火山研究论文

火山研究论文

会有很大贺岁外大街我合计那话肯定好看啦很多卡

地壳之下100至150千米处，有一个“液态区”，区内存在着高温、高压下含气体挥发份的熔融状硅酸盐物质，即岩浆。它一旦从地壳薄弱的地段冲出地表，就形成了火山。火山爆发能喷出多种物质。火山是炽热地心的窗口，是地球上最具爆发性的力量。[1] 火山是地下深处的高温岩浆及其有关的气体、碎屑从地壳中喷出而形成的，具有特殊形态的地质结构。火山爆发是一种很严重的自然灾害，它常常伴有地震。火山可以分为死火山和活火山，一段时间内没有喷发的活火山叫做睡火山（休眠火山）。另外还有一种泥火山，它在科学上严格来说不属于火山，但是许多社会大众也把它看作是火山的一种类型。火山喷发会对人类造成危害，但是它也带来了许多好处。许多宝石都是由于火山喷发形成的；火山喷发也能扩大陆地的面积，夏威夷群岛就是由火山喷发而形成的；某些火山还能变为风景区，推动旅游业，如日本的富士山。专门研究火山活动的学科称为火山学。

在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都经常接触到作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是我整理的“火山喷发”实验作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

星期六的早晨，我在一本叫《我爱科学》的书里，看见了一个叫火山喷发的实验。好奇心促使我动手做做。

按照实验的要求，我准备好了杯子、一瓶醋、一瓶洗手液、一包小苏打和一个盘子。我先往杯子倒了一些小打，又倒入了少量洗手液，接着我把盘子垫在杯子的下面，最后往杯子里倒一些醋。我屏住呼吸，将观其变。刚开始的时候，杯子里的小苏打和洗手液还安分分的，可过了几钟后，居然变成了泡沫，本来只是一点点泡沫，片刻功夫不断地疯涨，只过了10几秒的时间，他们就像一窝蜂似的往杯口喷泻而出，溢出杯口直流到盘子上。这时的我既兴奋又惊讶，目不转睛地看着浮上来的泡沫生怕漏掉什么细节，我的心像兔子一样乱蹦乱跳的。大约又过了几分钟后，泡沫渐渐地消失了。目睹了火山喷发这一盛观的我，久久回不过神。

这里面藏着什么秘密呢？我连忙翻开《我爱科学》，书上只字未提。我自己琢磨了会，还是没有答案。网络上一通查找，我终于明白了其中的奥秘！原来小苏打和醋会产生大量的泡沫。洗手液起到了催化的作用！因为小苏打粉里面碳酸氢铵跟和白醋里的氢离子发生反应生成二氧化碳，形成气泡，这些气泡混合着液体就争先恐后地从瓶口跑出来了，形成了火山喷发之景象。

做科学小实验，让我在玩中懂得了科学道理，还锻炼了我的动手能力。通过思考去走进它们，通过动手实验去见证它们，多酷的体验。

一天，我正在看一本有关科学制作的书，忽然一个标题吸引了我――“火山爆发”。火山爆发不是自然现象吗？这能做到吗？我心中充满了疑惑。于是，我怀着好奇的心情来亲自实验一下。

首先，要准备一些材料：小苏打、红色素、水、洗洁精、白醋和几只杯子。先将小苏打、红色素和水倒入第一只杯中并均匀搅拌，随后在另一只杯中放入洗洁精和白醋。实验就要开始了，两只杯中的液体分别倒入一个口小身子大的玻璃瓶中，还要一个比较大的盆子在底下垫着。

奇迹开始了，瓶中的液体如魔术般变成了泡沫，我简直不敢相信自己的眼睛，连忙把脸凑上去，死死地盯住瓶口。生怕错过泡沫变化的过程。泡沫在玻璃瓶中蠢蠢欲动着，突然像一区脱缰了的野马，疯狂涌出瓶口，流到了盆中。这时，我又惊讶又兴奋地望着不断涌出的泡沫，但不久泡沫渐渐消失了。怪不得实验名叫“火山喷发”，是和火山喷发一样宏伟壮观啊！可转过头来一想：“这又是什么原因呢？”

我疑惑不解在书中寻找答案。原来是小苏打和白醋会发出化学反应，也就像汽水摇一摇也会产生泡沫一样，而洗洁精又起到了催化作用，所以才构成了这么神奇的“火山喷发”实验。

这次有趣的实验，令我爱上了科学，也懂得生活处处有科学，只有自己不断探索，才会了解科学的奥秘。

很多动画片中都有火山喷发时惊心动魄的壮观场面，所以我也想亲身体验一下。

我取来了醋、小苏打、红染料、纸杯和一些清水，准备开始实验。只有这几样东西，真的可以制作出火山喷发的效果吗？我开始忐忑不安起来。

实验开始了。我首先将小苏打倒入纸杯中，然后用一些清水把红染料搅开，再将红染料倒入盛有小苏打纸杯中。这时候，小苏打和红染料混合在一起，变成了红彤彤的液体，好看极了！马上就进入最后一步了，实验到底能不能成功呢？我开始紧张起来。我轻轻地拿起白醋，缓缓地倒入纸杯中，奇迹出现了，红色的液体瞬间从纸杯中迸发出来。他们就像赶集似的，一层一层的往外涌着。过了好一会，泡沫开始缩小了，水面渐渐的、渐渐的恢复平静。这时候，我发现纸杯中的液体已经所剩无几了。

后来我才知道火山喷发这个实验的原理是：小苏打是一种碱性的盐，遇到酸性的醋就会发生化学反应，可以产生大量的气泡，所以火山喷发的场面就形成了。我觉得科学小实验真是太神奇了！

今天早晨，阳光明媚。南方老师走进教室神秘兮兮地说：“今天我们要做一个火山喷发实验。”说着，从抽屉里拿出器材，分别有火山模具、针筒、小勺、搅拌棒、小苏打和柠檬酸。柠檬酸的味道就像仓鼠身上的那股气味，形状像小三角形，颜色是白色的。小苏打像沙粒般大小颜色是粉红色的。有些同学仔细地观察，有的同学再把他发现的记录下来，有的同学再等待着观察……

我们的实验开始了。首先，先用小勺兜一勺柠檬酸，再舀一勺小苏打，然后再用搅棒充分搅拌。火山模里面像粉色的感冒颗粒，最后游入水。瞬间年，红色的熔桨从火山中喷涌出来。熔桨的泡沫炸开时发出“哧哧”的响声。眨眼间，熔桨已在山脚下聚成了一条颜色像鲜血的河水。

昨晚实验后，南方老师提出了一个科学问题：为什么小苏打和柠檬酸混合在一起遇到水时就会不断冒泡喷涌出来呢？

原来这样：柠檬酸和小苏打产生中和反应产生二氧化碳。它们喷发出来像可乐被猛烈地摇了以下产生气泡。听了这个原理我突然觉得科学实验也很有趣呢！

这样一个小小实验，却让我明白了不少的知识和道理！

喷发的火山，你听说过火山会喷发吗？你看见过海底火山喷发的神奇吗？那请跟随我的小实验去领略一下吧。

一开始，我慢慢将少量的水倒入了一个透明的小杯子里；紧接着，我倒进比水多三倍的油，沿着杯壁一点一点地往下倒。咦，油怎么没沉下去呢？小组长说：水比油重，所以水在下面，油在上面。它们不相溶，有一条明显的分界线。我这才恍然大悟。我又找来了火焰般的色素滴下十几滴，色素在水和油中形成一个个大泡泡，里面包着色素。色素像一颗颗红色的珍珠重重地沉了下去，又轻轻地浮了上来，浮到水和油交界的线处。然后我把泡腾片慢慢地放入杯中，突然泡腾片像爆炸了一样，火山喷发了，杯子里出现了一根根水柱直冲云霄，好像有几条蛇被囚禁在水中，要逃出去。旁边的同学死死地盯着，非常惊讶，我也不敢相信眼前的一切。我惊讶地拍手大叫“太神奇了，我们的实验成功了！”我又想：小小的泡腾片为什么会爆发出这么大的威力，到底是为什么呢？后来火山停止了喷发，我使劲闻了一下，有股可乐的香味儿。杯中的水和油都变成了橙色，犹如一杯橙汁。我想能不能喝呢？喝了会怎么样呢？渐渐的火焰没了，我想是玩累了吧。香味越来越浓龙，面上泛起很多的水泡，慢慢地升到了水面上，好像小精灵在升天……

哈哈火山喷发很神奇吧，你见过吗？但是海底火山为什么会喷发呢？我想你一定想了解其中的秘密。原来泡腾片放入水中会产生大量的二氧化碳气体，二氧化碳气体把含色素的水迅速推动油层上面，由于油与水不相容，彩色的水又迅速从油层落下来，海底火山就这样产生了……

你听过、看见过火山喷发吗？那请跟随我的小实验去领略一番吧。

首先我拿出一个透明的杯子倒入一点水，然后把大约是水三倍的油，沿着杯壁慢慢倒进水里。小明说：“我发现水和油中间有一条分界线。”我试图用筷子搅拌了一下，果然水跑到了油里面，但马上又恢复了原样。咦，这是怎么回事呢？小明说：“水比油重，它们不相溶。”我恍然大悟。我又滴入了十几滴红色的色素，色素变成一颗颗小珍珠，上上下下地跳，又像一个穿着红裙的小女孩跳着舞。

见证奇迹的时刻到了，我把圆圆的泡腾片放进去。咦，怎么没沸腾？难道我做错了？等到沸腾片沉下去了，水终于沸腾了，迅速产生了很多小气泡，小气泡突破了那条线，在油中旋转，形成了漩涡，又形成一条黄色的水柱。色素像一个定时炸弹一样爆炸了，黄色的水柱瞬间变成了红色的岩浆，滚滚滔滔。我说：“火山爆发啰！”同学们大声地欢呼，有的死死地盯着玻璃杯，有的口张得大大的，有的大喊：“我们成功了，我们成功了！”小小的泡腾片为什么发出的威力这么大呢？我闻了闻，真香！小水泡慢慢地升腾上来，仿佛升了仙一般。

