鸡蛋壳中钙含量的测定毕业论文

鸡蛋壳中钙含量的测定毕业论文

楼上那个 你看懂问题了没啊这是一道化学题

3)待反映完全后，向锥形瓶加酚酞试剂5）溶液变成红色时n(HCl)=30***100g/mol=

将鸡蛋壳采用干式灰化法、湿式消化法、直接酸溶法进行预处理,并分别采用EDTA滴定法、酸碱滴定法和高锰酸钾法测定鸡蛋壳中钙含量,可以通过三种测定方法,进行比较、分析

鸡蛋壳中钙含量的测定鸡蛋壳中钙含量的测定 EDTA滴定法和原子吸收分光光度法 一、 实验目的：1、了解从鸡弹壳中得到Ca 2+ 的方法。 2、掌握EDTA溶液的标定方法和操作条件及其滴定Ca2+的原理及方法。 3、学会原子吸收分光光度计的使用。 二、实验原理：1、（1）EDTA标定原理：以氧化锌为基准物标定EDTA的条件是用二甲酚橙作指示剂，在pH=5~6的六次甲基四胺为缓冲溶液中进行。 在此条件下，二甲酚橙程黄色，它与Zn2+络合物呈紫红色因为EDTA与锌离子形成的络合物更稳定，当用EDTA标准溶液滴定锌离子达到sp时，二甲酚橙被置换出，溶液由紫色变为黄色，即为终点。 EDTA滴定原理：在pH>时，Mg2+生成Mg(OH)2 沉淀，在用沉淀掩蔽镁离子后，用EDTA单独滴定钙离子。钙指示剂与钙离子显红色，灵敏度高，在pH=12~13滴定钙离子，终点呈指示剂自身的蓝色。 （2）原子吸收分光光度法测定钙离子原理：原子吸收分光光度法是由待测元素空心阴极灯发射出一定强度和一定波长的特征谱线的光。当它通过含有待测元素基态原子蒸汽的火焰时，部分特征谱线的光被吸收，而未被吸收的光经单色器，照射至光电检测器上，通过检测得到特征谱线光强被吸收的大小，即可得到试样中待测元素的含量。 首先配置一系列标准溶液用原子吸收分光光度计测定各标准溶液的吸光度（A），得到A~ c的标准曲线，然后测定试液的吸光度，通过A~c 曲线得到待测组分的含量。 ） 三，实验步骤、 方法一.EDTA滴定法 1、鸡蛋壳的溶解: 取一只鸡蛋壳洗净取出内膜，烘干，研碎称量其质量，然后将其放入小烧杯中，加入10ml6mol/L的HCl，微火加热将其溶解， 然后将小烧杯中的溶液转移到250ml容量瓶中，定容摇匀。 2、（1）EDTA标准溶液的标定：a.浓度为的EDTA标准溶液的配置：称取EDTA二钠盐克，溶解于150~200ml温热的去离子水中，冷却后加入到试剂瓶中，稀释到500ml，摇匀。 b.锌标准溶液的配置：准确称取克的分析纯ZnO固体试剂，置于100ml小烧杯中，先用少量去离子水润湿，然后加2ml 6mol/L的HCl溶液，用玻璃棒轻轻搅拌使其溶解。将溶液定量转移到250ml容量瓶中，用去离子水稀释到刻线，摇匀。根据称取的ZnO质量计算出锌离子标准溶液的浓度。 标准溶液的标定：用移液管吸取锌离子标准溶液，于250ml小烧杯中，加入1~2滴的二甲酚橙指示剂，滴加20%六亚甲基四胺溶液至溶液呈稳定的紫红色后再加2ml；然后用c（EDTA）= 标准溶液滴定至溶液由紫红色变为亮黄色即为终点，并记录所消耗的EDTA溶液体积。 按照以上方法重复滴定3次，要求极差小于，根据标定时消耗的EDTA溶液的体积计算它的准确浓度。 （2）Ca2+ 的滴定：用移液管移取待测溶液于锥形瓶中，调节溶液pH>，充分摇匀，加入5滴钙指示剂，用EDTA标准溶液滴定至溶液由酒红色变为纯蓝色为终点，重复滴定3次，记录消耗EDTA溶液的体积。 方法二 原子吸收分光光度法测定钙含量： a.配置钙标准溶液系列 准确移取、、、、钙标准使用掖，分别置于25ml容量瓶中，用去离子水稀释到刻线，摇匀备用。 b.配置试样溶液 准确移取容量瓶中的钙离子溶液于25ml容量瓶中，用水稀释至刻度摇匀备用。 c.用原子吸收分光光度计测量 通过钙标准工作曲线求得试样中钙

牛奶测定蛋白质含量毕业论文

……%你就给10分，让人给你写2500个字……

楼下说的凯式法测不出是否掺假 ... ... 在线乳品分析仪，是间接法，定标也是按照凯式法而得出的结论

三聚氰胺事件的发生给中国的乳品安全敲响了警钟，在乳品企业受到巨大冲击的同时，也推动了乳品检测手段的提高。目前乳品企业收奶时使用的是比较快速的乳品分析仪，该仪器具有快速准确、成本低，无需任何化学试剂，而且能同时测定乳制品的脂肪、蛋白质、乳糖、非脂乳固体、冰点、总酸度、密度等参数。而过去普遍采用的是凯氏定氮法。有很多奶农对乳品分析仪的准确性持有疑虑，为此文将乳品分析仪和国家标准的凯氏定氮法进行检测对比。1 实验试剂、设备硫酸（分析纯，98%，无氮）、混合催化剂（·5H2O，6g 无水硫酸钠，）、40%的氢氧化钠溶液、2%的硼酸水溶液、混合指示剂（的甲基红乙醇溶液和溴甲酚绿乙醇溶液等体积混合）、标定好的 的盐酸标准溶液、分析天平（万分之一）、电炉、酸式滴定管、凯氏烧瓶、锥形瓶、容量瓶（100mL）、半微量水蒸气蒸馏式凯氏蒸馏装置、FOSS- 78110 乳品快速分析仪。2 实验步骤 试样的消煮称取奶样15g，放入凯氏烧瓶中，加入 混合指示剂，再加入20mL 硫酸和2 粒玻璃珠，稍摇匀后于瓶口放一小漏斗，将瓶以45°角斜支于电炉上加热，开始小火，待内容物全部炭化，泡沫完全停止后，加强火力，并保持质瓶内液体微沸，至液体呈蓝绿色澄清透明后，再继续加热。 氨的蒸馏将试样消煮液冷却，加入20mL 蒸馏水，转入100mL 容量瓶中，冷却后定容至刻度，摇匀待测。将冷凝管末端入装入20mL 硼酸吸收液和2 滴混合指示剂的锥形瓶中，蒸发器内的水中加入甲基红指示剂数滴，硫酸数滴，准确移取试样分解液10mL 注入蒸馏装置的反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样口，塞好入口玻璃塞，再加10mL 氢氧化钠溶液，小心提起玻璃塞是指慢慢流如反应室内，见玻璃塞塞好，在入口处用水密封，防止漏气，蒸馏4min 降下锥形瓶使冷凝管末端离开吸收液面，再蒸馏1min，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液流入锥形瓶内，停止蒸馏。 滴定将 所得的吸收液立即用的盐酸标准液滴定，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点。 计算粗蛋白质（%）=（V 滴定－V 空白）×C盐酸×××V总×100/m×V用V 空白———空白试验耗用盐酸标准溶液体积，mL；V滴定———样品耗用盐酸标准溶液体积，mL；C盐酸———盐酸标准溶液浓度，mol／L；m———样品质量，g；V总———试样分解液总体积，mL；V用———用于反应的分解液体积，mL； 快速法操作简单，将FOSS- 78110乳品快速分析仪器调好后，直接测定蛋白质含量。3 实验结果（见表1）4 小结结果表明两种检测方法所测的数据平均存在的偏差，用FOSS- 78110乳品快速分析仪测得的值较凯氏定氮法测得值稍高一点，这也是仪器误差允许的。目前，鲜奶中蛋白质含量国家标准是，乳品企业也是按该标准每增/ 减一个百分点来奖励或扣款。尽管三聚氰胺事件的阴影还没有淡出人们的视线，加上各级部门打击和管理严格，暂时不会有人再冒险，但是为了增加奶中蛋白质的含量，是否会加入其他物质，这就需要相关部门加强监测和管理，同时从事动物营养研究的也要从营养学上研究和开发一些既能提高奶牛产奶量、奶中蛋白质含量，对动物和人类的健康又都没有危害的绿色饲料、添加剂，让类似三聚氰胺的事件不再重演。

