醋文化毕业论文

醋文化毕业论文

今天我们兴奋的看到我们社会主义核心价值体系建设是以人为主体来展开的，又是为实现人的自身价值、促进人的自由全面发展服务的。在社会主义核心价值体系建设中，注重人文关怀，就要坚持以文化人，把社会主义核心价值体系渗透到精神文化产品的创作生产之中。精神文化产品潜移默化地影响着人们的思想观念、价值判断、道德情操，对于推进核心价值体系建设具有不可替代的作用。要着眼于满足人们精神文化需求，把社会主义核心价值体系作为文化创作的主体内涵，用高质量的精神文化产品生动形象地倡导社会主义核心价值体系，用体现社会主义核心价值体系的文化产品引领各种文化思潮和文化追求。要把握群众文化生活的新特点，加强对新的文化品种、文化形式的研究和引导，把群众的满意程度作为衡量标准和评价尺度，不断创作群众喜欢、群众欢迎、群众满意的文化产品，使文化创作的过程成为不断提高人民群众文化生活水平、促进人的自由全面发展的过程。要坚持为人民服务、为社会主义服务的根本价值取向，加强对创作思想、创作选题的引导，对体现主流意识形态、唱响代表时代发展方向、体现社会进步要求的主旋律的优秀精神文化产品给予鼓励和支持，还要让人民群众充分享受文化发展成果。人民群众既是文化建设的创造主体，也是文化建设的利益主体。社会主义核心价值体系建设应坚持把教育人、引导人、鼓舞人与尊重人、理解人、关心人结合起来，把人文关怀送到社会的每个角落，辐射到社会生活的方方面面，使人们充分感受到社会主义大家庭的温暖，感受到生活在其中的幸福，进而自觉地进行社会主义核心价值体系建设。要适应群众的接受习惯和心理特点，根据不同对象，有针对性地开展工作，解决群众的思想疑虑和困惑。在我国社会情况发生复杂而深刻的变化，思想政治工作面临大量新情况、新问题的形势下进行社会主义核心价值体系建设，必须凸显人文关怀，采取疏导、说服教育的办法，从思想上真正解决群众所产生的种种问题和疑虑，为人们认知、认同、接建设社会主义核心价值体系受、积极践行社会主义核心价值体系打好坚实的思想基础。建设社会主义核心价值体系，必须凸显人文关怀，解决群众最关心、最直接、最现实的利益问题以及他们思想上的种种疑虑和困惑，只有这样才能巩固全党全国各族人民共同的思想道德基础，推动社会主义核心价值体系建设向纵深发展。希望在我们共同的努力下，我们的社会充满人文关怀!

在元代杂剧《刘行首》中，“柴米油盐酱醋茶”被列为 “开门七件事” ，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。从远古的食蚁获酸到 谷物酿醋 ，从祭祀用品到餐桌必备，从调味增鲜到防治疾病，醋的历史源远流长，在人们的生活中占据重要地位。

而在长期发展中，醋超越了 调味品 的概念，成为一种独特的文化，并在潜移默化中影响着人们的生活，醋文化的演变正是这一点的有力证明。

1、醋的名称

“醋”字在古代有两个读音：其一出于《 说文解字 》：“ 醋，客酌主人也。”此读音为zuò ，表示客人敬酒以向主人答谢，与“酢”互为通假字；其二为现在说的“酸味液体”之意，读为cù。大约到春秋战国年间，人们才将醋、酢二字混用,使“醋”字有了“酸”意。

2、醋的起源

在《 礼记 周礼 》中有“醯人掌五齐”的记录。醯人即为掌管酿醋的官员，而"五齐"是指酿酒的过程中出现的五个发酵阶段。这说明，至迟在 周代 ，人们已经掌握了酿醋的技术，而且这种技术很可能受到了酿酒过程的启发。此外，醯人的地位很高，说明醋在帝王的日常生活中占有重要位置。