火山爆发很神奇吧，你见识了吧，但你知道是为什么吗？原来泡腾片放入水中，会产生大量的二氧化碳气体，二氧化碳气体把色素的水迅速推到油层上面，因为油与水不相溶，彩色的水又迅速从油层反落下来，“海底火山”就这样产生了……

你听说过火山会喷发吗？你看过火山喷发的神奇绚烂吗？下面请跟随我做我的小实验去领略一下吧。

今天我们做了一个小实验，首先我把少量的清水慢慢地倒入透明的小杯子里。紧接着我把比水多三倍的食用油，沿着杯壁慢慢地往杯子里倒。咦，水怎么沉到底下去了呢？小明告诉我，水比油重，才会沉下去。我这才恍然大悟。之后，我拿出像火焰一样的色素，在杯子里滴入十几滴，色素进入水中后，像一颗颗红色的小珍珠，又像一位活泼的小女孩，急着办什么事儿。这又是为什么呢？原来色素滴入水中后，被油包裹着，所以他就有了形状。最后我把一颗圆圆的泡腾片慢慢地放入水中。我想实验会成功吗？

刚放下去，见证奇迹的时候到了。那些色素从小泡泡迅速变成大泡泡，它们似乎长大了一样，你追我赶……杯子里一下子出现了一根根水柱，一会儿上上喷，一会儿向下降。我拍手大叫：“火山在爆发，在爆发，真是太神奇了！”看他们沉在杯底，我想是玩累了吧。过了好一段时间，大泡沫破灭了又变成小泡泡，这时并且散发出一阵阵橙汁的香味。我使劲闻了闻，真香，好想喝口呀。我心想，为什么一小片泡腾片会爆发力这么强呢？这到底是为什么呢？我又是欢呼，又是惊讶，我眼睛睁得圆圆的，嘴巴张得大大的。同学们齐声说：“我们的实验成功了！”喔，这一切真神奇呀！更让我吃惊的是，水和油没混在一起，水面上浮现很多水泡，它们慢慢地飞上水面，好像小精灵在升天。

哈哈，火山喷发神奇吧！你见识了吧！但火山为什么会喷发的.秘密，你一定更想了解。原来泡腾片放水中，会产生大量的二氧化碳气体，二氧化碳气体把含色素的水迅速推到油层上面。因为油和水不相溶，彩色的水又迅速从油层反落下来，“海底火山”就这样产生了……

你听说过火山爆发吗？你看见过神奇的火山爆发吗？请跟随我的小实验去领略一下吧。

我首先拿出一个透明的杯子，把少量的水倒入杯子里；紧接着把比水多三倍的油，沿着杯壁往杯子里慢慢地倒。这时水和油有了一道明显的分界线。咦，为什么水和油没有混到一起呢？小明说因为水比油重，又不相溶，才有了一道明显的分界线。我这才恍然大悟。之后，我拿出和火山一样颜色的色素，滴入十几滴在水里，像打了十几颗子弹在水中一样，从上到下，依次连发；他们又像一个个可爱的小女孩蹦来跳去，是不是要参加一个很大的舞会？最后我把一颗圆圆的泡腾片慢慢地放入了杯子里。

“咚”，刚放下去，见证奇迹的时刻到了。色素从小泡泡一瞬间变成大泡泡，迅速蹿了上去，仿佛长大了一样。它们你挤我碰，你追我赶……一串串岩浆快速上升，像一个龙卷风。我惊讶得拍手大叫：“哇，看呀，它变成龙卷风了！”不停地转呀转，没一会儿，大泡泡又分解成了小泡泡，岩浆又慢慢沉入水中。看见他们躺在杯子底部，我想他们是玩累了吧。我使劲闻了闻，散发出可乐的香味儿，我不禁咽了咽口水，真想喝一口呀！我想一片小小的泡腾片，为什么爆发的威力这么大呢？到底是为什么呢？

同学们眼睛都要喷出火来了，死死地盯着杯子，欢呼起来：“哦，耶，我们成功了！”我简直不敢相信眼前这一切呀。小组长还用鼻子闻了闻说，哇，怎么这么香呀！我们一起兴奋地拍掌：“太棒了，我们的实验成功了！”它怎么这么像呢？能不能喝一口呢？水面浮起很多的气泡，他们慢慢地飞上水面，像小精灵在升天。

哈哈，火山爆发神奇吧，你见识了吧！但火山为什么会爆发的秘密，你一定更想了解。原来泡腾片放入水中，会产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体把含色素的水迅速推到油层上面，因为油与水不相溶，彩色的水又迅速从油层反落下来。“海底火山”就这样产生了……

你听说过火山会喷发吗？你看见过吗？请跟随我的实验去领略吧！

首先，我把少量的水倒入一个透明的小杯子里。接着我把是水三倍的油沿着杯壁慢慢地倒入杯子里。咦，油怎么没有沉下去，而是浮躁来了？哦，组长说因为水比油重，而且油和水也不能溶合在一起。我这才恍然大悟。之后，我拿起一瓶深红色的色素，拧开盖子，滴入了十几滴。那些小色素就像一颗颗子弹一样往水里面打；又似乎是一个小女孩，活蹦乱跳，好像正在参加一个舞会。最后，我把一个圆圆的泡腾片放入杯子里。

现在，见证奇迹的时候到了！一下子，杯子里也出现一根短短的透明的柱子，迅速蹿上去，小泡泡一眨眼变成了大泡泡，仿佛长大似的，它们你挤我碰；又好似一个小女孩活蹦乱跳，正在参加一场盛大的舞会。杯子里好似一出现了一阵龙卷风，冒出了一个个白白的小泡泡。我惊讶地大叫：“龙转风在转，龙卷风在转！”一片小泡腾片，为什么威力这么大呢？这到底是为什么呢？“砰——”，突然杯子里散发出了一阵香味儿，我不禁口水直流，真想喝一口呀！不过为什么会有香味呢？水面上浮起了小水泡，慢慢地飞上天，好像精灵在升天！

实验成功了，同学们眼睛瞪得像铜铃，手里不停地鼓掌，一边大叫：“太棒了，成功了！”我都不敢相信这一切。小组长把手放在杯子上方，想要感受一下，其他同学也闻了闻：“真香啊！”

哈哈，火星喷发神奇吧，但火山为什么会喷发呢？你一定更想了解吧。原来泡腾片进去后，彩产生了大量的二氧化碳气体，把色素听推到油层上，油和水不相溶，彩色的水又迅速反落下来，“海底火山”就这样产生了……

你听说过火山会喷发吗？你看过火山喷发吗？请跟随我的小实验去领略一番吧。

一开始，先把少量的水倒入一个透明的杯子里。接着，加入比杯子的水多三倍的油，沿着杯口慢慢地倒入。咦，为什么水沉了下去，而油没有呢？组长说，因为水比油重，且不相溶。我这才恍然大悟。然后，我拿出火焰般的色素，滴入十几滴。最后我把一颗圆圆的泡腾片，慢慢地放入杯中。

奇迹发生了！一下子，色素在里面破裂开，杯子里像炸开了爆米花一样，红色的色素变成了黄色，又像一个个活泼的小男孩，在里面乱蹦乱跳，高兴坏了。又像有小鱼想逃出去。火山“喷发”了，小泡泡迅速冲了上去，一瞬间变成了大泡泡。它们你挤我碰，你追我赶……我惊讶地拍手大叫：“火山在爆发，在爆发！”这真是太神奇了。又过了一会儿，大泡泡又变成小泡泡。一片小小的泡腾片为什么会爆发出这么大的威力呢？这到底是为什么呢？我们使劲闻了闻，啊，真香！有股酸酸甜甜的味道，我真想喝一口呀！水面上浮起很多水泡，它们慢慢飞向了水面，好像小精灵飞上了天。同学们也大声喊起来：“我们的实验成功了，耶！”小组长举起手在杯口探了探，又闻了闻说：“真香啊！”这水能喝吗？喝了会怎么样呢？看泡泡们沉在杯底，我想他们玩累了吧。

哈哈，火山喷发神奇吧，你见识了吧！但火山为什么会喷发的秘密，你一定更想知道吧？原来泡腾片放入水中，会产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体把含色素的水迅速推到油层上面，因为油和水不相溶，彩色的水又迅速从油层反落下来，“海底火山”就这样产生了……

我听说“火山喷发”的实验很神奇，于是我做了这个神奇的小实验。这个实验需要准备的材料有：小苏打、搅拌棒、白醋、洗洁精、橡皮泥、塑料瓶、托盘、颜料(最好选红色)。

首先，我把托盘小心翼翼地摆在地上，把塑料瓶放在托盘中心。接着，我把橡皮泥仔细地捏成火山形状，特别是火山的坡，要捏得很紧实。一个“火山”的模型就初步完成了。

“火山”山顶挖开一个洞，至于这个洞要挖多宽和多深呢?就得看瓶子的大小啦!这个洞的宽度要比瓶子底宽一点儿，深度则要比瓶子高一点儿。洞挖好后，将瓶子小心地放进“火山”洞里，用橡皮泥把瓶子与洞之间的缝隙填满。这样，一个“火山”就大功告成了。

然后，我把白醋倒在瓶子里，一股刺鼻的味道扑面而来，我紧紧地捂住鼻子，勉强把白醋倒完。再滴进5-10滴颜料，让它拥有鲜艳的红色。接着，加入一点儿洗洁精。最后用搅拌棒搅拌。这样，刺鼻的“岩浆”也就完成了。

最关键的一步来了——向瓶子里倒入小苏打。这时，我的心脏已经开始“怦怦”地跳了：这是最关键的一步了，要是我错了，不就功亏一篑，前功尽弃了么?