实验原理：蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化， 使蛋白质分解，分解的氮与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离， 用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数， 即为蛋白质含量。实验仪器与试剂（1）定氮蒸馏装置 （2） 硫酸铜（3） 硫酸钾 （4） 浓硫酸（5） 2%硼酸溶液（6） 混合指示液：1份甲基红乙醇溶液与5份溴甲酚绿乙醇溶液临用时混合。也可用2份甲基红乙醇溶液与1份次甲基蓝乙醇溶液临用时混合。（7） 40%氢氧化钠溶液。（8） 硫酸标准溶液或盐酸标准溶液。实验步骤（1）试样制备精密称取 ～ 固体样品，移入干燥的 100mL 或 500mL 定氮瓶中，加入 硫酸铜，3g 硫酸钾及 20mL 硫酸，稍摇匀后于瓶口放一小漏斗，将瓶以45°角斜支于有小孔的石棉网上。小心加热，待内容物全部炭化，泡沫完全停止后，加强火力，并保持质瓶内液体微沸， 至液体呈蓝绿色澄清透明后，再继续加热 。取下放冷，小心加 20mL 水。放冷后，移入 100mL 容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容量瓶中，再加水至刻度， 混匀备用。取与处理样品相同量的硫酸铜、硫酸钾、硫酸按同一方法做试剂空白试验。（2）定氮装置的连接于水蒸气发生瓶内装水至约2/3处， 加甲基红指示液数滴及数毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入数粒玻璃珠以防暴沸， 用调压器控制，加热煮沸水蒸气发生瓶内的水。（3）试样测定向接收瓶内加入 10mL2% 硼酸溶液及混合指示液1滴， 并冷凝管的下端插入液面下，吸取 样品消化稀释液由小玻杯流入反应室，并以 10mL 水洗涤小烧杯使流入反应室内，塞紧小玻杯的棒状玻塞。将 10mL40% 氢氧化钠溶液倒入小玻杯，提起玻塞使其缓缓流入反应室，立即将玻塞盖紧， 并加水于小玻杯以防漏气。夹紧螺旋夹，开始蒸馏。 蒸气通入反应室使氨通过冷凝管而进入接收瓶内，蒸馏 5min。移动接受瓶，使冷凝管下端离开液面，再蒸馏 1min。然后用少量水冲洗冷凝管下端外部。取下接收瓶，以 硫酸或 盐酸标准溶液滴定至灰色或蓝紫色为终点。7 结果计算计算(V1-V2)×N× ——————————— ×F×100m×10÷100式中： X—样品中蛋白质的含量，%；V1—样品消耗硫酸或盐酸标准液的体积，mL；V2—试剂空白消耗硫酸或盐酸标准液的体积，mL；N—硫酸或盐酸标准溶液的当量浓度；—1N硫酸或盐酸标准溶液 1mL 相当于氮克数；m—样品的质量（体积），g(mL)；F—氮换算为蛋白质的系数。蛋白质中的氮含量一般为15～，按 16%计算乘以即为蛋白质，花生为。

