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广东安全生产杂志不是一定要买的。《广东安全生产》（CN：44-1535/T）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。《广东安全生产》是一份面向社会的专业性安全生产指导刊物，是广东省指导安全生产工作、推进安全生产宣传教育的一个重要喉舌和阵地，担负着安全生产方针、政策、法规宣传之重任，并在报道安全工作动态、推广安全科研产品和先进经验、传播安全防范知识、透视典型安全事故等方面发挥了举足轻重的作用。

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食品安全导刊杂志社社长

益生菌是一类通过改善人体肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物，益生菌能够产生保护人体健康的功效，从而改善人体的微生态平衡、发挥有益人体健康的作用。益生菌之所以对人体有用是因为益生菌里面包含对人体有用的有益菌，这些有益菌可以维持身体平衡，保证人体健康。所以益生菌一定要选择活菌，像养乐多这些乳酸菌虽然含有少量益生菌，但是经过工厂加工处理保存运输后，基本上没有活菌了，所以还是要专门补充益生菌才好。但是也不能忽略安全问题，毕竟这是吃进嘴里的东西，我给我家人买的杜邦的，都是美国的老品牌了，叫普罗贝塔益生菌，截止日期最后一天都有200亿的活菌，还是很不错，宝宝老人都可以。有什么不懂得可以继续追问，望采纳，谢谢