一定要成功，我暗暗希望着。

不一会儿，许多“滚烫”的、刺鼻的“岩浆”流了出来。

“成功啦!”我惊喜地大叫道。

咦?怎么这些“岩浆”里有小气泡?我感到很迷惑。

原来，小苏打是碳酸氢钠，白醋中含有醋酸。碳酸氢钠与醋酸发生复分解反应，生成醋酸钠与碳酸。而碳酸不稳定，会继续分解为二氧化碳与水。

这次“火山喷发”的实验可真神奇。

一天，我在科学书上看到了一个小实验，火山喷发，就动手做了做。

首先，按照书中介绍，准备水、透明杯子、一些橡皮泥、一袋小苏打、勺子、柠檬味洗洁精、一根筷子、一个纸盘和红色墨水。接着用橡皮泥在纸盘上做一个小“火山”，中间挖空作为火山口，把一勺小苏打倒入“火山”口内，滴上3到5滴柠檬味洗洁精，然后，在透明杯子里加50毫升清水，滴入几滴红色墨水，用筷子搅拌均匀使其变红色。一切准备就绪，最后，是见证奇迹的时刻了！我把这杯水缓缓倒入“火山口”，只听“嗞”的一声，一瞬间“红色熔浆”冒着气泡从“火山口”喷涌而出。

“火山喷发”实验成功了！我高兴地跳了起来！

后来，我上网查阅资料知道：实验中用到的柠檬味洗洁精含有柠檬酸，是一种酸性物质，而小苏打则是一种碱性物质。两者混合后，产生了化学反应，生成二氧化碳气体。二氧化碳和洗洁精遇到红色的液体产生大量泡沫，就形成了“火山喷发”的景象。

这个实验让我学到了知识，也丰富了我的课余生活。以后我要做更多实验，掌握更多的知识。

星期六的早晨，母亲给我买了一箱做实验的器械。我迫不及待地打开箱子，取出使用说明认真阅读，决策做“火山喷发这一科学小实验。

最先，我将做实验的原材料都准备好，有柠檬酸钠、苏打、黑色素等。试验正式开始啦，我先取出一个空的饮料瓶，放入一点水，然后添加三滴黑色素，色素我选择的是熔浆的色调——橙红色。随后，我还在盛着鲜红色水的饮料瓶中添加苏打。最终，我提心吊胆地添加柠檬酸钠。静静的等候一小一会儿，咦，如何哪些反映也没有？我内心惦记着，是否水放的太少了？因此，我又添加了一些饮用水。这时，奇妙的一件事发生了，“活火山里的“熔浆喷涌了，红火的泡沫塑料熔浆产生了一个小蘑菇云，从瓶塞持续涌出，太壮阔了。那时候，我太想要电话手表拍下这一情景，遗憾刚刚开启电话手表，“火山喷发就结束了。

在这个研究中，我还有个问题没弄清楚。为何苏打和柠檬酸钠放到一起便会喷涌呢？我询问了母亲，但是妈妈让我自身去书里寻找答案。我只能耐心地去翻科学书籍，总算找到回答。原先，苏打和柠檬酸钠放到一起时，会产生酸碱反应，这也是一种日常生活常用的化学变化。母亲用这一基本原理擦洗洗碗槽，会十分省劲又整洁。一次小小试验，要我提高了很多的专业知识啊。

听说在碳酸饮料里放几块薄荷糖就可以模拟火山喷发的情景，并且能喷得很高。为了证明这一点，我做了一个实验。

首先，我准备了一瓶雪碧和两颗薄荷糖。接着，我把薄荷糖放入雪碧里。雪碧开始发出“”的响声，释放出很多白色的小气泡，但是在泡沫高出液面两厘米后就再也不长了，根本没有喷发出来。眼看着“”声变小，“火山喷发”的实验就要失败了，站在一旁的妈妈灵机一动，拿来了小苏打，小心翼翼地倒入雪碧里。这时，奇迹发生了，白色的气泡变多，从瓶口“呼呼呼”地涌出来，像极了电视里火山的岩浆流出火山口的情景。最后，小气泡慢慢地消失了，剩下透明的清水。

“火山喷发”的原理是当雪碧里加了小苏打和薄荷糖时，他们产生化学反应，释放二氧化碳到空气中。

这个小实验让我学到了更多的科学知识！

火山岩成分研究论文

火成岩的种类很多，目前已知的有一千多种。火成岩分类的主要根据一方面是化学成分、矿物成分，另一方面是岩石的产状、结构和构造。一下是几种分类： 二氧化硅含量（％）－－＜45超基性岩(金伯利岩、苦橄玢岩、橄榄岩），45-52基性岩（富钙斜长石、辉石、玄武岩、绿辉岩、辉长石），52--65中性岩（安山岩、闪长玢岩、闪长岩、粗面岩、闪长玢岩、正长岩），>65酸性岩（石英、钾长石、富钠斜长石、黑云母、角闪石、流纹岩、花岗斑岩、花岗岩） 产状---喷出岩（金伯利岩、玄武岩、安山岩、粗面岩、流纹岩），浅成岩（苦橄玢岩、绿辉岩、闪长玢岩、闪长玢岩、花岗斑岩），深成岩（橄榄岩、辉长石、闪长岩、正长岩、花岗岩） 等等。。。。。。。

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喀斯喀特弧第四纪火山活动地表和地下特征随时间的变化

限制地形和地壳结构的数据分辨率提高，为人们提供了新的定量方法，用以评估火山区省级规模的地表-地下连通性质。研究人员结合北美西部喀斯喀特弧（Cascades arc）的第四纪火山口填图数据、表面地形数据和各种地球物理数据集，探究了火山作用与下伏地壳结构之间的关系。结合火山口填图数据库，从该区的数字高程模型（DEM）中提取已知时代的火山机构，估算得出的体积可能占第四纪总喷发量的50％左右。火山机构体积和空间上火山口密度与指示上层地壳影响的各种地球物理数据联系密切。在整个岩浆弧的第四纪火山口下，地下结构变化与火山作用一致的现象很普遍，但与年轻火山口的联系更为强烈。在喀斯喀特山脉中部和南部，地球物理识别的岩浆特征增加，那里的火山喷发量最大，火山口间距很小。火山口和相关的地壳结构，以及空间上局部喷发相对于分散喷发的程度随时间变化，定义了整个弧段横向延伸约100 km的喷发中心，表明岩浆上升随时间变化而发生空间上的聚集。

原文链接：

Geology (2020) 48 (11): 1088–1093.

DOI：

（译者：唐演@CUGB）

11

波罗的大陆在苏格兰的遗迹：基底地体在格林威尔造山运动期间的迁移

苏格兰加里东群岛北高地地体（NHT）内的太古宙基底被认为与劳亚大陆的前陆的刘易斯片麻杂岩有关。新的锆石U-Pb年龄表明，NHT基底显示了2823-2687Ma和1772-1655Ma岩浆作用的证据。第一组年龄与前陆太古宙片麻岩的结晶年龄相近。然而，第二个组年龄以及覆盖基底上的岩石单元的形成时间都晚于前陆内发育新生岩浆作用和沉积作用的时间，为其最年轻的主阶段之后的100–250Ma。此外，在NHT基底内没有前陆内常见的古元古代镁铁质和长英质侵入体存在的迹象。因此研究者认为，NHT与劳亚大陆的前陆缺乏对比的可行性。由于存在1100-1000 Ma的东格雷尔榴辉岩，分离前陆和NHT基底的加里东莫因逆冲断层被认为是被改造了的格伦维尔期缝合线。根据新的同位素数据，研究者认为NHT基底是波罗的大陆的碎片，在格林威尔造山运动期间侵位到劳亚大陆，是环北大西洋造山带基底地体迁移的又一实例。

原文链接：

Geology (2020) 48(11): 1094–1098.

DOI：

（译者：好名不敌备注的哥斯达黎加的棒棒的61）

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加蓬的古元古代Francevillian序列以及Lomagundi-Jatuli事件

加蓬古元古代Francevillian序列在全球早期氧化的概念，以及碳同位素值大幅度正向漂移（即Lomagundi-Jatuli事件，LJE）的成因中占据着重要地位。研究人员对一个长139米的Francevillian岩芯进行了详细的研究，岩芯的碳酸盐δ 13 C（δ 13 C carb ）值为5‰-9‰，向上减小趋近于0‰，这一趋势被很多其他研究人员认为是LJE及其结束的标志。然而，本次研究发现δ 13 C carb 值的变化与沉积相的变化相一致：浅海相以强正值为特征，而较深的水域（风暴浪基面之下）为0‰左右。对于δ 13 C carb 与沉积相的相关性，最可靠的解释是，浅海环境记录了局部物理和生物化学过程的同位素效应，驱动周围环境的溶解无机碳（DIC）达到较大值，而较深相中较小值（ 0‰）与开阔海洋的DIC相近，其中δ 13 C在很大程度上不受浅水环境中发生的分馏的影响。此外，海侵氧化还原作用为含锰矿物和化学营养微生物群落的形成创造了条件。其中还包括甲烷循环群落，其有机δ 13 C（δ 13 C org ）值为 47‰，Δδ carb-org 值高达46‰。因此，Francevillian碳同位素剖面反映了盆地的特定条件，并不是全球碳循环扰动或LJE结束的前兆。

加蓬Lastoursville次盆LST12岩芯Franceville层序的沉积模式。浅水碳酸盐岩（单元I-III）的特点是真光层生产力提高，促使环境中的溶解无机碳的 13 C富集并沉积碳酸盐。随后发生海侵（单元IV-VI），盆地加深，以同位素正常的海相碳酸盐沉淀为标志，同时在风暴波基面以下的氧化还原层发育锰富集。持续的海侵导致盆地最深处沉积了富含有机质的含甲烷生物群落的泥岩。

原文链接：

Geology (2020) 48(11):1099–1104.