3、醋的简史

东汉 著作《 四民月会 》中记载:"四月四日可做酢，五月五日也可做酢"，这里的“酢”即为醋，说明当时有酿醋的固定时间。 南北朝 时，社会动荡，粮食短缺，而醋的酿造一大原料就是粮食。因此，醋被视为奢侈品，官员在互相宴请时，往往把有无醋作调料视为宴席档次的重要评判标准。到了 唐代 ，醋已经成为人们饮食生活中的必备品。 南宋 时，醋甚至成为主要调料，杭州名菜“西湖醋鱼”便是一例。 明清 时，因为原料不同，发酵环境也有差异，醋的品种增多，风味各异，形成独特的 地方醋 。

4、四大名醋

在长期发展过程中，山西陈醋、四川保宁醋、镇江香醋、 福建米醋 成为享誉中外的“ 四大名醋 ”。 清代 ，山西人王来福创办了“美和居”醋坊，打出了“山西老陈醋”的品牌， 山西陈醋 一跃成为名醋之首。保宁醋是四川地区一大特产，距今已有一千多年的历史。 保宁醋 在酿造过程中加入多种中药材，形成独具特色的药醋。 镇江香醋 以糯米为原料，其独特优势是“酸而不涩，香而微甜”，与南方清淡新鲜的菜肴正好相配。

在酿造福建米醋的过程中，人们会加入红曲，使其 醇香可口 。当时，家家户户都有自己的醋缸，可以经年不断地添加陈酿，代代传承，成为吉祥如意的象征。

1、吃醋

现实生活中,人们经常使用“吃醋”来形容由于心中妒忌而表现出来的种种行为。这一用法最早可以追溯到唐代。唐代史书《 御史台记 》记载，唐太宗为表恩宠，将几个美女赏赐给大臣任瑰，但是他却因害怕妻子妒忌而不敢接受。于是皇帝送给他的妻子一壶毒酒, 宣布妒忌本在七出之例，但念其为任瑰结发之妻，又与任瑰恩爱，故给其两个选择：同意任瑰接受赏赐,否则饮酒受死。谁知任妻性情刚烈，竟将“毒酒”一饮而尽。但皇帝让人在壶中装了醋，只是借此嘲笑，并无杀人之意。

之后，“河东狮吼”一词加深了吃醋与嫉妒之间的联系。明代著作《 紫桃轩又缀 》中记载：“正德中，狮子房二号日食活羊一只、白糖四两、羊乳二瓶、 醋二瓶 ……”说明狮子确实有吃醋的习惯。而“河东狮吼”又常常被用于比喻妒妻悍妇，因此，善妒之人与爱吃醋的关系进一步加深。

但文章中第一次将“妒意”与“吃醋”合用是在《 红楼梦 》中。在第三十一回中，袭人说道：“妹妹，你出去逛逛，原是我们的不是。”晴雯听她说“我们”，自然是指袭人和宝玉，不觉又添了 醋意 。此外，醋是酸味调料，可以引申为 酸味 ，因此带酸字的词语顺应而生：心酸、鼻子一酸……总之，醋对语言的影响颇大。

2、文人与醋

人们买醋时常买一瓶，是因为半瓶醋会泼洒出来。之后，人们便用“ 半瓶醋 ”形容对某事一知半解却喜爱炫耀的人，正如 民间俗语 所说：“一瓶子不满，半瓶子晃荡。”在元杂剧《 司马相如题桥记 》中有这样的话：“如今那街上常人，粗读几句书，咬文嚼字，人叫他做半瓶醋。”

科举制建立后，尤其是在元明清三朝，读书人的社会出路渐趋狭窄，除了考取功名别无选择，因此，中举的读书人春风得意，而未能入仕的读书人的社会地位逐渐下跌，再加上读书人大多思想保守，封建顽固，整天“之乎者也”，在现实生活中总是知书不知人，如同酸腐的醋一般令人厌弃，所以人们便用“酸”来形容读书人固执迂腐， 酸腐 逐渐成了死读书的文人的性格特征， 酸子 成了落拓读书人的象征。

3、醋对群体的影响

在山西，醋最能引起山西人的认同感，因为醋是山西人区别于其他群体最显著的标志。在此，醋成为山西的 符号象征 ，承载了山西人的凝聚力。因为山西人生活的方方面面都离不开醋，久而久之，他们的 性格 也受到了醋的影响。