中含量的测定毕业论文

能把你这边论文给我参考参考不？

水中铅测定方法详解（1） 在中性和碱性溶液中，双硫腙与铅反应生成单取代双硫腙络合物，溶于有机溶剂而呈洋红色。反应灵敏，最大吸收波长为520nm，摩尔吸光系数(ε)6．86×104L／(mol·cm)。 有机溶剂通常使用三氯甲烷或四氯化碳，四氯化碳可比三氯甲烷在较低pH值萃取铅，不形成二铅酸盐，且四氯化碳不溶于水，挥发性较低，比重较大。另一方面，铅一双硫腙络合物在三氯甲烷中溶解度较大，可萃取较大量的铅。由于双硫腙在三氯甲烷中溶解度比四氯化碳为大，因此，当需要从三氯甲烷中完全除去双硫腙时，必须保持较高的pH值。 当使用三氯甲烷作溶剂时，铅可在pH8～11．5被定量萃取。，通常采用百里酚蓝(pH8．O～9．6)作指示剂，调节水相由绿变蓝(pH～9．5)，然后进行萃取。亦有建议在高pH值进行萃取，如SnydercsJ提出，在含柠檬酸铵和氰化钾的pH9．5～10．0水溶液中，用双硫腙一三氯甲烷溶液萃取铅，继用稀硝酸反萃取，最后用氨性氰化物溶液调节至，以双硫腙三氯甲烷溶液萃取，在pHll．5的高pH值下，使过量双硫腙成为铵盐而进入水层。 影响铅的萃取率，除pH外，还与所用溶剂、存在阴离子的种类和数量、两相的体积比、双硫腙在有机相中的浓度等参数有关。阴离子由于与铅形成络合物而影响萃取平衡，如在同样的pH，当含一定浓度的乙酸盐、酒石酸盐和柠檬酸盐时，可使萃取率降低。 双硫腙法测定铅，可采用单色法，亦可采用混色法，前者以氨性氰化物溶液洗去有机层中过量的双硫腙后，测量络合物的吸光度，后者则有机层中残留过量的双硫腙不经除去直接测量吸光度，操作简便。然而对铅含量极微的水样，由于受基体影响，当采用混色法测定，以无铅水制备的空白试验为参比时，往往会出现负值，而单色法则无此现象。 干扰及其消除 在最适pH萃取铅时，Ag+、Hg2+、Pd2+、Au3+、Cu2+、Zn2+、cd2+、Co2+和Ni2+亦可与双硫腙络合而被萃取，可加氰化物掩蔽之。如有大量的Ag+、Hg2+、Pd2+、Au3+和Cu2+存在(每一种金属离子超过1mg)，则最好是在强酸性溶液中，甩双硫腙一氯仿溶液预先将这些金属离子萃取除去。而后再测定铅。 Bi2+、In3+、Tl+和Sn2+不能为氰化物所掩蔽，铋在较低pH时比铅易于被双硫腙萃取，因此可将水层调节至一定pH(通常为2．O～3．5)，铋被萃取而铅仍在水液中，然后提高pH值而萃取 铅。亦可先在较高pH值，使铋和铅一起被萃取，然后用缓冲液洗有机层使铅进入水层(如用 C014作溶剂则pH为2．3～2．5，用CHCl3则为pH3．4)，或用碱性溶液(通常pH大于1l的0．5～ 1％氰化钾溶液)洗有机层，使铋先行解离。 铋量很大时，可用溴和氢溴酸处理，使成三溴化铋使其挥发。 铟的干扰：铟萃取的最适pH为5．2～6．3(CCl4)和8．3～9．6(CHCl3)，因此可采用pH值大 于lO，以CCl4为溶剂，当铟存在100倍过量时，可进行铅的萃取。 铊的干扰严重：可调节pH至6．0～6．4，用双硫腙萃取铅，此时铊不被萃取。或将萃取物与 0．5％氰化钾溶液振摇，此时铊一双硫腙盐解离而铅一双硫腙盐则不解离。 大量的铊亦可以在2～4mol／L HCl中，用乙醚萃取除去。 Fe3+可由于氰化物的存在而形成高铁氰化物，使双硫腙氧化而干扰，如加盐酸羟胺、肼、亚硫酸钠或其他还原剂，使变成亚铁氰化物则不干扰。铜亦可能有类似的干扰。 含大量Fe3+时，可在1．2mol／L HCl介质中，加过量铜铁试剂，用CHCl3萃取之，此时铅不被沉淀亦不被萃取，而Cu3+、Bi3+、Tl3+和Sn2+亦被除去，过量铜铁试剂用CHCl3萃取除去。 Sn2+可引起干扰，而Sn4+则不干扰，含量大时，可形成溴化锡挥发除去。 在碱性介质中可产生沉淀的金属(氢氧化物)，以柠檬酸铵或酒石酸盐络合掩蔽之。 另外还有一些金属可妨碍铅的萃取，特别如钛(5mg或以上)可阻碍铅从pH7～11的氨性柠檬酸盐溶液中的完全萃取。含高浓度铝时，亦有类似情况。遇此场合，可先用硫化物沉淀分离，必要时加少量铜作为共沉淀剂。 阴离子的影响，硫化物是较重要的，试剂级的氰化钾中常发现含有硫化物。其他阴离子如柠檬酸盐、酒石酸盐。存在高浓度时，因络合作用而阻碍铅的萃取。高浓度的磷酸盐、胶体状的硅酸亦可使铅的萃取发生困难，必要时以较浓的双硫腙溶液反复萃取之。 铅一双硫腙络合物可被稀酸溶液所解离这一性质，有助于干扰物质的分离，即第一次用较浓的双硫腙溶液萃取分离之后，用稀酸液振摇，使铅返回水相，然后再调节至最适pH，第二次用双硫腙溶液从水相中萃取铅 。水中铅测定方法详解（2）（《生活饮用水检验规范》部分）在地壳中，铅是一种相对少的元素，以低浓度广泛存在于未受污染的沉积岩与土壤中。未受污染的海水约含0．03μg/L，而接近表层与海岸则浓度可增高10倍。淡水的含量较高，约为1～50μg/L。由于使用含铅汽油和冶炼厂的烟尘使大气中含有铅，从而使水中浓度增高。工业生产，采矿或冶炼厂废水均可污染水体。使用含铅高的管道或含铅化合物的塑料管作自来水管，可使饮水中铅含量增高。铅可在人体内蓄积，主要毒性为引起贫血、神经机能失调和肾损伤。27．1水中铅的测定方法有原子吸收分光光度法、分光光度法、示波极谱法、电位溶出法等。与其它元素相比，铅测定方法的发展较慢。虽也有一些新方法的报导，但有实用价值的不多。孙勤枢等报导的氧化电位溶出法是一种较好的方法，可以同时测定水中铜、铅、铁、锌、镉。其中铅的线性范围为0．1～3400μg／L，用来测定水中铅与原子吸收法基本一致，但精密度优于原子吸收法。在报导的分光光度法中，比较好的有碘化钾-丁基罗丹明B-阿拉伯胶-曲拉通x-100体系分光光度法。该法灵敏度较高，摩尔吸光系数为6．2×105L·mol-1·cm-1，可以满足要求。水中常见的离子无干扰，少见的离子如Ag+、Cu2+、Cd2+、Hg2+等，可用巯基棉预处理消除。它测定湖水中铅的结果与原子吸收法一致。 27．1原子吸收法测铅，灵敏度及精密度均不太理想。有文献报道同时应用高性能空心阴极灯，超声波雾化器和缝管式原子捕集器可使灵敏度大为提高，精密度明显改善。详细情况请参考第二篇第五节。 27．2无火焰原子吸收法测定铅时，经常使用次灵敏线283．3nmo虽然用灵敏线217．0nm测定铅的灵敏度比用次灵敏线283．3nm高约2倍，但在217．0nm处的能量很难与氘灯能量平衡。若用塞曼效应校正背景时可采用217．0nm分析线。 27．2参见25镉的注解25．2。 27．2．1有文献指出：用HGA-72型石墨炉测定铅时发现，K、Na、Al的氯化物不干扰铅的测定，ca、co、Fe、Mn的氯化物对铅的测定有干扰。浓度为1g／L的NiCl2能将铅的信号全部抑制。除了浓度为lg／L的NaNO3干扰铅的信号约为20％外，其余的硝酸盐对铅的测定没有影响。若使用经LaCl3处理过的石墨管测定，浓度高达500mg／L的氯化物也不干扰铅的测定。 27．2．2 当铅浓度为10μg／L时，10mg/L的K、Cd、Zn、Be、Fe、Mn无干扰，100mg／L的Na、Ca 无干扰，S042-、P043-有干扰，加入7．5g／L的La可降低干扰。 27．2．3．4可作为铅的基体改进剂的无机试剂还有：NH4NO3，(NH4)2HPO4，CaCl2，Pt和Pd等。有机试剂有：草酸、抗坏血酸和硫脲等。 27．3．2双硫腙分光光度法是一种比较古老的方法，但至今仍有一定的实用价值。双硫腙在弱碱性溶液中与铅形成红色络合物。 27．3．3．4有人作过试验，使用的双硫腙透光率为60％比70％的标准曲线线性关系好，试验结果见表27．1。 表27．1 双硫腙透光率对线性的影响 27．3．5．2．2水中钙、镁离子在碱性溶液中可形成沉淀析出，影响对铅的萃取，加入柠檬酸铵可防止析出沉淀，因柠檬酸铵可与钙、镁等离子形成稳定的络合物。 27．3．5．2．2铜、锌等金属离子也与双硫腙反应生成红色络合物，对铅的测定有干扰。加入 氰化钾可与这些离子形成稳定的络阴离子如 [Cu(CN)4]3-和[Zn(CN)4]2- ，故可消除它们的干扰。

鸡蛋壳论文参考文献

做工艺品、化学实验，也可以研究它的物理性质。

你是不是觉得蛋壳很脆弱，轻轻一敲就碎掉了。但是对于还未孵化的小鸡来说，蛋壳是再坚固不过的东西，它保护着小鸡直到小鸡破壳而出。

但是不知道你想过没有，蛋壳其实是很神奇的东西，它一边在保护小鸡，一边又得保证小鸡可以破壳而出，而不至于被困在里面，它怎么会把这个度把握的这么好呢？

科学家最近刚刚发现，蛋壳成功的秘诀在于其复杂的纳米结构，以及在鸡蛋孵化时结构的变化。

从质量上讲，鸡蛋壳的95％都是碳酸钙。有一个实验，把鸡蛋壳溶于醋中，碳酸钙与醋反应被中和掉了，鸡蛋壳消失，鸡蛋只剩下里面一层薄膜。

但是剩下的5%中还含有数百种不同的蛋白质，这些蛋白质会影响碳酸钙晶体化。

3月 30日，研究人员在《科学进展》杂志上发表论文指出，矿物晶体与蛋白质之间的相互作用产生了最初具备抗裂特性的蛋壳，它会随着时间的推移进行纳米级的调整，最终让小鸡能够将之啄破，破壳而出。

蛋壳很聪明有木有，开始的时候长的很结实，保护里面的小鸡。然后随着时间的推移改变纳米结构，让蛋壳易破，这样小鸡便可轻松啄壳而出了。

研究人员用一束离子切割了鸡蛋壳薄薄的横切面。然后他们用电子显微镜和其他高分辨率成像技术进行分析。

研究人员发现，这里面蛋白质扮演着重要作用，因为它会破坏碳酸钙的结晶。

研究员选取了破壳的蛋壳，然后在高分辨率下观察，发现在低分辨率下看起来整齐排列的晶体实际上是一种更加分散的混杂物。

打个形象的比方，鸡蛋壳的结构就像一堵墙，有的地方密度大结实，有些地方疏松所以易碎，那么肯定是疏松的地方容易形成裂痕。蛋壳也一样，它的裂纹必须在杂乱的晶体中以锯齿形裂开。