DOI：

（译者：好名不敌备注的哥斯达黎加的棒棒的61）

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砂粒跃移作用对粉砂的产生的有效性测试—对黄土解释的启示

黄土形成所需要的粉砂生成可归因于冰川系统（冰川研磨）和砂质沙漠（跃移诱发破碎）的地质过程。然而跃移作用对大量粉砂的产生的有效性还存在争议。了解沙漠中粉砂产生的潜力对于确定黄土的古气候具有至关重要的意义。为了更好评估风成磨损对粉砂的产生的重要性，该研究在一个设计用于模拟砂粒在25m/s速度的暴风中跃移的装置中进行实验性磨损。该研究与之前的工作与众不同的地方在于（1）长时间保持较高速度的测量强度，（2）清除预先存在的粉砂并设置对照组，（3）根据缩放结果来评估黄土堆积的潜力。根据一定的地质比例缩放实验获得的粉砂产生速率显示，风成磨损产生的粉砂不足以形成具有地质意义上的黄土沉积物。

原文链接：

Geology(2020) 48(11): 1105–1109.

DOI：

（译者：中国地质大学（北京）地球科学与资源学院岩石学矿物学与矿床学在读硕士生徐睿）

14 太古宙和古元古代变质火山岩变质脱水作用中的金迁移

太古宙和古元古代绿岩带中的火山岩十分丰富，被认为是造山型金矿的潜在矿源。然而，金在这些岩石变质过程中的经历却鲜为人知。该研究对加拿大太古宙拉格兰德亚区和芬兰古元古代中央拉普兰绿岩带的一套变质岩石进行了金的超低检出限分析。这两个地区都有丰富的金矿资源，具有发现新的造山型金矿的巨大潜力。这些带中的变质火山岩分为拉斑玄武岩和钙碱性岩浆岩系列，其中原岩中金的含量用绿片岩相样品的金的Zr/Y幂律回归计算。在拉斑玄武岩中，金是相容元素，并随分异作用而减少；而在钙碱性岩石中，金是不相容元素，并随分异作用而增加。质量变化计算表明，在拉格朗德和中央拉普兰进行递进变质作用至形成上部角闪岩相的条件（> 550 ）期间，初始金含量损失高达77%和59%。本研究强调：第一，变质火山岩在太古宙和古元古代绿岩带变质作用中析出金，是造山型金矿床的良好潜在源岩；第二，变质火山岩的含金性受地幔源区和岩浆演化的控制；第三，变质脱挥发分模式可应用于太古宙和古元古代造山型金矿床。

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Geology (2020) 48 (11): 1110–1114.

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（译者：王天奇，中国地质大学（北京）地球科学与资源学院）

15

钙质超微化石将北冰洋沉积物的年代追溯到50万年以前

北冰洋中部更新世沉积物年龄波动较大，给重建古海洋学增加了相当大的不确定性。这个问题的根源在于北极海洋沉积物中记录的令人费解的磁极模式，以及缺乏能够提供校准的生物地层层位或连续的氧同位素地层图的微体化石。研究人员记录了在北冰洋中部的一个海洋沉积岩芯中发现的两个关键的钙质超微化石物种，为50万年以前的沉积物提供了有力的，并且可全球校准的年代界限。起关键作用的物种是颗石藻（Pseudoemiliania lacunosa），它们在万年间灭绝，而赫氏圆石藻（Emiliania huxleyi）则在万年间进化。这是第一次在北冰洋中部的沉积物中发现Pseudoemiliania lacunosa的化石。通过岩石地层对比，可以在北冰洋内450多公里的范围内找到含有这些年龄物种的沉积层。它们首次为北极这个区域的更新世沉积物年代学提供了明确的支撑，也为开发和测试其他用于测定北极海洋沉积物年代的地质年代学工具奠定了基础。

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Geology (2020) 48 (11): 1115–1119.

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（译者：黄永慧-中国地质大学（北京））

16

加拿大北部科迪勒拉山脉Tintina断层对岩石圈地幔的克拉通凿移的地震证据

位于加拿大西北部的加拿大北部科迪勒拉山脉（NCC）被划分为几个平行向右滑动的走滑断层，在晚白垩世和始新世之间累积了数百公里的位移。这些断层的深度范围，尤其是Tintina断裂（TF）对NCC岩石圈地幔的地壳构造组合和演化具有重要的影响意义，但是地球物理模型和地球化学数据仍然没有定论。该研究利用最新的三维纵波地震速度模型，解决了位于TF表层轨迹之下的最高地幔深度的一系列锐化的（~10km）纵波速度对比度（~4%）突变。代表了上地幔组构的地震各项异常数据显示在TF附近各向异性的方向和幅度大小发生了相似的变化。这些数据表明TF是岩石圈尺度的剪切带且在沿着TF恢复了430公里处的右侧位移后，纵波的速度快速异常与北美克拉通边缘轮廓一致。该研究认为，目前位于阿拉斯加东部的快速构造异常是Mackenzie克拉通的一块轮廓清晰的碎片，其在晚白垩世至始新世期间被TF凿穿并向西北位移。目前位于NCC南部的第二个克拉通碎片，可能与上地幔深度的Cassiar岩层有关。这些观察首次证明，大型岩石圈尺度的剪切带穿过难熔地幔，并且在世界范围内的科迪勒拉山脉内产生克拉通地幔物质的主要侧向位移的证据。

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Geology (2020) 48 (11): 1120–1125.

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（译者：袁梦）

17

金红石中纳米级微量元素团块的地球化学和地质年代学意义

金红石中的微量元素地球化学分析（例如：铅Pb，铀U，锆Zr）通常被用来获取地质事件的性质和时间。但是微量元素的迁移会影响温度和时间的厘定，且其迁移性的主控因素仍存在争论。鉴于此，研究人员使用电感耦合等离子体质谱法和原子探针层析成像表征了西澳大利亚Capricorn造山带中金红石的微米至纳米级微量元素分布。在大于20微米的尺度下，单个矿物颗粒中没有明显的微量元素分异，而且锆石谐和年龄1872 6 Ma（2σ）也没有同位素扰动的迹象。在纳米级尺度下，可以观察到20纳米的富微量元素（铝Al，铬Cr，铅Pb，钒V）团块。团块的 207 Pb/ 206 Pb比值为 （2σ），说明他们形成于结晶前，可能是区域变质作用的产物。作者认为这些团块是由于上部角闪岩相变质过程中瞬时形成的放射性破坏点捕获流体活动性元素形成的。这种捕获会影响团块中元素体扩散的活化能。团块较低的数量及密度指示了其形成时间，说明变质作用峰值温度持续时间较短，为小于10 百万年的事件。研究结果说明运用微量元素手段判断金红石中的体扩散将比假定其为均一介质时更为复杂。

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Geology (2020) 48 (11): 1126–1130.

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（译者：韩舒筠@CUGB/MQ）

18

次年稳定同位素记录揭示的南极洲西摩岛与白垩纪-古近纪界线附近两个灭绝期有关的气候变暖和季节性缺氧

碳酸盐双壳贝类高分辨率稳定同位素（δ 18 O和δ 13 C）增生的贝壳年轮年代学可以提供对了解灭绝期有用的次年环境记录，这种灭绝期通常是快速变化和不稳定的时期。该研究展示了在南极洲西摩岛白垩纪-古近纪界线（KPB）对Lahillia larseni双壳贝类的高分辨率连续采样结果。这些数据突出了δ 18 O和δ 13 C值不规则的两个灭绝期与形成化石的最后时期一致：一个是在KPB，另一个是在明显灭绝事件的15万年之前。由于表现为较低的δ 18 O值，该研究将这两个时期都解释为气候变暖的时期，并且有季节性缺氧，表现为低异常（ ‰至 ‰VPDB）的δ 13 C值和高的（2‰至19‰）的季节变化。低氧条件可能是较早灭绝事件的一种引发机制，并可能延长了KPB灭绝后的恢复时间。

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Geology (2020) 48(11):1131–1136.

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（译者：掉帧青年萧暮春@YU）

美编&校对：覃华清

火山爆发形成的岩石属于喷出型岩浆岩，简称喷出岩，由于岩浆冷却凝结的时间短，因此喷出岩难以看到明显的结晶，其特征有，多含气孔，常见流纹。典型的喷出岩为玄武岩。侵入型岩浆岩（不属于火山岩），最终没能喷出地表，只是侵入地壳上部，因此冷却凝固时间长，有明显的结晶现象。如著名的建筑材料——花岗岩，是由石英、长石、云母等矿物组成，结晶很明显。石灰岩、砾岩、砂岩、页岩等都属于沉积岩，是在风吹、雨打、日晒、生物等外力作用下形成的，典型特征是有层理、有化石。另一种著名的建筑材料——大理岩属于变质岩，是岩石在高温高压下，成份、性质发生改变后形成的。如，石灰岩受热变成大理岩，页岩受挤压变成板岩。

岩浆活动与板块构造环境密切相关，出现于地壳中的岩浆岩和火山岩种类繁多，归纳起来可分成3种基本的岩浆岩序列，即拉斑玄武岩系列、钙-碱系列和碱性系列。一般认为，碱性系列和拉斑玄武岩系列是洋隆或板内大陆裂谷系产物，而钙碱性系列形成于板缘消减带或板内大陆碰撞带。这3种系列的岩浆岩和火山岩的产出和分布，受板块构造环境的控制。从大洋到大陆环境，岩浆岩和火山岩由拉斑玄武岩往高铝玄武岩和碱性橄榄玄武岩过渡，即随大陆型地壳增加，钙碱性和碱性玄武岩系列增加，K2O含量增加。大陆环境和大洋环境拉斑玄武岩的区别在于前者SiO2含量多，w(Na)/w(K)比值低，K2O含量大于(后者小于)。

