发表费用也比较低。这几本就是国内目前营养类杂志推荐了，大家可以结合自己的实际需求参考，这些经验也是我们长期积累的投稿经验，大家要是有疑问的话，我们也可以提供一对一免费指导。

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《中国保健营养》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署正式批准，中华人民共和国卫生部主管，全国卫生产业企业管理协会主办的医药卫生综合类国家级杂志。中文名中国保健营养出版社中国保健营养杂志社国内刊号CN：14-1172/R国际刊号ISSN：1004-7484