为了验证这个结论，科学家在实验室进行模拟实验，他们提取了蛋壳中的关键蛋白质骨桥蛋白，并将其添加到碳酸钙中，结果产生了类似于蛋壳中所见的晶体。

麦吉尔大学的生物矿化研究人员马克麦基（Mark McGee）及其同事发现，蛋壳的纳米结构的形成要归功于这个蛋白质。

该团队还发现，虽然蛋壳只有三分之一毫米厚，但是还要分出里层和外层！里层骨桥蛋白相对较少，会形成疏松的纳米结构，这部分主要是滋养小鸡的地方。

而外层骨桥蛋白就多了，因为需要形成更加密实的纳米结构，让蛋壳坚固起来，这样才可以做小鸡的盾牌。

随着壳内小鸡越长越大，壳的内层会通过化学反应溶解，释放出钙让小鸡吸收以发育骨骼。

他们将孵化15天的受精卵与未受精卵进行比较。随着时间的推进，受精卵中的内壳逐渐变小，但未受精卵没有变化。

?1?3这种变化使得蛋壳内部变得坑洼，并且延伸出更多的表面区域。研究人员认为，这为溶解化学反应提供了更多的空间。

这种反应也会使整个蛋壳变薄，从而使孵化过程中的雏鸡更容易从内部破壳而出。

研究人员透露，这些发现成像技术帮了不少忙，技术的进步让科学家们有机会去探究这些细小的存在。这项新研究可以为设计具有特定性质的新型材料提供更多的灵感。

无论是身处学校还是步入社会，大家都不可避免地要接触到作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。那么你有了解过作文吗？以下是我整理的万能的蛋壳作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

一天早上，小蝴蝶找来了蚂蚁和虫子，一起去玩耍。

他们走着走着，看见了一个鸡蛋壳，蝴蝶心想：“我们找来一块木头，就能做一个翘翘板。”蝴蝶说：“对，对。”他们就把木头抬到鸡蛋壳上，再爬上去，玩得真痛快。玩着玩着，蝴蝶又说：“我们再拿着鸡蛋壳走到其它地方去吧！”过了一会儿，他们发现了一个很大很大的袋子。小虫子说：“这不就可以做一个热气球了？”他们开始找做气球的材料，他们先找来四条长绳子，再找来螺丝和螺丝刀。过了几分钟，终于做好了一个热气球。他们爬上去，热气球慢慢地升起来，升到天空，就和蝴蝶一起飞起来。

到了下午，突然，下起了倾盆大雨，小水滴掉到了热气球上，发出了“咚咚”的声音。小蚂蚁说：“这什么声音啊？”蝴蝶说：“下雨了，下雨了，我们下来吧！”他们两个一听，马上把热气球放下来，用鸡蛋壳当雨伞。只有蝴蝶在外面，小虫子连忙说：“蝴蝶，蝴蝶，燕子是在下雨天飞来抓昆虫的。”蝴蝶一听，害怕极了，马上躲进鸡蛋壳里面。

走着走着，雨停了。傍晚来了，他们把鸡蛋壳反过来，小虫子先在森林里找摇篮的把手，再找来一片叶子做被子。又过了几分钟，一个摇篮就做好了。他们忙了一天，真该好好睡一觉。

就这样，他们度过了幸福的一天。

阳光明媚的一天，小蚂蚁和毛毛虫在公园碰见了，小蚂蚁说：好久不见，哥们，咱们一起玩吧！毛毛虫说：好啊！咱们一起玩吧！

它们走着走着，在葱葱绿绿的草地上看见一个白白的半圆体，它们心想：这是什么东西啊？于是，它们走向前一看，原来是半个鸡蛋壳，它们灵机一动，说：在这个蛋壳上放一片木板，不就成了一个跷跷板吗？咱们做一个跷跷板，不就可以一起玩了吗？于是，小蚂蚁和毛毛虫一起去找木板，过了一会儿，它们找来了一片长长的木板，齐心协力把木板抬到了蛋壳的中间，跷跷板完成了，两个小伙伴坐在跷跷板上，开心地玩了起来，它们的笑声引来了蝴蝶，蝴蝶说：我可以跟你们一起玩吗？俩个小伙伴说：当然，你就当裁判吧！它们一起玩了起来，过了一会儿，它们觉得有点无聊。

蝴蝶说；要不我带你们到天上玩一会儿？它们说：好啊！好啊！可是我们不会飞。蝴蝶说：我们可以用蛋壳做个热气球。蛋壳摇身一变，变成了一个热气球，它们飞上天空，看见许多美丽的风景。

突然天空下起了蒙蒙细雨，三个小伙伴急中生智，想出了一个办法，把蛋壳翻过来，变成了一把伞，大家躲在里面避雨。

天黑了，月亮婆婆走上了夜空，三个好朋友正躺在鸡蛋壳做成的摇篮里呢，甜甜地进入了梦乡。

早上，小虫子、小蚂蚁和小蝴蝶一起在草坪上玩。突然，小虫子发现不远处有一个鸡蛋壳，于是小虫子把它搬了回来，小蚂蚁说：我们用它来做跷跷板吧？好呀！小蝴蝶和小虫子说。于是他们开始做起来，首先，它们把蛋壳翻过来，然后小蚂蚁找来一块绿色长板，把它放在上面，跷跷板做好了。它们比赛谁把谁跷得高，小蝴蝶在一旁紧张地加油呐喊。小蚂蚁说：小虫子，我一定会赢过你的。小虫子不甘示弱地说：别费劲了，你赢不了我的。最终还是小虫子赢了，它们玩得可开心了。

过了一会儿，小虫子和小蚂蚁发现小蝴蝶会飞，非常羡慕，小蝴蝶想了想，提议说：我们可以用鸡蛋壳做一个热气球。小虫子和小蚂蚁立即动手做了一个热气球，它们先找来一块大布，然后用四根绳子把鸡蛋壳和布连接起来，它们乘着热气球跟着小蝴蝶一起看风景。热气球带着小虫子和小蚂蚁来到了半空中，小虫子兴奋地说：快看啊，所有的东西都变小了，太壮观了！小蚂蚁也开心地说：天上的风景实在是太美了，这是一场了不起的热气球之旅！三个小伙伴都高兴地手舞足蹈，这是小虫子和小蚂蚁第一次上天哦！

突然，天空中乌云密布，电闪雷鸣，一场大雨即将来临，小虫子、小蚂蚁和小蝴蝶都很慌张，这时，小蚂蚁急中生智地说：我们用鸡蛋壳做一把伞吧。说完，它就使劲地将鸡蛋壳盖在身上，用手撑起来，帮两个小伙伴做了一把鸡蛋伞。

天黑了，一场大雨终于停了，三个小伙伴搬来一片树叶，把它放在鸡蛋壳上，它们躺在鸡蛋壳里，盖着叶子被，安安静静地睡着了。

早晨，小蚂蚁和毛毛虫一起出去玩。小蚂蚁找来一把尺子和一个鸡蛋壳，他把尺子放在鸡蛋壳上，让毛毛虫爬上尺子的一头，自己爬上另一头。哇，这就是一个好玩的跷跷板。他们你一上，我一下；你一下，我一上，开开心心地玩了起来。这时，小蝴蝶飞来了，拍着翅膀在为他们加油。

过了一会儿，小蚂蚁对毛毛虫说：“要是和小蝴蝶一样会飞，该多好啊！”毛毛虫说：“这好办。”毛毛虫找来四根绳子和一块毛巾。他把绳子一头绑到毛巾上，又把绳子的另一头挂在鸡蛋壳上。这样，一个热气球模型就诞生了。他们乘着热气球飞上了天，好不快活。

下午，天下雨了。小蝴蝶最讨厌下雨天，这样它就飞不高了。小蚂蚁：“说不要急，我有办法。”他把蛋壳翻了一个身，他们躲在了鸡蛋壳里，再也会不被淋湿了。

天黑了，也该睡觉啦。小蛋壳摇身一变，变成一张摇摇床。小蚂蚁找来一些树叶当被子，三个好朋友躺在摇摇床里，进入了梦乡。

一个阳光明媚、万里无云的早上。太阳公公照耀着大地，花草上的露珠像水晶一样晶莹通透。花——红了，草——绿了，真是一个天朗气清的日子。

毛毛虫见今天天气这么好，它就想了个主意想叫上两个好的朋友约过来到草地上玩，那该多好啊！过了一会儿，毛毛虫把小蚂蚁和小蝴蝶都约过来了。它们开始在草地上玩，在玩的时候发现有一个鸡蛋壳和一块要板还有一些绳子，它们用绳子把木板和鸡蛋壳绑起来做了个秋千，它们津津有味的玩起来。