在不同板块构造环境下，火山岩主量元素丰度存在差异，尤其表现在TiO2、Al2O3、MgO、Na2O+K2O等的丰度上(表1-14)。一般的MORB和弧后盆地玄武岩的TiO2＞，大洋岛、大陆溢流玄武岩省和大陆裂谷带的TiO2＞，岛弧及活动大陆边缘的TiO2＜。岛弧及活动大陆边缘的Na2O+K2O≥。MORB和弧后盆地的Na2O+K2O≤，大洋岛、大陆溢流玄武岩省以及大陆裂谷带的Na2O+K2O为～(大陆裂谷带碱流岩类较高，一般大于)。

表1-14 典型板块构造环境与火山岩主量元素丰度(wB/%)(统计平均值)

1.松辽盆地

松辽盆地火山岩相容主元素(如:FeO、Al2O3、TiO2、MgO和CaO)随SiO2含量的增加呈非线性降低，而不相容主元素(如K2O)随SiO2含量的增加而增加，展示了与岛弧CA系列火山岩相似的岩浆演化特征，表明其形成与板块俯冲作用相关。另外，松辽盆地的基性-中基性火山岩还具有高Al2O3(最高达)、Cr(最高达μg/g)和Ni(最高达μg/g)以及低MgO含量(为～)特征。Ni-Mg指数图解(图1-37)反映了火山岩在其岩浆演化早期阶段与橄榄石和辉石结晶分离作用相关的熔融分异一致的特征，即随着Mg含量的减少，Ni含量降低。与初始地幔和大洋玄武岩(MORB和OIB)的Nb/Th比(8～60)、Ce/Pb比(9～50)相比，松辽盆地玄武岩和玄武安山岩的Nb/Th比(2～20)、Ce/Pb比(2～30)相对较低。

图1-37 松辽盆地玄武岩Nb/Th-Nb和Ce/Pb-Ce图解［50］

松辽盆地玄武岩和玄武安山岩的轻稀土元素为中等程度富集［(La/Sm)s=～］，而英安岩和流纹岩的重稀土元素叠覆于基性-中基性火山岩之上，且其轻稀土元素相对玄武岩和玄武安山岩更富集一些［(La/Sm)s=～］。火山岩的初始地幔标准化微量元素分布模式具有以下特征:①大离子亲石元素(LILE，如Cs、Ba、K和Rb)的丰度较高;②具有负的Nb、Ta和Ti异常;③具有正的Pb异常。具有与俯冲作用有关的典型火山岩套相同的特征，如与安第斯弧火山岩的微量元素分布特征相同。火山岩的球粒陨石标准化稀土分布模式也展示了与弧火山岩相同的特征(图1-38)。

松辽盆地深层的火山岩表现出非常典型的板块俯冲作用特征，其岩浆源区为多成分复合性的。主元素与微量元素构造环境判别结果(图1-39)表明，松辽盆地基性-中基性火山岩为活动大陆边缘岩浆弧和(或)岛弧构造环境。这一判别结果与前面的地球化学分析结论一致。

从火山岩TAS图(图1-40)可知，本区SiO2含量在67%左右处存在明显的间断，反映了本区岩浆分别来自地幔与地壳的熔融，从而形成基性、酸性两种原生的独立岩浆。其中，基性与中性岩浆成分点是连续过渡的，反映中性岩浆是原始基性岩浆分离结晶或酸性岩浆混合(染)的产物。岩浆的成因是通过上地幔熔融成原生玄武岩浆后，上升、入侵到地壳中，由于玄武岩浆的高温导致地壳部分熔融成为酸性岩浆，并与玄武岩浆混合，或玄武岩浆同化混染地壳，分离结晶，形成中性岩浆及岩石。

图1-38 松辽盆地火山岩球粒陨石标准化分布模式图［50］

图1-39 松辽盆地火山岩构造环境判别图［50］

松辽盆地及周边火山岩的岩石化学和锶、钕同位素研究表明，岩浆来源于伸展大陆岩石圈之下的地幔源岩浆。［w(87Sr)］N/［w(86Sr)］N为～，δNd(t)大多为正值(～)，只有个别为负值，说明中生代火山岩浆具有明确的地幔组分，反映未分异、未亏损的源区特征。晚侏罗世火山岩中w(Nb)/w(V)值均较低，表明岩浆来源较深，而早白垩世酸性火山岩的w(Nb)/w(V)值较大，是岩浆生成于浅部的表现。

从晚侏罗世到早白垩世早期，松辽盆地中生代火山作用表现为降温降压过程，岩浆源区由40km上升到20～30km，岩浆熔融时的压力和温度逐渐降低，与地热梯度的增高呈负相关。从早白垩世早期到晚白垩世表现为升温升压过程，岩浆源区由20～30km下降到60～97km，岩浆熔融时的压力逐渐增高，与地热梯度变低相对应(表1-15)。

图1-40 松辽盆地火山岩TAS分类图［10］

表1-15 中生代岩浆起源深度(压力)及源岩熔融温度估计［51］

根据上述地球化学特征，松辽盆地火山岩的形成不仅与板块俯冲作用有关，同时在其形成过程中还可能有大洋玄武岩以及陆壳成分的加入，反映了其岩浆源区为多成分复合性的，并非是简单的幔源或幔源地壳混染的，即伴随着俯冲作用，可能有大洋残片和陆壳残片等进入到俯冲带，在一定深度熔融并参与到弧岩浆作用中。

2.渤海湾盆地

渤海湾盆地在晚侏罗世后期及早白垩世，强烈的断裂活动使火山活动达到高峰。玄武岩化学成分测定表明，该盆地玄武岩基本属于板内玄武岩。

图1-41 辽河坳陷火山岩ΣREE-La/Yb图解［11］

(1)辽河坳陷

辽河坳陷中生代火山岩形成环境与松辽盆地相似，而新生代火山岩形成环境与中生代存在差异。由w(La)/w(Yb)-w(REE)图可以看出(图1-41)，辽河坳陷火山岩样品大多投点在洋底和裂谷玄武岩区与大陆玄武岩区的重叠区域，反映了它们形成于大陆裂谷环境中。少数样品如齐古7井中生界火山岩、二道沟水库中生界火山岩落在岛弧和造山带拉斑玄武岩区内或边缘，反映了中生代与新生代辽河盆地范围内构造环境有较大不同，前者可能与古太平洋向西向亚洲大陆的俯冲有关，后者则为大陆内裂谷环境。

该区火成岩里特曼指数(σ)和莱特碱度率显示东、西部凹陷火山岩样品均以碱性系列为主，另有过碱性和钙碱性系列，火山岩钙碱指数为～。从汤姆凯夫硅-碱关系与里特曼指数图可以看出(图1-42)，东部凹陷样品点几乎全部落在σ=3线以上的区域，为碱性系列，个别样品点落在σ=1线上，属于拉斑系列;西部凹陷样品绝大多数落点在σ=3线以上区域，属碱性系列，少数落点在σ=1～3之间，属钙碱性系列，可能是中生代岛弧环境的产物。西部凹陷和东部凹陷岩浆来源具有同源性，但东、西部凹陷火山岩所反映的构造背景稍有不同，比较两凹陷火山岩稀土元素配分曲线，西部凹陷略陡于东部凹陷，表明东部凹陷伸展程度高于西部凹陷，西部凹陷呈弱太平洋型-弱大西洋型，而东部凹陷则呈弱大西洋型-弱地中海型-中大西洋型。

图1-42 东、西部凹陷硅-碱与组合指数关系图［11］

图1-43 辽河坳陷玄武岩稀土元素配分型式［52］

Christiansen和Petro曾利用CaO/(Na2O+K2O)比值来区分挤压环境和拉张环境中火山岩建造。辽河盆地古近系火山岩钙碱指数在CaO/(Na2O+K2O)-SiO2图上，当CaO/(Na2O+K2O)为1时，SiO2值为～，为拉张环境大陆内裂谷的产物。

稀土元素配分曲线型式为轻稀土元素富集右倾斜型，无铕负异常或很弱(图1-43);玄武岩87Sr/86Sr的初始值为～，此值在东非裂谷玄武岩的初始值～范围内，与大洋岛弧玄武岩平均初始值±和洋中脊玄武岩的～相近，说明本区玄武岩浆来自地幔源区，其锶同位素体系未发生明显变化，玄武岩浆上升过程中或定位后基本上未受到大陆地壳物质的同化混染。因此，可以认为本区玄武岩浆为地幔岩浆源大陆板内拉张环境的产物，其在源区形成后上升途中乃至结晶固结过程中，既未受到大陆地壳的同化混染，也不曾发生过明显的分异作用，玄武岩的成分可以代表原生岩浆的成分。

锶、铷同位素测定结果表明，虽然火山岩初始岩浆来源于上地幔，但不同喷发期次的岩浆混入的地壳物质有一定差别(表1-16)。其中沙三段火山岩特征最明显，东营组火山岩有一定地壳物质混入，房身泡组火山岩有较多地壳物质混入。

表1-16 辽河坳陷不同时期火山岩锶、铷同位素初始比值对比［49］

(2)黄骅坳陷

黄骅坳陷晚侏罗-早白垩世火山岩系是一套由粗面玄武岩-玄武岩-玄武粗安岩-粗安岩-粗面安山岩-粗面岩以及少量流纹岩组成的以橄榄安粗岩系为主、高钾钙碱岩系为辅的岩石组合(图1-44)。根据孢粉和Rb-Sr、Sm-Nd同位素年龄测定，火山岩为两期形成的碱性岩系列，为晚侏罗-早白垩世中晚期(～)，形成于由挤压到拉张及与地幔柱活动有关的构造环境。扣村-羊二庄的火山岩形成较早，为晚侏罗世;王官屯与风化店火山岩为晚侏罗世晚期-早白垩世早期产物。