《食品安全导刊》是国家级普刊

（一）卵磷脂型DHA的来源卵磷脂型DHA只存在于蛋黄中，因此只能来源于蛋黄。而鱼油DHA、藻油DHA不是甲酯型，就是乙酯型或甘油三酯型。（二）卵磷脂型DHA的分子结构卵磷脂Lecithin是一类含磷脂类物质，最早由Uauquelin于1812年从人脑中发现, Golbley于1844年从蛋黄中分离出卵磷脂（也称为蛋黄素），并于1850年按照希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithos。广义的卵磷脂是各种磷脂的总称，包括磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine,PC）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidythanolamine,PE）、神经鞘磷脂（Sphingomyelin,SM）、肌醇磷脂（Phosphatidylinositol,PI）、溶血磷脂酰胆碱（Lysophosphatidylcholine,LPC））磷脂酰丝氨酸（Phosphatidyserine,PS）等，狭义的卵磷脂是指磷脂酰胆碱（PC）。科学家经过长期研究发现，鸡蛋黄中卵磷脂主要为磷脂酰胆碱（70%～75%）和磷脂酰乙醇胺（15%～20%），当卵磷脂成分中的R1，R2为DHA时即形成了卵磷脂型DHA。磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的结构式（R1,R2代表脂肪酸）如下：（三）新一代卵磷脂型DHA具备的特点1、纯天然市售的甲酯型和乙酯型DHA是通过分子蒸馏等方法把鱼油或海藻中的DHA水解下来分离纯化得到的，而蛋黄中含有的卵磷脂型DHA是鸡吃了含有DHA或α-亚麻酸的饲料，在鸡体内经过一系列消化吸收等生理反应自然形成的，具有纯天然特性。至于鸡为什么会在体内转化、吸收并特异性的积累形成卵磷脂型DHA还需要科学界进一步探索研究。2、更容易被人体吸收DHA存在形态不同，被人体吸收利用的效率差异很大。乙酯型DHA在人体内是以被动扩散的方式被吸收，吸收率仅为20%左右；甘油三酯型吸收率远高于乙酯型，也只有50%左右。因为卵磷脂可促进脂肪酸代谢，因此蛋黄卵磷脂型DHA在人体内吸收方式为主动吸收，吸收率接近100%。3、安全性高众所周知，蛋黄因为其营养丰富及安全性高是婴幼儿添加辅食的第一选择。蛋鸡是“生物筛”，鸡蛋形成过程中的屏蔽效能可将对婴幼儿健康产生不利影响物质阻挡在鸡蛋之外，因此蛋黄卵磷脂型DHA既不含对人体有升高胆固醇和破坏血管内膜作用的豆蔻酸、月桂酸等；也不存在被重金属污染而超标问题，产品更安全，妈妈和宝宝的健康更有保障。同时，从人体对各种DHA的消化吸收过程来看，甲酯型DHA在人体内分解为甲醇和DHA；乙酯型DHA分解为乙醇和DHA；卵磷脂型DHA分解为卵磷脂和DHA。甲醇具有毒性，乙醇对胚胎和婴幼儿具有刺激性，而磷脂是很好的乳化剂，能促进乳糜微粒的形成，有助于提高乳糜的稳定性和运输脂肪酸的能力。因此可以促进DHA的运输能力，进而提高吸收率。磷脂的乳化能力具有与胆汁的协同作用，具有节约胆汁的作用，对于肝胆发育尚未完全的婴幼儿具有更大价值。4、营养丰富蛋黄中卵磷脂型DHA属于动物胚胎磷脂，除了卵磷脂和DHA外，还富含人体所必须的其他营养素：蛋白质和多种矿物质（钙、铁、锌、硒、钾、镁等）和多种维生素（如维生素A、维生素E、维生素B2、B12，还含有丰富的长链不饱和脂肪酸—油酸、亚油酸以及多种氨基酸，打破了单纯补充DHA的模式，实现了生命所需营养的全方位补充，能对孕产妇和婴幼儿进行全面营养补充。5、稳定性好卵磷脂和DHA紧密结合在一起， 相比游离DHA更稳定，不易被氧化，保质期更长。6、降低血液中胆固醇浓度，防止胆结石体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，蛋黄卵磷脂型DHA中的卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用，故具有降低血液中的胆固醇浓度及防止胆结石的作用。7、产品气味、滋味好新一代蛋黄卵磷脂型DHA气味芬芳，有淡淡的蛋香味，作为辅食添加在牛奶、面条、粥等主食里，使主食的滋味、气味更好，能够增加食欲；即使直接用温水冲服，也很容易被孕妇和婴幼儿接受和喜爱。附：卵磷脂型DHA与普通乙酯型DHA对比表 项 目 蛋黄DHA 普通DHA制品 来源 蛋黄 鱼油、海藻油 DHA类型 卵磷脂型 乙酯型 生产工艺 生物技术 分子蒸馏等方法 产品形态 粉末 油状 溶剂残留 无 有 豆蔻酸，月桂酸等 无 有（藻油） 消化吸收方式 主动吸收 被动吸收 DHA消化吸收率 ≥99% 21% 人体消化产生的物质 卵磷脂+DHA 乙醇+DHA 稳定性 稳定，不易氧化 不稳定，易氧化 口感及风味 蛋香味，无腥味 腥味重 适宜人群 孕产妇，婴幼儿 老年人，心脑血管病患者 主要营养成分对比 DHA含量（例） 100mg/袋 100mg/粒 卵磷脂（PC） 丰富 无 蛋白质 丰富 无 多种维生素（维生素A、维生素E、维生素B2、B12等） 富含 少量或无 多种矿物质（钙、铁、锌、硒、钾、镁等） 富含 无 油酸（长链不饱和脂肪酸） 丰富 无 亚油酸（长链不饱和脂肪酸） 富含 无 多种氨基酸 丰富 无 （四）卵磷脂型DHA的研究进展卵磷脂型DHA只存在于蛋黄中，但由于含量极低，吃普通鸡蛋无法起到补充卵磷脂型DHA的作用。中国农业大学的科学家发明创新的复合植物提取物促进技术，采用纯植物提取物，根据生物富集和转化过程中各个阶段的特点，经过反复试验，把纯植物提取物进行科学配比，再与饲料充分发酵融合，充分释放了纯植物提取物的活性，使其在生物富集、转化过程的各个阶段发挥了强有力地促进作用，大大提高了富集率和转化率，为人们提供更多更好更优质的卵磷脂型DHA创造了条件。卵磷脂+DHA是1+1>2卵磷脂存在于人体所有的器官和细胞中，是构成细胞膜的主要成分，占细胞膜干重的70—80%，并集中存在脑及神经系统，磷脂酰胆碱因此被称为“细胞膜的建筑砖”。卵磷脂肩负着细胞的营养代谢、能量代谢、信息传递等功能，是生命和健康的必需物质，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。牛奶、动物的脑、骨髓以及大豆和鸡蛋等食物中都含有卵磷脂，其中蛋黄卵磷脂是营养成分最完整，营养价值最高的。卵磷脂的质量差异取决于所含活性成分的含量，其中最主要的活性成分即磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺。DHA是脑细胞增殖和大脑沟回形成所必须的重要构成成分的物质，但是仅有独立的脑神经细胞，大脑仍不能够正常思维，只有当各神经细胞间建立起信息传递的通道时，大脑才能具备思维的能力。信息传递的通道，就象一条条高速公路，高速公路的路面决定信息传递的速度，DHA促进了高速公路的延伸，保证高速公路四通八达；而高速公路的护栏，可确保信息传递的准确性，防止信息“上错路”，卵磷脂不但是高速公路路面的物质前体，同时也是护栏的重要组成部分。DHA和卵磷脂二者紧密合作才能保证信息安全高速准确地到达目的地，二者对大脑的作用相辅相成，密不可分。因此，同时补充卵磷脂和DHA能起到事半功倍的效果，使得1+1>2。参考文献：1、Beckermann B, Beneke M, Seitz I. (1990). Comparativebioavailability of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid fromtriglycerides, free fatty acids and ethyl esters in ; 40(6): 、Best CA, Laposata M. (2003). Fatty acid ethylesters: toxic non-oxidative metabolites of ethanol and markers of ethanolintake. Front Biosci; 8: 、Bondía-Martínez E,López-Sabater MC,Castellote-BargallóAI,Rodríguez-PalmeroM,González-CorbellaMJ,Rivero-Urgell M,Campoy-Folgoso C,Bayés-García R.(1998).4、Fatty acid composition of plasma and erythrocytes interm infants fed human milk and formulae with and without docosahexaenoic andarachidonic acids from egg yolk Hum Dev.; 53 Suppl:、Carlier H., Bernard A, Caseli A. (1991). Digestionand absorption of polyunsaturated fatty acids. Reprod Nutr Dev; 31: 、Carlson SE,Ford AJ,Werkman SH,Peeples JM,Koo WW.(1996). 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王群，颜真卿故里（费县）人。出生于1974年8月。中共党员。中国书法家协会 会员。一级美术师，访问学者，书法教育家。清华大学美术学院高级研修生班/班主任/执行导师; 现仼:国际颜真卿书法院  院长； 世界和平发展促进会书画院    院长； 《中国安全与法制》 杂志社 主任记者； 山东企业集团海外发展促进会临沂分会  秘书长； 山东政协费县委员会第八.九.十届常务委员。     六岁习书，幼承家教，从二王入手，十二岁获全国”双龙杯“书法比赛少年组二等奖；2006年被文化部授予“中国青年书法百杰”荣誉称号；2007年被中国国画院授予“文化大使”荣誉称号；工作之余兼修国画花鸟、闲暇之余操刀篆刻，擅长（行书）榜书，多次被省市评为拔尖人才。 其作品被载入《世界名人录》、《东方之子》等名人大典。曾先后在国内书画篆刻大赛中荣获八次金奖。视为‘诗书画印’全能发展人才！

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