可是小蝴蝶太轻了比树叶还要轻，小蝴蝶说：“我玩不了，我还是看你们玩吧。”小蚂蚁说：“不行，我们是最好的朋友怎么可以掉下你呢，我们还是玩其它的吧。”玩着玩着又到了下午，小毛毛虫说：“我和小蚂蚁可以像小蝴蝶一样能飞上天空就好了。”小蝴蝶说：“我有一个好办法能让你们飞上天空。”毛毛虫和小蚂蚁都不约而同地说好的，那你有什么好办法？小蝴蝶就说：“把鸡蛋壳用绳子绑着氢气球我们坐在鸡蛋壳上就可以飞上天空。”小伙伴就开始按照小蝴蝶的意思去做，过了一会儿终于大功告成了，可以飞上天空，大家都很开心一路在蓝蓝的天空上自由飞翔。

突然天黑沉沉的准备要下雨了。三个小伙伴看快要下大雨了，赶紧下降。大家躲进了鸡蛋壳里面。轰隆隆、轰隆隆，哗啦啦、哗啦啦地下起了大雨。幸好有这个鸡蛋壳帮我们挡雨。雨过天晴后过了一会儿就到晚上了，玩了一天大家都累了，星星困得眨眼，小蚂蚁、毛毛虫和小蝴蝶都在鸡蛋壳上睡觉了。

这可真是一个万能的鸡蛋壳啊。

早上，小青虫、小蝴蝶和小蚂蚁在绿油油的草地上玩耍。

突然，他们看见一个半圆形的`鸡蛋壳，上面还有一片小叶子。小蚂蚁说：“伙伴们，我们来玩翘翘板吧！”小蝴蝶和小青虫异口同声地说：“好呀！好呀！”小蚂蚁和小青虫迫不及待地爬上了蛋壳，小蝴蝶可不用上去，因为它本来就会飞，它们一上一下的，摇啊摇，玩着翘翘板，可开心了！

过了一会儿，他们玩累了，小蝴蝶看着无边无际的天空说：“你们想到天上去看一看吗？”“当然想啦！”小蚂蚁和小青虫说。它们拿来一些树枝和树叶，把蛋壳做成了热气球，带着上蚂蚁和小青虫飞快地升上了天空，小蝴蝶也一起飞了上去，它们看见了万里无云的天空，还有一群群大雁，兴奋地大叫起来！

到了下午，天下起了倾盆大雨，他们躲在蛋壳下休息，看着小雨点，就像一个小水人在跳着舞，它们也在蛋壳屋子里开心地跳起了舞来。

天黑了，雨停了，它们在找来一片大叶子当被子，在蛋壳摇篮里睡起了觉，睡得香甜、睡得深沉……

真是有趣、快乐的一天。

今天，小虫子和小蚂蚁还有小蝴蝶在一片草地上玩。突然，他们发现了旁边有个鸡蛋壳。小蝴蝶想了想说：“要不我们把鸡蛋壳当石头，在上面放一根木板，当跷跷板。咋样？”“好呀！好呀！”他们纷纷赞同。说干就干，他们把鸡蛋壳扣在地上当垫子，找了一根棍子放在上面当翘板。跷跷板做好了，小蚂蚁说：“小虫子，你坐这头，我坐那头。”说完，他们就爬上去玩开了。

过了一会儿，小蝴蝶说：“要不要去天空中玩？”小蚂蚁和小虫子说：“我们没有翅膀，怎么去天空中？”小蝴蝶说：“这容易，我们把鸡蛋壳做成热气球不就行了？”小虫子找来了材料，不一会儿，就把蛋壳热气球做好了。他们三个好朋友一起爬了进去。一阵风吹来，热气球越飞越高，飞过了高山、田野、小溪，又来到了刚才的草地。

突然，天空中下起了大雨。小蝴蝶说：“我可不喜欢下雨，我不想被雨淋。”小虫子想了想说：“我们把鸡蛋壳翻过来，当雨棚吧。”一二三，他们一下子就把鸡蛋壳翻了过来。三个好朋友躲在雨棚里，一丝雨点也淋不到。

到了晚上，他们躺在鸡蛋壳里，把树叶当被子，静静地睡着了。

一天，小虫子、小蚂蚁和小蝴蝶发现了一个圆圆的小蛋壳，小蛋壳便成了他们多变的法宝。

早上，他们找来一块木板，把它钉在鸡蛋壳上。这就做成了一个跷跷板。于是小蚂蚁和小虫子坐分别在跷跷板的两端，开开心心地玩起来。蝴蝶在一旁喊：“加油！加油！”

过了一会儿，小虫子羡慕地说：“小蝴蝶，我也想像你一样飞上天空。”小蚂蚁说：“对呀，对呀，我也想飞上天空，看看白云是不是像棉花糖那么洁白柔软。心灵手巧的蝴蝶，求求你了，帮我们实现美好的愿望吧！”蝴蝶爽快地答应了。他找来一团毛线和一个塑料袋，把毛线分成四股，一头系在鸡蛋壳上，另一头系在塑料袋上。大伙们费了九牛二虎之力，一个热气球就做好了。这个热气球带着小虫子和小蚂蚁飞上了蓝天。天空上，他们跟白云和小鸟打招呼，蝴蝶陪着他们飞上了蓝天。

下午，天空突然下起了倾盆大雨。因为蝴蝶最讨厌下雨天了，所以他急得大哭。看着蝴蝶那么伤心，小蚂蚁和小虫子就齐心协力地把蛋壳翻了个面，蛋壳顿时变成一个雨棚。他们两个就躲在这雨棚下面，大声招呼：“蝴蝶，快，躲到下面来你就淋不到雨了。”蝴蝶躲进来，破涕为笑。

晚上，月亮姐姐出来了。他们三个找来一片树叶当被子，用蛋壳当一张舒服的床。大家躺在这张大床上，都做了一个甜甜的梦。

小小的蛋壳，带给他们多大的快乐呀！

早上，小虫子发现了一个鸡蛋壳。于是她叫来好朋友小蚂蚁和小蝴蝶。小蝴蝶看着蛋壳问：“虽然是个漂亮的鸡蛋壳，可是又有什么用呢？”聪明的小蚂蚁拖来了一根木板，放在鸡蛋壳上做成了一个跷跷板。他叫小虫子坐在跷跷板这头，自己坐在跷跷板的另一边。他们一上一下玩了起来。小蝴蝶则在为他们加油。

过了一会儿，小虫子说：“蝴蝶，我好想像你一样飞来飞去啊。”小蚂蚁想了想，找来一块布和几条绳子，把布和绳子绑到一起，再把绳子和鸡蛋壳连到一起，一个热气球就完成了。小虫子和小蚂蚁坐到热气球上。一阵风吹过，热气球飞了起来。一路上，他们和云朵玩耍，和小鸟打招呼，和蓝天妈妈讲话。飞呀飞呀，他们又飞到了原来玩耍的草坪上。

到了下午，天空乌云密布，好像要下倾盆大雨了。小蝴蝶急得大叫起来：“怎么办？怎么办？我最讨厌下雨了，要是翅膀被淋湿了，我就飞不起来了。”小蚂蚁安慰道：“别着急，我和小虫子这就把鸡蛋壳倒过来，做个避雨的棚子。”在小虫子和小蚂蚁的帮助下小，蝴蝶终于没被雨淋到。