火山岩系87Sr/86Sr初始值为～，143Nd/144Nd初始值为～，与上地幔的范围(87Sr/86Sr=～，143Nd/144Nd=)大致相当，略显高。火山岩系Sr、Nd同位素投影显示与EM1型地幔特征相似，同时与EC-SP(中国东部的橄榄安粗岩省)区间邻近，说明二者关系密切。另外，氧同位素也表明本区中生代火山岩系来源于上地幔，但略受地壳物质混染。

图1-44 黄骅坳陷中生代火山岩TAS图解［23］

火山岩系微量元素分析表明，与岛弧橄榄安粗岩系微量元素含量相比，明显富集Rb、Sr、Ba、Zr、Th、U等元素，而Cr、Ni在酸性岩中明显偏低。稀土元素分布模式比岛弧安山岩稀土元素分布模式斜率大，与俯冲带大陆安山岩稀土元素分布模式相近似，但仍显示较强的轻稀土元素富集。火山岩化学成分具有硅适度饱和(SiO2质量分数为～)、相对富钠，w(K2O)/w(Na2O)值为～、富碱、富钛、贫铝、较高的w(Fe2O3)/w(FeO)值、高氧化系数(～)特征，而岛弧及活动大陆边缘和中国东部橄榄安粗岩省的岩石，氧化系数则分别主要变化于～和～之间。火山岩组合以缺少典型的钙碱系列火山岩，而区别于岛弧区和活动大陆边缘区，与裂谷带不同的是缺少典型的双峰式火山岩组合，而以DI=～之间的中、基性和少量酸性岩组合为特征。与岛弧及活动大陆边缘区和中国东部橄榄安粗岩省类似岩石相比，本区橄榄安粗岩系更偏酸性。

总之，从岩石化学角度得出此套中生代火山岩形成的构造环境是复杂的、多解的，但至少与消减带密切相关。结合中国东部橄榄安粗岩系分布东多西少、南多北少的特征，以及古生代晚期本区已为构造相对薄弱带，认为中生代时黄骅坳陷位于伊泽奈崎板块向欧亚板块斜向俯冲消减伴随的弧后弱拉张作用区，而且受扬子板块和华北板块作用的陆内造山及晚期的伸展作用影响，在先存的构造薄弱带上产生的陆内构造活动带，其特征之一就是发育此套橄榄安粗岩系。

(3)济阳坳陷

早白垩世，受太平洋板块北西西向俯冲、郯庐断裂左旋压扭区域应力场的影响，济阳坳陷东侧的渤中-济阳-昌潍坳陷带总体处于左旋扭压应力环境，以鲁西隆起为砥柱，形成了帚状构造系的雏形。火山活动主要沿郯庐断裂一侧发育，火山活动为中性安山质熔岩大面积喷发和溢流，受北西向断层和盆地走向控制。

中生代玄武岩除La/Nb高于地壳，Th/Nb与地壳接近外，其他特征比值与湖南中生代源自富集地幔的玄武岩相似(表1-17);它们的87Sr/86Sr值为。中生代中基性岩浆岩的87Sr/86Sr为～。无论是中生代的基性岩浆岩还是中基性岩浆岩的87Sr/86Sr均介于地幔()与地壳()Sr同位素之间，更偏向于地幔一侧，结合火山岩的微量元素地化特征，揭示出本区中生代火山岩可能是由来自富集地幔物质经地壳物质混染后形成的岩石。

表1-17 火山岩特征［46］

DMM为亏损地幔端员，以亏损不相容元素为特征，它主要是由陆壳物质不断提取而形成。EM为富集地幔端员，以低的εNd和可变的87Sr/86Sr值为特征。富集地幔主要是陆源沉积物、蚀变洋壳或陆壳由于俯冲作用而被带入地幔，并在地幔的高温高压条件下与地幔物质发生混合而形成，或由于下插板块发生脱水作用，并对上覆地幔楔发生交代作用而形成。济阳坳陷古近-新近纪岩浆岩的同位素、微量元素等资料研究表明:①岩浆多源混染成因，火成岩数据点均落于上地幔最上部、下地壳组分和上地壳组分3个端员之间，说明为3种组分混合而成。其中，古近纪火成岩主要由上地幔和上地壳物质混染形成;新近纪玄武岩为上地幔与下地壳物质混合形成(图1-45)。②岩浆形成的温度为1110～1222℃，压力为～，深度介于26～66km之间。上述岩浆性质的变化与岩浆源相对应，即古近纪早期(孔店期)上地幔上拱不强，张裂强度较弱，岩浆来源较深;古近纪中期(沙河街-东营时期)，盆地张裂加剧，上地幔拱张加剧，同时盆地深陷，使岩浆源变浅;而到了新近纪，盆地进入坳陷萎缩消亡期，上地幔发生冷收缩而下沉，使得岩浆源又回到较深的位置。

临清坳陷馆陶组玄武岩为碱性玄武岩和碱性粗面玄武岩，具有轻稀土元素富集型分配模式，稀土总量为～μg/g，无Eu异常。大离子亲石元素富集，并有不同程度的Nb、Ta和Sr元素富集，Zr、Ti和Y元素轻度亏损，含量较低的不相容元素基本上呈平滑分布，无亏损和富集现象。Ba/Nb和La/Nb值分别为～和～，与汾渭地堑北部的大同、阳原和汉诺坝碱性玄武岩有一定的相似性，均吻合于洋岛玄武岩(OIB)范围，表明岩浆主要来自于亏损的软流圈地幔，计算软流圈顶界埋深为55～60km。另外，碱性玄武岩具有εNd较低(～)和87Sr/86Sr较高(～)的特征，与华北古老岩石圈地幔具有低εNd和高87Sr/86Sr值特征一致，也表明玄武岩源区主要由亏损软流圈地幔组成，但经历了一定程度的岩石圈地幔混染。

图1-45 Nd(t)-87Sr/86Sr图解［46］

3.苏北盆地

古近纪玄武岩落在板块内部拉斑玄武岩近碱性玄武岩一侧，新近纪玄武岩则位于板块内部碱性玄武岩近拉斑玄武岩一侧，总的来看位于拉斑玄武岩与碱性玄武岩过渡部位，反映了本区古近-新近纪玄武岩处于碱性与钙碱性玄武岩过渡范围，为大陆板块内部的喷发产物。

晚白垩世以来，由于太平洋板块的北西西向俯冲，伴随库拉太平洋脊潜没于北东向俯冲带之下，其热效应进一步使苏北地区板块厚度减薄，受张力破坏产生了箕状断陷，伴生了具有多旋回喷发特点的富镁质的钠质偏碱性橄榄玄武岩。古近纪中国东部隐伏玄武岩，含有特别高的U，而Sr、Rb、Cr、Ni、Co、Ba含量均低于大陆裂谷碱性玄武岩。苏北地区玄武岩中Ni、Co含量比大陆裂谷碱性玄武岩高，而Sr、Cr含量则低于大陆裂谷碱性玄武岩，结合大洋系数分析，认为古近纪该区未形成典型的大陆裂谷系。新近纪以来，由于太平洋板块向北西西俯冲，使本区转化为以东西分带的构造、岩浆活动格局，发育了一系列主要受北东及北西向断裂构造控制的钙碱性至碱性玄武岩，自东向西碱性递增，并向贫Al、富Mg、富Fe碱性岩转化。

玄武岩稀土元素总量(～μg/g)不高，(La/Yb)N值(～μg/g)较低，δEu为～，均为弱正铕异常，表现在配分型式上为不太陡的右倾(图1-46)，相对于HREE而言，其LREE适度富集，明显不同于中国东部含幔源橄榄岩包体的新生代钠质碱性玄武岩的强富集LREE型式，也不同于N-MORB和E-MORB较高的中、重稀土模式，反映出大陆玄武岩的特点。其中，古近纪橄榄拉斑玄武岩La-Ce和Zr-Sr显示出较好的正相关，说明它具有相对单一的成因机制，即主要受部分熔融控制，而分离结晶作用则居于次要地位。此外，(La/Sm)-La表现出的线性正相关性也说明岩浆过程以部分熔融作用为主。

苏北地区上地幔从中生代到新生代其87Sr/86Sr比值越来越低，而143Nd/144Nd比值则越来越高，Nb亏损特征逐渐消失，即从富集型上地幔向亏损型上地幔演化，而古近纪玄武岩则处于过渡阶段，表现出活动大陆边缘火山弧向大陆板内裂谷过渡的特征。从构造位置来看，由于位于郯庐断裂带的东侧，嘉山-六合为一个新生代古火山集中分布区，地幔热流值、地壳上地幔温度等热结构分析，揭示盆地深部和郯庐断裂之下存在明显的深部热异常，而新生代古火山玄武岩的喷发，则是这种作用的物质表现。由于软流圈的上涌，引起了岩石圈物质较高程度部分熔融以及与软流圈物质之间的相互作用，形成的橄榄拉斑玄武岩浆继承了富集型岩石圈高Sr特征和Nb亏损性质，同时又体现了软流圈物质亏损Nd同位素的特征，这一特征与合肥盆地古新世拉斑玄武岩明显不同，构成了Nd、Sr同位素的过渡趋势，但并未显示出EMⅡ型同位素特征(图1-47)。