山西土地贫瘠，饮食以 面食 为主，难以消化，且山西水碱度高，这为醋的发展营造了得天独厚的环境。虽然酿醋成本低，但日常生活中离不开醋。这就如同山西人的 低调与节俭 ，虽然他们善于经商理财， 晋商 拥有万贯家财，纵横天下，但他们从不铺张浪费，总是小心谨慎，因此有人将他们形容为“东方的犹太人”。

此外，山西受到地理环境的影响，环境封闭，社会交往不发达，山西人如同山西醋一样，在性格上较为 封闭保守、安于现状 ，甚至有些消极被动。尽管社会发展迅速，但在山西的广大农村，仍有一些农民固守旧俗，自甘贫困。此外，在整个中国腾飞的时候，山西的发展却不尽如人意，这与地方 *** 的畏手畏脚、不敢创新不无相关。

4、醋与政治

中国古代常以饮食烹饪比喻治国理政，在儒家观念中，尽管争斗有时在所难免，但调和、平息才应是常态。而醋作为重要的调味品，在 调和五味 中有重要作用。这恰似君臣相处，臣子应进献正确意见，及时纠正君主的错误，达到君臣相和，从而获得政治上的安定。

周代时，武丁用醋赞美傅说的卓越才干，醋也最早成为 赞美人优良品格与才能 的象征。而孔子也用醋形容人的品性：“孰谓微生高直？或乞醯焉，乞诸其邻而与之。”不过，孔子并不是赞美此人的高尚品性，而是借他向邻居借醋一事讽刺他的伪善。

俗语说： “宰相肚里能撑船” ，当宰相就要有相当大的肚量，那么标准是什么？人们用醋来举例：“吃得三斗酽醋，方做得宰相”。能否大量喝醋被人们当做对一个人 胸怀宽窄 的考验。当然，这里并不是真的喝醋，而是指他能承受多少委屈。有了宽广胸怀，才能身居高位而不倒。

5、醋与生育

吉祥食物是一种由人们的图吉利心理形成的特定食物，寄托着人们对美好事物的愿望。“酸儿辣女”这一说法在我国可谓家喻户晓，醋等酸味食品作为 吉祥食物， 代表孕妇怀了男孩，承载了人们对家中多男丁的美好愿望。

其实，将生育与醋联系在一起是有一定 历史渊源与科学依据 的。古代生产时，在屋子里用炭烧醋可以活筋益血，杀菌消毒，利于生产。后来，人们发现孕妇在 妊娠期喜欢吃酸 ，这本来是一种正常的生理现象，但可能由于这种现象在几率上与生男孩有相似性，因此人们将吃酸与生男孩联系在一起，这表达了人们对生男孩传宗接代的愿望。

6、当代醋文化

在当代社会，醋文化有了全新的诠释，也有着全新的作用。现在的 醋文化 ，包括追求卓越的创新精神、精益求精的品质精神、群策群力的合作精神。这些流传千年的古老美德，增强了一方人民的 凝聚力与归属感 ，成为他们的精神与文化传承，也激励他们传承精神、不懈奋斗。此外，醋文化旅游也成为了一大热点。如山西的 东湖醋园 ，对社会免费开放，让人们近距离了解传统陈醋的酿造过程，品味陈醋背后的醋文化，推动醋文化的传播和酿醋手艺的继承发展。

总而言之，醋和中华民族共同跨越千年历史，形成独特的文化体系，醋文化的演变也对人们的生活产生了深远影响。随着时代发展，醋文化逐渐受到人们重视，在旅游、文化宣传、加强地方凝聚力等多个方面起到很大作用。同时，醋文化也在不断更新以适应现代化社会，我们有理由相信，醋文化将在不断探索与创新中大放异彩。