天黑了，月亮婆婆走上了天空。大家都困了，他们一起用鸡蛋壳做了摇篮，用树叶当被子，大家一躺下就睡着了。

蚂蚁、毛毛虫和蝴蝶是最好的朋友。

早上，小蚂蚁发现了一个鸡蛋壳，心里非常开心。他费了九牛二虎之力，把鸡蛋壳运了回去。毛毛虫看了，想出了一个好办法：我们可以把鸡蛋壳做成一个跷跷板啊！小蚂蚁和小蝴蝶纷纷赞同。他们拿来一把尺子，放在鸡蛋壳上，小蚂蚁和毛毛虫分别坐在尺子两端，就兴致勃勃地玩起来。小蝴蝶在侧面喊加油呢。

过了一会儿，小蚂蚁想出了一个办法，说：“我们可以找一块布和一些线，用小蛋壳做一个热气球。”“好呀好呀，我早就想飞上天摸摸白云了。”毛毛虫说。不一会儿，热气球就做好了。他们乘着热气球飞过高山、田野、草原……

不一会儿，一道银蛇般的闪电划破天空，天下起了大雨。三个好朋友又用鸡蛋壳做了一个小帐篷，躲在帐篷里看雨景呢。

晚上，他们又用蛋壳做了一张小床。躺进摇篮似的小床，他们进入了甜甜的梦乡。

早上，小蝴蝶、毛毛虫和小蚂蚁出去散步。他们走到一片草地上，看见了一个鸡蛋壳。小蚂蚁灵机一动，说：“要不我们用它做一个跷跷板吧。”“好呀！好呀！”小蝴蝶赞同地说。他们找来一块木板，把这块木板放在鸡蛋壳上，一个跷跷板就诞生了。小蚂蚁和毛毛虫爬上木板，尽情地玩了起来。蝴蝶也拍着翅膀在旁边喊着：“加油！加油！”

过了一会儿，他们玩累了。毛毛虫说道：“我也好想飞呀！”心灵手巧的小蝴蝶有了一个办法。他拿了一个袋子和几根绳子，用上鸡蛋壳开始做了起来。几分钟过后，一个蛋壳热气球在做成了。小蚂蚁和毛毛虫坐上了蛋壳，一阵风吹过，热气球就随着风飞向天空。

到了下午，天空忽然乌云密布，眼看就要大雨倾盆。小蝴蝶最讨厌下雨了。这时，毛毛虫把鸡蛋壳翻个面盖在头上，让蝴蝶赶紧躲进来。这次鸡蛋壳又变成了一座小房子。他们在小房子听雨点在蛋壳上弹琴。

天黑了，大家又把鸡蛋壳当作小床，进入了甜甜的梦乡。

小小蛋壳，摇身多变，一会儿是跷跷板，一会儿是热气球，一会儿又是摇篮，真是万能的小蛋壳啊！

一天早上，小虫子捡到了一个鸡蛋壳。小蚂蚁拿了一块木板，放在鸡蛋壳上。一个跷跷板诞生了。小虫子让蚂蚁坐这边，自己坐到那边，他们玩起了跷跷板。小蝴蝶则在一旁喊加油。他们玩得可开心了。

过了一会儿，小虫子对小蚂蚁说：“我想飞上蓝天，摸摸白云是不是像棉花糖一样柔软。可我不会飞，怎么办？”心灵手巧的蚂蚁找来一个网兜，又找来了一个线团，用上蛋壳，费了九牛二虎之力，终于把热气球做好了。他们坐上热气球，飞上了蓝天。小虫子、小蚂蚁和小蝴蝶向白云姐姐、蓝天哥哥和太阳公公问好。

突然，天空乌云密布，眼看就要下雨了。小虫子他们立马把热气球迅速降落下来。可小蚂蚁却急得大哭，不知如何是好。小虫子把鸡蛋壳翻了个面，请朋友们一起躲进了鸡蛋壳里面。外面下起了雨，可小蚂蚁却笑了。

晚上，他们把鸡蛋壳当作摇篮，他们躺进鸡蛋壳里，很快进入了甜蜜的梦乡。

万能的蛋壳给他们带来无限快乐。

早上，太阳起床了，使劲的蹬着蓝被子，慢慢的露出半个小脸，过了好一会才出来了一个圆圆胖胖的小脸蛋。

小蚂蚁起床了，伸了伸懒腰，揉了揉眼睛，洗漱完毕以后，出门到草原上去散步。

走着走着，它在路旁看到一个只有一半的蛋壳 ，想想可以把蛋壳做成跷跷板，很快蛋壳跷跷板就做好了，这时，小蚂蚁想到了一个问题:玩跷跷板需要两个人，可是我只有一个人，怎么办呢？正在它想办法的时候，一只小毛虫慢慢地爬过来说:“带我一起玩好吗？”小蚂蚁爽快地答应了，小蚂蚁和小毛虫开始玩跷跷板，它们的欢声笑语吸引来了一只红色的小蝴蝶，它飞过来赞叹到:“你们真会玩啊！”三个人心里乐滋滋的。

过了一会，小蝴蝶提议:“不如我们把蛋壳做成热气球玩吧！”“好呀，好呀！”小蚂蚁和小毛虫齐声说道。

当它们坐着热气球飞到天空时，小蚂蚁忘记自己有恐高症，它不小心朝下看了一眼，下面的汽车像米粒一样大，清澈见底的下河像一条天蓝的丝带，小蚂蚁不由自主地开始发抖，小蝴蝶看见了就说:“”我们回去吧！”小蚂蚁硬着头皮说:“不下去。”但是小蝴蝶还是把气放了。