图1-46 玄武岩稀土元素球粒陨石标准化配分模式图［53］

图1-47 苏北盆地玄武岩Sr-Nd同位素协变关系［53］

图1-48 珠江口盆地新生代玄武岩Sr-Nd同位素变异图解［38］

4.珠江口盆地

新生代玄武岩Sr-Nd同位素数据点落在由洋岛玄武岩构成的地幔阵列中，并落在日本海新生代火山岩变化趋势，以及由辽河、苏北盆地及邻区古近-新近纪玄武岩构成的亏损端元混合趋势范围内(图1-48)，具有从早到晚由富集型向亏损型发展的趋势。玄武岩类过渡金属元素经球粒陨石标准化后发现，其相对富集Sc、Ti、Fe、Mn，而亏损Cr、Co、Ni，尤其贫Cr、Ni，特别是古近纪样品Cr、Ni更低，新近纪样品Cr、Ni有所增高，可能反映了该区玄武岩:①早期遭受到地壳混染的影响，晚期则基本不受地壳混染影响;②早期岩浆来自同位素富集型的岩石圈地幔，晚期岩浆来自同位素亏损型的软流圈地幔。如早中新世拉斑玄武岩(H1511-3样品)的εSr(t)=+，但其εNd(t)=+，Ti/Yb=7151，轻稀土富集弱，(La/Yb)N=，反映其源于上地幔，且受地壳混染甚微;渐新世拉斑玄武岩(3321-3样品)εSr(t)=+，εNd(t)=，但其轻稀土富集程度更弱，(La/Yb)N=(表1-18)，说明玄武岩中的同位素富集组分可能主要来源于富集型岩石圈地幔，即在拉伸作用早期，或在岩石圈厚度保留较大的地段，玄武岩的同位素组成相对富集;而在拉伸作用晚期，或在拉伸作用强烈地段，玄武岩的同位素组成相对亏损。

中国东部中-新生代裂谷盆地火成岩分布具有较强的规律性，其形成与分布受大断裂的控制作用。中生代火山岩形成于晚侏罗世至早白垩世，即裂谷初期阶段，火山活动相对较弱，岩浆沿深大断裂多呈中心式喷发，岩性从基性到酸性均有发育，但以酸性为主。古近纪为裂谷主要发育阶段，火山活动十分强烈，具有多旋回、分布广等特征，岩性从中酸性到中基性均有发育，古近纪拉斑玄武岩系列的石英拉斑玄武岩-橄榄拉斑玄武岩组合为主，并出现少量粗面岩-碱流岩，如辽河盆地、济阳盆地、苏北盆地以及广东三水盆地等。新近纪火山活动相对减弱，由喷发-溢流相向侵入岩相转变，为拉斑玄武岩系列和碱性玄武岩系列共存，但以中基性岩居多，主要分布在黄骅盆地、济阳惠民凹陷、江苏的江宁方山和六合方山和南海海域等。第四纪大多为碱性玄武岩系列的碱性橄榄玄武岩-碧玄岩-橄榄霞石岩组合。全新世火山活动局限在长白山天池、海南岛和雷州半岛等地区。

表1-18 珠江口盆地新生代火山岩Sr、Nd同位素特征［38］

宽甸火山研究有哪些论文

图文无关 明年，美国宇航局将发射一艘新的火星探测车，这艘探测车的目的是为了确定火星上是否曾经有生命存在，以及火星的火山在其地质鼎盛时期的爆发剧烈程度。 火星上有火山爆发并不稀奇，它最大的山峰奥林匹斯山(Olympus Mons)早就已经证明了这一点，但是科学家们还不知道这颗行星在过去是否也发生过强烈的爆炸性喷发(强烈的程度参考圣海伦斯火山)。现在，一组科学家认为，一个火星2020探测车将能够研究的特定矿藏表明这种爆炸性火山喷发确实在火星上发生过。 这篇新论文的研究团队研究了美国宇航局火星勘测轨道飞行器(Mars Reconnaissance Orbiter，该航天器从2006年就开始绕火星运行)拍摄的照片。科学家们把注意力集中在了一个叫尼利槽沟(Nili Fossae)的破裂区域。火星2020探测车的着陆点Jezero陨石坑就位于该地区的东南边缘，靠近其边界处的一个巨大陨石坑，科学家认为正是这个陨石坑导致了尼利槽沟出现现在的断裂感。 尼利槽沟地区还有一些令人难以置信的岩石，该地区特别富含一种叫做橄榄石的矿物质，这种岩石通常只会在行星的核心出现，而不是行星表面。作者写道，该地区还有许多岩石类型，包括蛇纹石和碳酸盐，这表明了该地区周围曾经有水存在。 不过引起科学家们注意的是那些橄榄石。这种矿物通常位于行星内部深处，但火星上的这些橄榄石都非常自然地分布在行星表面，这表明，在36亿至40亿年前，这里发生了一件轰动的大事。 也许这种现象是一块巨大岩石与火星相撞的结果，这次撞击把橄榄石从火星内部“挖”了出来。然而，科学家们知道，橄榄石不可能来自于形成该地区最大陨石坑的撞击，因为这些矿物位于陨石坑上方，这就使得火山更有可能成为这一现象的解释。 但是火山可以以两种不同的方式喷发：一种是所谓的溢流喷发，即恒星熔岩喷发，另一种是爆发性喷发，由火山内部的气体积聚驱动。溢流喷发会产生更多的熔岩;爆发性爆发则会产生更多的火山灰。 因此，研究人员利用了火星勘测轨道飞行器(Mars Reconnaissance Orbiter)上的几个不同仪器收集的数据，测量了该地区富含橄榄石的岩层的厚度。科学家们在下层地形和陡峭的陨石坑壁上都发现了明显的层状斑块分布，而且即使是经历过陡峭的海拔变化之后，这些岩层也保持了相当一致的厚度。 这与科学家们对富含熔岩的火山喷发预期并不相符，因为当重力作用于岩浆时，熔岩会沉降到更平坦的表面。所以这些发现表明该次火山喷发是爆炸性的，并产生了火山灰。 克雷默说：“这项研究从方法上与其他研究人员的工作有所不同，它研究的是由这种基岩构成的地形的物理形状，它的几何形状、厚度和方向。我们发现，爆发性火山活动和火山灰降落这种解释符合所有现象，而关于这个沉积区域的所有其他观点虽然与我们从轨道上观察到现象有部分符合，但在几个重要方面都不一致。” 当然，从轨道上进行的观察精度有限，这就是为什么克雷默和他的同事们非常期待火星2020探测车在富含橄榄石的地层附近着陆。他们希望探测车能够直接研究这种岩石，这样科学家们就能更好地了解这种物质的形成过程。 克莱默说：“令人兴奋的是，我们很快就会知道我的判断是对还是错的了，所以这有点让人抓狂，不过如果不是火山灰坠落的话，那起因可能会是一些更奇怪的事情，这也很有趣。” 这项研究发表在5月22日出版的《地质学》杂志上。

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地壳之下100至150千米处，有一个“液态区”，区内存在着高温、高压下含气体挥发份的熔融状硅酸盐物质，即岩浆。它一旦从地壳薄弱的地段冲出地表，就形成了火山。火山爆发能喷出多种物质。火山是炽热地心的窗口，是地球上最具爆发性的力量。[1] 火山是地下深处的高温岩浆及其有关的气体、碎屑从地壳中喷出而形成的，具有特殊形态的地质结构。火山爆发是一种很严重的自然灾害，它常常伴有地震。火山可以分为死火山和活火山，一段时间内没有喷发的活火山叫做睡火山（休眠火山）。另外还有一种泥火山，它在科学上严格来说不属于火山，但是许多社会大众也把它看作是火山的一种类型。火山喷发会对人类造成危害，但是它也带来了许多好处。许多宝石都是由于火山喷发形成的；火山喷发也能扩大陆地的面积，夏威夷群岛就是由火山喷发而形成的；某些火山还能变为风景区，推动旅游业，如日本的富士山。专门研究火山活动的学科称为火山学。