到了下午，轰x轰x雷声像一名威严的教官，吹着口哨，雨点像伞兵一样落下来。小蝴蝶、小毛虫还有小蚂蚁都躲在蛋壳下，把蛋壳当雨伞。

天黑了，它们困了，就把蛋壳当摇篮，盖上树叶被子，很快进入甜蜜梦乡。

含量测定的毕业论文

酶法双甘酯的制备论文字数:19829,页数:36摘 要 双甘酯（Diacylglycerol, DG）是甘三酯（Triacylglycerol, TG）中的一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。双甘酯是天然植物油脂中的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全(GRAS)的食品成分。近年来的研究表明, 双甘酯具有许多独特的生理作用和物化性质, 可广泛地应用于食品、医药、化妆品及其他化工产品, 是一类很有开发前景的新型化工原料。本论文主要对双甘酯的酶促甘油醇解、水解以及超声波外力场辅助酶促水解制备进行了研究。 首先研究了酶促棕榈油甘油醇解反应制备双甘酯，研究表明：在搅拌、棕榈油与甘油底物摩尔比为2：1、加酶量为油脂质量的8%、甘油加水量0%、反应温度42℃的条件下，酶促甘油解制备双甘酯反应较慢，反应30小时，DG的质量分数才达40%。试验同时发现，体系中游离脂肪酸生成速率较快，尤其在前12小时。体系中没有加入水，参与反应的水主要源于酶中以及油脂中已有的水分，这二者的水分含量均不高，在此情况下，水解反应却较快，这说明，酶催化水解反应的能力很强。既然酶催化水解易于进行，因此，下文进行了酶促水解制备DG的研究。 试验显示，在机械搅拌条件下，酶促水解的最优条件为：底物摩尔比（水∶棕榈油）为，加酶量为油脂质量的6%，反应温度42℃，反应时间4h，产物中双甘酯的含量达到。该试验表明，酶促水解反应比甘油醇解反应快得多，且双甘酯产率高。 为了进一步加快反应速率，本文在超声波作用下，对脂肪酶催化棕榈油水解制备双甘酯进行了试验。试验结果表明：在底物摩尔比（水∶棕榈油）为，加酶量为油脂质量的6%，反应温度为37℃，超声功率为50W，仅需反应2h，产物中双甘酯的含量即达到。关键词：双甘酯 脂肪酶 甘油醇解 水解 超声波 The Preparation of Diglyceride catalized by Enzyme Abstract: Diglyceride (DG) is a kind of structured lipid that hydroxyl replace acyl in the sn-1, 2, 3 position of triglyceride (TG). DG is a natural minor component of various edible oils and the endogenetic intermediate metabolite of lipid. Moreover, it is generally recognized as safe (GRAS) by FDA. Recent investigations have shown that diglyceride can be extensively applied to food, pharmaceuticals, cosmetics and other chemical products due to its specific physiological actions and physico-chemical properties. Diglyceride is one kind of new and promising chemical product. In this paper, the preparation of DG in different conditions were studied. Firstly, the preparation of DG by enzymatic glycerine alcoholysis of palm oil was studied. The research indicated that the DG content in the yield was only about 40% under the following conditions: mechanical agitation, ratio of palm oil to glycerol 2：1，lipase content 8%, water content of glycerol 0%，reaction temperature 42℃ and reaction time 30h. At the same time，the results show that the ability of enzymatic hydrolysis reaction is strong compared to the enzymatic glycerine alcoholysis reaction. Secondly, the preparation of DG by enzymatic hydrolysis of palm oil under the mechanical agitation condition was studied. The optimum reaction conditions were got by single-factor experiments and they are as follows: ratio of palm oil to water 1∶, lipase content 6%, reaction temperature 42℃, reaction time 4h. The DG content in the yield was under the above conditions. Thirdly, the preparation of DG by enzymatic hydrolysis of palm oil in the ultrasonic field were studied. The optimum reaction conditions are as follows: ratio of palm oil to water 1∶, Lipase content 6%, reaction temperature 37℃, Ultrasonic power 50W and the reaction time 2h. The DG content in the yield was under the above words: Diacylglycerol(DG);Lipase;Glycerine Alcoholysis;Hydrolysis;Ultrasound 目 录1 绪论 1 前言 1 双甘酯的组成、结构与功能 1 双甘酯的组成与结构 1 双甘酯的生理功能 2 双甘酯的应用 3 双甘酯在食品添加剂中的应用 3 双甘酯在医药中的应用 4 双甘酯在化妆品中的应用 4 其他应用 4 双甘酯的各种制备方法 5 双甘酯的化学制备方法 5 双甘酯的酶法制备 6 双甘酯各种制备方法的特点分析 8 双甘酯的分析方法 9 超声波及其在酶促反应中的应用 10 超声波 10 超声波工作原理 11 超声波在酶促反应中的应用 12 课题研究内容 132 测定方法 14 样品制备 14 羟基值的测定 14 乙酰化试剂的配置 14 测定步骤 14 单甘酯的含量测定 14 游离甘油含量测定 15 游离脂肪酸的含量测定 15 双甘酯的含量 16 甘三酯的含量 163 酶促棕榈油甘油醇解、水解制备双甘酯 17 试验材料与仪器 18 试验材料 18 试验仪器 18 试验方法 18 酶促甘油醇解反应 18 酶促水解反应 19 结果与讨论 19 酶促甘油醇解反应影响因素 19 酶促水解反应影响因素 20 （1）反应时间对双甘酯产率的影响 20 （2）加酶量对双甘酯产率的影响 20 （3）反应温度对双甘酯产率的影响 21 （4）底物摩尔比对双甘酯产率的影响 22 结论 234 超声场中酶促水解制备双甘酯 24 试验材料与仪器 24 试验材料 24 试验仪器 24 试验方法 25 结果与讨论 25 超声功率对双甘酯产率的影响 25 超声场与机械搅拌条件对比 26 结论 275 结论与展望 28 结论 28 存在的问题与展望 28参考文献 29Abstract 31 致 谢 32以上回答来自:

化学是以实验为基础的学科,重视实验教学,挖掘实验全面的教育教学功能,在新课改的背景下愈显重要。下面是我为大家整理的化学实验毕业论文，供大家参考。

摘要:无机及分析化学实验作为生物专业大学阶段开设的第一门必修实验课，对他们后续理论课程和实验课程的学习有非常大的导向作用。笔者结合自己多年无机及分析化学实验的教学经验，针对当前无机及分析化学实验的教学现状，在培养良好的科学实验素养、与专业方向的衔接以及建立科学全面的成绩评定方面进行了探讨。

关键词:无机及分析化学;生物专业;实验教学

生物技术革命被认为是第六次科技革命的核心内容。现代生物学是在分子水平上建立的生物学，而化学是研究分子的科学，大化学革命是生命科学革命的重要基础[1]。因此，对于生物科学等近化学专业的学生而言，学习无机及分析化学对于他们学习基础知识和专业知识都是不可或缺的。国内外农学、生物、环境等一些近化学专业都陆续开设了这门课程，无机及分析化学实验是与之相对应的实验课程，是生命科学系学生进入大学学习的第一门实验课[2]。由于这些基础课程大部分是由化学学院讲授这门课程，所以在课时、实验内容和衔接方面存在诸多改进的空间。具体表现在以下几个方面:首先，学时少，目前只有24个学时实验，同类院校最少也是32学时，这样短的实验安排并不利于实验教学的开展;考核方法有待探讨;针对性不强，目前无法做到实验操作与生物科学专业学习的对接[3]。针对这些问题，有必要对这门实验课程的教学方法和教学效果进一步探讨，笔者结合自己多年的讲授经验，主要在以下方面作了探索。

1注重培养良好的科学实验素养

任何一门化学实验课的开设目的不仅仅是让学生掌握实验技术本身，更关键的是学生在一次次的实验中逐渐养成严谨的实验态度和素养。这些非智力性的科学实验思维对于学生在将来的职业生涯中树立严谨的工作作风和实事求是的科学态度也大有裨益[4]。但大一新生刚刚告别中学学习阶段，"重理论轻实验"的思想根深蒂固，笔者为新生讲授无机及分析化学实验过程中，发现很多同学以"应付"的态度对待实验课:预习报告按部就班的抄袭实验教材，实验过程中追求实验速度不注重实验细节，实验报告数据涂改和杂乱等现象比较普遍。因此，从一开始就应该端正他们的实验态度、培养严谨求实的科学实验素养，这对于大一新生后续课程的学习尤为关键。在学期开始前，开设的每个实验项目以书面形式传达到每个实验小组，上课前，每位学生要按照要求写好预习报告，实验原始数据要记录在实验报告上，实验完成后老师签字确认后才能离开。有些实验根据教材上的内容操作得不到预期的结果，其关键在于实验细节的操作需要注意，这时候就需要教师要亲自示范学生容易出现的错误操作，讲解操作的要点和注意事项。有个别实验的操作在实验教材上没有明确说明，而对实验成败非常关键的地方，我们在化学实验的教育理念中，更注重从细节处入手。如预习报告，数据处理时要养成正确的“有效数字”概念;在化学试验中，不但要有正确的分析方法和准确的实验操作，对分析结果进行正确的记录和处理对于学生养成严谨的科学态度也是非常关键的。

2整合实验内容，注重与专业方向有所衔接

目前我校针对生命科学系学生开设的无机及分析化学实验主要沿袭了无机化学实验和分析化学实验的内容，目的是使近化学类专业学生熟悉化学实验的基本知识，掌握化学实验的基本操作技能。但化学实验内容与生物专业的衔接还显得欠缺，学生的学习兴趣不浓，导致填鸭式实验课，整个实验课程结束了，前面的实验内容也就忘得差不多了。在教学过程中，有些学生会问"这些实验的目的是什么?"，"这些实验能够解决什么生物问题?"。其中一个原因是开设的实验课原先是针对化学专业学生所开设的，并没有很好地考虑专业衔接和融合。笔者认为加大化学实验项目与生物专业融合的方法是开设一些化学实验在生物学科中的应用性的实验项目。如根据课时和教学计划可以选择性开设葡萄糖含量的测定(碘量法)，土壤中腐殖质含量的测定(重铬酸钾法)，生理盐水中氯化钠含量的测定(银量法)，禾本植物叶子中叶绿素含量的测定(分光光度法)，缓冲溶液的配置等这些既有化学应用又有生物因素的实验项目。

3建立科学全面的成绩评定

为了真实客观地反映学生的实验水平，建立具体可行的成绩评定规则对于激发学生的学习积极性有很大帮助。实验课的成绩评定既要关注对基础实验知识的掌握，更要考虑体现出对于日常实验过程的重视。所以，实验课的成绩评定有两个方面的加权:所学实验基础知识笔试占40%，平时实验过程的成绩占60%。平时实验过程的成绩包括实验报告评分、实验操作、实验态度等因素。为了让学生养成独立思考的能力，实验报告中讨论部分更加看重学生通过实验课的心得和感受总结实验过程，如果只是参考学习资料的答案而没有结合自身实验去写讨论部分将影响实验报告最终成绩。另外，特别注重平时的实验过程也是非常必要的，记录实验数据时要求真实;实验完成以后老师要检查学生的实验数据并签字后才能离开实验室。通过这些具体措施，学生撰写实验报告的态度有很大程度改观，取得了良好的教学效果。总之，无机及分析化学实验是新生的第一门实验课，能否学好这门课程对后续课程有示范作用。通过端正学生实验态度，整合实验内容以及建立激励性考核办法可以促进实验教学改革的深入和达到推进素质教育改革目标。

参考文献

[1]徐光宪.大化学与技术革命是第六次科技革命最主要的核心内容[J].科技导报.2013，31(25)，3.

[2]谢建平，陈春华，谢东坡，等.化学生物农学类院系化学实验课程教学改革与管理探讨[J].安徽农业科学，2011，39(15):9444-9445.

[3]王丽红，朱团.无机及分析化学实验教学改革的研究[J].科技创新导报，2012(15):158.

[4]陈东莲，黄润均，袁爱群.分析化学实验教学中非智力因素的培养[J].教育与职业，2012(2):92-93.

摘要：针对无机化学实验课程教学中存在的问题，为适应21世纪科技发展对人才素质的要求，以开放式实验教学的模式代替传统式实验教学的模式。以学生为主导地位，让学生进行开放式实验，使学生由被动学习转为主动学习,从而提高学生综合素质和实际操作能力。

关键词：开放式无机化学实验教学改革

化学是以实验为基础的科学，而实验教学又是化学理论教学的重要组成部分，要学好化学就必须做好实验教学。化学的四大分支学科之一的无机化学是以无机化学实验为基础的一门学科。无机化学实验是长江师范学院化学化工学院和生命科学与技术学院各专业跨入大学校园后所接触的第一门基础实验课程，是老师与学生在教学科研相结合所要经历的一个阶段。无机化学实验具有独特性：一是所用仪器设备、药品种类等都很多;二是需要学生掌握的基本操作虽然简单但是多样化;三是实验现象复杂。为了提高学生的综合能力，让学生有机会多练习实验操作，必须对以往传统的实验教学模式进行改革，让实验由封闭式转向开放式，让学生开展多开放性、设计性实验，以达到培养高素质人才来适应社会发展的需要。

1传统实验教学模式

无机化学实验经过多年的教学实践改革后，形成了一套比较成熟的传统实验教学模式。正是这种传统的实验教学模式使得实验教学存在很多难以解决的教学问题，比如在实验教学过程中，教学形式是单一的讲解式，而且所讲内容也是沿用了好多年的陈旧内容;教学课件使用多年，没有一点创新;学生也只是按老师的要求照方抓药，没有一点学习热情，也没有学习主动性，更谈不上在做实验的过程中有创造性思维了;实验中能力培养差;实验设备利用不合理;培养出来的学生根本不能达到当今社会对人才需要的要求。随着社会的发展需要，高综合素质人才需要越来越多，那么，还按传统的实验教学模式是培养不出当今社会所需的高素质人才的。所以，为了能够满足当今社会人才的需要，就必须打破传统的实验教学模式，改变这种扼杀学生创新思维能力培养的教学模式，尽快实现改革创新，以便能更好地给学生以发展空间。

2开放式的教学模式

为了培养高素质、高能力的创新型人才，本课题组对化学化工学院2012级、2013级、2014级一年级学生的无机化学实验课程的教学模式进行了改革。主要从实验内容、实验时间、组织方式、教学评价等方面进行开放。

实验内容的开放

传统的实验教学内容都是由老师指定的单一的基础类实验，这样就不利于学生的个性化发展。实行教学改革后，开放式实验教学内容发生很大的变化。老师将根据新的课程目标提出多个实验模块，包括基础类、验证类、综合类、设计类、自主类等等。基础类和验证类实验是每位学生必须做且必须掌握的实验项目，主要是对学生进行基本能力的训练，为综合类、设计类、自主类奠定基础的。综合类和设计类包括必选和任选实验，必选实验是在教师提出的必选实验项目中，学生自己选择若干个实验，自己设计实验方案并完成实验;任选实验模块是由教师提出一些解决实际问题的综合实验，教师只是提出问题而不提供具体的解决方案，学生在综合运用所学知识的基础上，根据实验室的实验资源拟定切实可行的解决方案并独立完成实验，从而激发学生的学习热情，发展创新思维。自主类实验是由学生根据自己的情况，自己选题，自己拟定实验方案，自主完成的实验，很具有个性化发展。

实验时间的开放

时间上的开放分为定时开放和预约性开放：定时开放是指学生在工作时间进入实验室做实验;预约性开放是指周末和寒暑假时学生采用集体预约和个人预约相结合的方式进入实验室做实验。

教学组织的开放

开放式实验教学成功与否，关键在于指导教师的组织。具体方案是：首先给学生分成若干小组，每组选派一名组长，组长负责管理本小组成员并分配任务。各小组查阅大量文献后提出问题，接着同小组讨论问题，最后自拟题目提出实验设计方案并交由老师审核。老师审核如果实验方案没新意就不能通过，学生将重新立定方案;如果有新意，审核通过，学生再与老师预约实验时间并完成实验，提交实验报告。整个组织实验过程都由学生自己完成，学生占主导地位，老师只起到引导作用。但是有一点是老师必须及时了解和掌握学生实验的整体情况，保证师生之间的信息反馈。

教学评价的开放

开放式实验教学，考试形式应该多种多样。实验成绩的评定不再是单一的平时实验报告的成绩总评，而是平时成绩和每次项目考核相结合。具体的评价方式是：学期课程总成绩=平时成绩(20%)+项目考核总成绩(80%)。平时成绩按统一标准从实验态度、出勤情况、预习等方面进行评定。每次项目考核成绩由实际操作、数据记录、回答问题、实验结果、完成书面报告等方面评定。每次项目操作过程中及操作完毕后，老师根据学生实验操作情况、回答老师提出的有关实验内容的问题情况和实验结果成功与否即时给出每次项目操作成绩。书面报告成绩给出以实验报告为依据。所占分值为：每次项目考核成绩=项目操作成绩(60%)+书面报告(40%)。项目考核总成绩等于多次项目考核成绩的平均值。

3结语

通过对2012级,2013级,2014级连续三年的各专业的无机化学实验教学模式进行改革，在无机化学实验教学上取得了很好的效果。整个教学在教学主体、教学内容、教学方法和教学目的等方面都发生了翻天覆地的变化。整个改革过程学生是最大的收益者，学生成为了教学的主体，不再是机械式的操作者，这样就使得学生的协作能力、设计能力、创新能力以及团队合作精神等综合素质都有很大程度的提高。这一教学模式的改革，很好的培养了大一学生的独立思考的能力，使得学生在从高中到大学阶段的过渡期发生了一个质的飞越，让学生明白了学习不是被动而是主动的，同时也很好的发展了学生的个性，为学生的以后学习阶段打下了良好的基础。

参考文献：

[1]史锐,成冰.浅谈无机化学实验教学改革与实践[J].辽宁中医药大学学报,2007,9(4):206.

[2]曹高娟,蒋文静.农林院校《实验化学》教学改革初步建议[J].教育改革,2011,9(24).

[3]赵新华主编.无机化学实验(第四版)[M].高等教育出版社,2014.

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