重庆汇山城火锅的论文研究

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是火锅的雏形吧。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。《中国陶瓷史》中介绍的“樵斗”，是放在火盆之中，以炭火温食，可能是暖锅的原型，东汉的墓葬中已有出土。北齐的《魏书》中载，“铸铜为器，大口宽腹，名曰铜爨，既薄且轻，易于熟食”，可能是当时火锅一类的炊具。三国时期出现了一种类似火锅的“五熟釜”，锅中分五格，可调五种味道，类似现在的“多味火锅”。1984年，内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土了一幅墓葬壁画，画中绘三个契丹人席地而坐，围着一个火锅，有一人在涮羊肉，画上有桌，桌上放着两个盘子，还有酒杯、酒瓶、羊肉块等，描绘的是我国辽代人涮羊肉火锅的情景。 真正有记载的是宋代火锅。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活（浸油）之。以风炉安桌上，用水半铫（半吊子），候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人随意沾食）。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。 直到明清，火锅才真正兴盛起来，清烹饪理论家袁枚《随园食单》中已有记载。当时除民间食用火锅外，从规模、设备、场面来看，以清皇室的宫廷火锅为最气派。清帝王的冬季食单上写有：野味火锅、羊肉火锅、生肉火锅、菊花火锅等。锅具形式已有双环方形火锅、蛋丸鱼圆火锅、分隔圆形火锅等。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓中国火锅之最，详情《清代档案史料丛编》有载。1796年，清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹！ 重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。 根据李老的记载，可说川味火锅发源于重庆，经过饮食界的不断改进，色、香、味独具特色，因此重庆火锅或山城火锅最负盛名。抗日战争时期，重庆的火锅特别兴旺，许多外省人也爱上了火锅，有的人甚至吃上了瘾，军政要人宴客多以火锅为席上珍肴。如国民党的军统头目戴笠就曾经摆过五百人的火锅宴以示阔绰。一些金融巨头宴客也不到大餐馆，而上火锅店，认为吃火锅既能开胃又别有风直到。当时文化界的名流（作家、演员、画家）也成了火锅店的座上客。如电影界的名导演谢添就是一个爱吃火锅的“老饕”。由于市场的变化，火锅从沿街摆摊，改变为开店营业。抗战初期，重庆新开的火锅店很多，大街小巷都有火锅店，不仅专业火锅店愈开愈多，就连一些冷饮店、咖啡馆、大餐厅也经营起火锅业务来。当时最有名的火锅店是临江门杨海林开的“云龙园火锅店”和杨述林开的“述园火锅店”、保安路兰树云开的“一四一火锅店”、五四路杨建臣开的“不醉无归火锅店”，还有在南岸海棠溪桥头由李文俊开的“桥头火锅店”。这些火锅店之所以在当时能扬名山城，一方面是设备较好，座场舒适。店内设瓷面圆桌或方桌、矮桌配矮凳、高桌配高凳（这也是火锅经营之窍门，因解放前重庆的妇女多穿长旗袍，坐高凳才方便），每桌只坐四人，桌面中央挖一个圆洞，放入泥水炉，卤汁用的是铜锅或铝锅盛装，装菜用的是金边瓷盘，有的店还备有冰柜。另一方面是服务周到，每桌均定有专人制作卤汁（以求味正，食时注意适时添加卤汁，为换了顾客即时换卤汁）。此外，还有专人管理炉火。加炭也很讲究，一般不在桌上加生炭，而是先把炭烧红了再加进炉膛，避免了烟、灰。每桌配有茶壶、茶杯，让顾客边吃火锅边喝茶，以解油腻。在烹调方面十分讲究选料。如用牛内脏必须是水牛的肚、肝、腰；用牛肉也应是黄牛的背柳肉、红包肉（牛腿上的净瘦肉）、和尚头肉；吃鱼必须用活鲫鱼；掺入卤水的同时还要掺入老荫茶；甜料不用冰糖而用醪糟汁；调肠、调蘸碟都不用味精而用原汁原味。素菜只用豌豆苗、白菜心、黄葱、蒜苗而不用菠菜，特别禁用豆腐（认为豆腐坏卤水），血旺可以用，但不算营业收入，是作为工人们的小费。毛肚要剔去梗子和底板，专用叶子部份，切成二指宽约10厘米长的块子。 抗战时期一些曾在重庆居住后移居到台湾的同胞，在离开重庆数十年后，仍然忘不了重庆的火锅。他们多次在台湾的报刊上发表怀念川味火锅的专文，有的称当年由怕麻竦到习惯麻辣，再到喜欢麻辣是川味火锅入门的“三部曲”。有的人还写下当时流行的一首小诗：“朝天门、楷杷山，火锅小汔店，伴我八年度磨难，饭菜麻辣香，雾都印记难消散！”几十年都还念念不记抗日战争时期重庆的“川味火锅”，可见火锅的吸引力是多么的大。 解放后，重庆的火锅业一直兴盛不衰。 “毛肚火锅”、“清汤火锅”，同时还有将两味火锅融为一锅的“鸳鸯火锅”，此火锅在1983年全国烹饪名师表演鉴定大会中大受赞誉。制作厨师获得了优秀厨师称号。近年来，重庆的火锅在竞争中不断发展，在制卤、用料、吃法等方面都有所创新。 “毛肚火锅”已经成为重庆最著名的风味小吃之一。

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重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅历史悠久，并以此为骄傲。从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。并历经了“抗战”、“文革”等历史时期的演变，经由“脸盆火锅”、“镶火锅”等品类的变进而逐渐形成今日历史。悠悠乎乎也历经百年，故而，成为山城的名片，也是情理之中的事

重庆饮食文化论文

重庆的饮食习俗与习惯,与重庆的自然条件和社会环境有关，我们看看下面的论文，了解一下哦！

摘要:重庆的饮食习俗与习惯,与重庆的自然条件和社会环境有关。三千多年历史的厚重与底蕴,不仅反映在时事变迁、文化灿烂、景绣物丰、人杰地灵等方面,也反映在重庆的饮食文化上,它是展示重庆亮丽风采的一个窗口。探讨重庆饮食习俗与习惯,可以让更多的人了解重庆,了解重庆的饮食文化,从而更加喜欢重庆,更努力地为建设重庆作贡献。

关键词:重庆;饮食习俗与习惯;渝派川菜;火锅

三千多年历史的厚重与底蕴,不仅反映在时事变迁、文化灿烂、景绣物丰、人杰地灵等方面,也反映在重庆的饮食文化上,它是展示重庆亮丽风采的一个窗口。了解重庆饮食习俗与习惯,有助于再现巴地先民生产、生活的历史画卷,把古今的生产、生活串联在一起,具有丰富的鉴赏价值和情感价值。

一、重庆饮食文化的起源

中国的饮食文化源远流长,受古文化影响很深。博大精深的饮食文化十分注重“天人合一”,以食表意、以物传情的特点表露特别明显,一向为各国朋友称道。许多外国朋友认为,品尝中国菜肴,其身心都能感受到美的享受。艳丽的色彩、美观的形态、诱人的香气、多变的味型成为我国烹饪美学的一大特点。因而,在世界公认为的三大“烹饪王国”中,中国烹饪独占鳌头,中国的饮食文化在世界上享有盛名。

重庆饮食发展成为独具特色的风味流派,经历了岁月的考炼。最终形成享誉全国的渝派川菜。重庆川菜起源于春秋战国,形成于秦汉,发展于唐宋,兴盛于晚清,与经济的繁荣同步。

重庆位于四川盆地东部,地形以山地丘陵为主,大部分地区属于亚热带气候,降水量较多,空气中湿度较大,为了适应这种潮湿环境,人们的饮食往往受主观愿望的驱动,在饮食中增添了富含辛辣味的调料品,以此来抵御大自然中的不利因素,达到耐寒驱湿的作用。这种饮食习俗,很快成为重庆人的最爱,进而发展成为重庆人的食俗爱好。

重庆的餐饮业以川菜为主。广纳各地风味,兼收并蓄,主要由筵席式、大众便餐式、三蒸九扣菜式、民间小吃式、家常风味菜式和药膳食疗菜式构成。注重调味,有鱼香、麻辣、怪味、荔枝等20多种常用味型,花色品种数十个。享有“一菜一格,百菜百味”的盛誉。

二、渝派川菜的'代表

渝派川菜的代表首推毛肚火锅。毛肚火锅最能体现重庆人的豪爽性格。

火锅,古称“古董?”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。唐代白居易这样写道:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无”?这首诗维妙维肖的描述了围炉品火锅的情景。清代进士严辰的“围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中”,更是描绘出吃火锅时的欢乐场面。

火锅起源于民间,独特风味形成于民国年间,火红于陪都时期。抗战期间,重庆火锅特别兴旺。因为在一锅热腾腾的汤料里,几乎包含了中国人喜欢的各种味道,真可谓百味俱全。尤其是突出麻辣味,吃时刺激,食后口感香甜,令人回味无穷。不仅重庆人喜爱,许多外省人也同样爱上了它。这种饮食习惯发展到后来,越来越讲究,花样不断翻新,层出不穷。入锅的不仅有鸡翅鸭蹼,甚至有山珍海味。吃火锅也不仅限于天寒雾重的季节,就是在三伏天的酷暑中,食客们也围坐在熊熊的火炉旁,一边挥汗如雨,一边酒酣耳热,这是一种何等畅快的情致。

三、重庆饮食文化的特色与展望

饮食业历来是一个敏锐的行业,其兴衰起落、嬗变发展,总是印证着社会经济文化演进的轨迹,反映着社会政治变迁的历程。因而它在不同的历史阶段上的发展,无不深深烙刻着时代的标记。

改革开放以后,重庆饮食文化更是有了突飞猛进的变化,重庆饮食文化广泛兼容的特色,使重庆饮食根植巴渝,享誉全国。渝派川菜的“味”成为其特点的根本。清鲜醇浓、麻辣鲜香、综合调味等都围绕着“味”下工夫,因此,渝派川菜的灵魂就是“味”,重庆饮食享有“吃在四川,味在重庆”之殊荣。

饮食文化是劳动人民在长期的生活实践中逐渐积累起来的习俗、习惯的积淀,它已深深地扎根于民间,成为老百姓生活中不可或缺的民俗文化之一。它见证着时代的发展,未来的重庆饮食文化将与时俱进,更加真实地反映老百姓生活的变化。未来的重庆,多彩多姿,具有明显风味特色的餐馆酒楼会继续增加。“八一路”、“南滨路”等美食一条街的现象将覆盖山城的大街小巷。“上山吃鸡、下河吃鱼、路边品羊、晚上围炉烫火锅”的热闹场面将托起重庆餐饮业的长足发展。和谐适中的渝派川菜将更注重向营养型的方向发展。养生、健美、保健等功能将得到进一步的发挥。菜肴不仅仅是烹熟可以充饥和具有营养价值就行,社会的发展使它早已超越了充饥养生的阶段而进入了艺术境界。其菜品不仅有营养价值,更要有让人欣赏的艺术价值。色、香、味美的菜肴才能使人食之陶醉其间。

综上所述,重庆饮食的习惯与习俗,是展示重庆亮丽风采的一个窗口,它可以让更多的人了解重庆,了解重庆的饮食文化,从而更加喜欢重庆,更努力地为建设重庆作贡献。?

参考文献

[1]李家发.重庆历史与文化[M].陕西:陕西人民出版社,2002.

[2]重庆渝中区政协文史委[M].巴渝风情.重庆:重庆出版社,2001.

[3]魏仲云.重庆名胜风情录[M].重庆:重庆出版社,1993.

[4]刘庆渝.今日重庆杂志[J].2001,(5).

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