参考文献：

1、《酸香郁冽味幽长——谈中华醋文化》

2、《中国醋的起源与中国醋文化流变考述》

3、《全元曲杂剧》

4、《尚书》

5、《红楼梦》

6、《说文解字》

7、《礼记》

醋酸毕业论文

"Acetic acid", Ullman's encyclopedia of industrial chemistry (2003, 6th ed., Vol. 1, pp. 170–171). Weinheim, Germany: Wiley-VCH. Howard, H. H. (1993). sec-Butyl acetate. In Handbook of environmental fate and exposure data for organic chemists (Vol. 5, pp. 60-65). Chelsea, MI: Lewis. Altschul, R. (1946). "The Reversible Esterification of Carboxylic Acids with Isobutene and Trimethylethylene. Quantitative Studies and Synthetic Applications", Journal of the American Chemical Society, 68(12), 2605-2609. O'Neil, M. J. (Ed.) (2001). sec-Butyl Acetate. In The Merck index: An encyclopedia of chemicals, drugs, and biologicals (13th ed., pg. 1539). Whitehouse Stations, NJ: Merck. Canadian Center for Occupational Health and Safety. (1996). 2-Butyl acetate. Retrieved February 20, 2009, from CHEMINFO database. International Programme on Chemical Safety. (2003). sec-Butyl acetate. Retrieved February 20, 2009, from INCHEM database.

酶法双甘酯的制备论文字数:19829,页数:36摘 要 双甘酯（Diacylglycerol, DG）是甘三酯（Triacylglycerol, TG）中的一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。双甘酯是天然植物油脂中的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全(GRAS)的食品成分。近年来的研究表明, 双甘酯具有许多独特的生理作用和物化性质, 可广泛地应用于食品、医药、化妆品及其他化工产品, 是一类很有开发前景的新型化工原料。本论文主要对双甘酯的酶促甘油醇解、水解以及超声波外力场辅助酶促水解制备进行了研究。 首先研究了酶促棕榈油甘油醇解反应制备双甘酯，研究表明：在搅拌、棕榈油与甘油底物摩尔比为2：1、加酶量为油脂质量的8%、甘油加水量0%、反应温度42℃的条件下，酶促甘油解制备双甘酯反应较慢，反应30小时，DG的质量分数才达40%。试验同时发现，体系中游离脂肪酸生成速率较快，尤其在前12小时。体系中没有加入水，参与反应的水主要源于酶中以及油脂中已有的水分，这二者的水分含量均不高，在此情况下，水解反应却较快，这说明，酶催化水解反应的能力很强。既然酶催化水解易于进行，因此，下文进行了酶促水解制备DG的研究。 试验显示，在机械搅拌条件下，酶促水解的最优条件为：底物摩尔比（水∶棕榈油）为，加酶量为油脂质量的6%，反应温度42℃，反应时间4h，产物中双甘酯的含量达到。该试验表明，酶促水解反应比甘油醇解反应快得多，且双甘酯产率高。 为了进一步加快反应速率，本文在超声波作用下，对脂肪酶催化棕榈油水解制备双甘酯进行了试验。试验结果表明：在底物摩尔比（水∶棕榈油）为，加酶量为油脂质量的6%，反应温度为37℃，超声功率为50W，仅需反应2h，产物中双甘酯的含量即达到。关键词：双甘酯 脂肪酶 甘油醇解 水解 超声波 The Preparation of Diglyceride catalized by Enzyme Abstract: Diglyceride (DG) is a kind of structured lipid that hydroxyl replace acyl in the sn-1, 2, 3 position of triglyceride (TG). DG is a natural minor component of various edible oils and the endogenetic intermediate metabolite of lipid. Moreover, it is generally recognized as safe (GRAS) by FDA. Recent investigations have shown that diglyceride can be extensively applied to food, pharmaceuticals, cosmetics and other chemical products due to its specific physiological actions and physico-chemical properties. Diglyceride is one kind of new and promising chemical product. In this paper, the preparation of DG in different conditions were studied. Firstly, the preparation of DG by enzymatic glycerine alcoholysis of palm oil was studied. The research indicated that the DG content in the yield was only about 40% under the following conditions: mechanical agitation, ratio of palm oil to glycerol 2：1，lipase content 8%, water content of glycerol 0%，reaction temperature 42℃ and reaction time 30h. At the same time，the results show that the ability of enzymatic hydrolysis reaction is strong compared to the enzymatic glycerine alcoholysis reaction. Secondly, the preparation of DG by enzymatic hydrolysis of palm oil under the mechanical agitation condition was studied. The optimum reaction conditions were got by single-factor experiments and they are as follows: ratio of palm oil to water 1∶, lipase content 6%, reaction temperature 42℃, reaction time 4h. The DG content in the yield was under the above conditions. Thirdly, the preparation of DG by enzymatic hydrolysis of palm oil in the ultrasonic field were studied. The optimum reaction conditions are as follows: ratio of palm oil to water 1∶, Lipase content 6%, reaction temperature 37℃, Ultrasonic power 50W and the reaction time 2h. The DG content in the yield was under the above words: Diacylglycerol(DG);Lipase;Glycerine Alcoholysis;Hydrolysis;Ultrasound 目 录1 绪论 1 前言 1 双甘酯的组成、结构与功能 1 双甘酯的组成与结构 1 双甘酯的生理功能 2 双甘酯的应用 3 双甘酯在食品添加剂中的应用 3 双甘酯在医药中的应用 4 双甘酯在化妆品中的应用 4 其他应用 4 双甘酯的各种制备方法 5 双甘酯的化学制备方法 5 双甘酯的酶法制备 6 双甘酯各种制备方法的特点分析 8 双甘酯的分析方法 9 超声波及其在酶促反应中的应用 10 超声波 10 超声波工作原理 11 超声波在酶促反应中的应用 12 课题研究内容 132 测定方法 14 样品制备 14 羟基值的测定 14 乙酰化试剂的配置 14 测定步骤 14 单甘酯的含量测定 14 游离甘油含量测定 15 游离脂肪酸的含量测定 15 双甘酯的含量 16 甘三酯的含量 163 酶促棕榈油甘油醇解、水解制备双甘酯 17 试验材料与仪器 18 试验材料 18 试验仪器 18 试验方法 18 酶促甘油醇解反应 18 酶促水解反应 19 结果与讨论 19 酶促甘油醇解反应影响因素 19 酶促水解反应影响因素 20 （1）反应时间对双甘酯产率的影响 20 （2）加酶量对双甘酯产率的影响 20 （3）反应温度对双甘酯产率的影响 21 （4）底物摩尔比对双甘酯产率的影响 22 结论 234 超声场中酶促水解制备双甘酯 24 试验材料与仪器 24 试验材料 24 试验仪器 24 试验方法 25 结果与讨论 25 超声功率对双甘酯产率的影响 25 超声场与机械搅拌条件对比 26 结论 275 结论与展望 28 结论 28 存在的问题与展望 28参考文献 29Abstract 31 致 谢 32以上回答来自:

哦啊等额。。找哦我。把你给。。似的额。。格尼，。 那好does。

：①原料预处理：首先将虾壳、蟹壳的肉质、污物等杂质去除，用水洗净，然后干燥；②酸浸：去除原料中无机盐。将预处理后的虾、蟹壳置于5％稀盐酸中室温下浸泡2h，然后过滤、水洗至中性；③消化：去除原料中蛋白质和脂肪。将酸浸后的虾、蟹壳置于10％的氢氧化钠溶液中煮沸2h，然后过滤、水洗至中性、干燥后即得甲壳素；④脱色：有3种方法，包括日晒脱色，保持微酸湿润条件下，在阳光紫外线作用下用空气中的氧气进行漂白；采用高锰酸钾、亚硫酸氢钠等进行氯化脱色；也可采用有机溶剂如丙酮抽提除去色泽⑤脱乙酰基：甲壳素脱乙酰基。将甲壳素置于45％－ 50％氢氧化钠溶液中在 100－ 110℃水解 4h，然后过滤、水洗至中性、干燥得到壳聚糖。

食醋毕业论文

这不是正大老师布置的论文作业们 哈哈哈啊哈哈

先去知网下载，研究下别人怎么写的，从中提炼出来自己的东西就可以了，不会找的话，可以去我baidu空间里看下论文的查找步骤

外文翻译要求：（1）选定外文文献后先给指导老师看，得到老师的确认通过后方可翻译。（2）选择外文翻译时一定选择外国作者写的文章，可从学校中知网或者外文数据库下载。（3）外文翻译字数要求3000字以上，从外文文章起始处开始翻译，不允许从文章中间部分开始翻译，翻译必须结束于文章的一个大段落。

毕业论文食醋酿造

传统食醋的酿造方法分为固体法酿醋和液体法酿醋。

1、山西老陈醋——固体法酿醋

用大曲酒制醋：以高粱米为关键原材料，运用大曲酒中代谢的酶，开展超低温糖化与酒精发酵后，将完善醋醅的一半放置熏醅主缸，用慢火加温，进行熏醅后。

再添加另一半完善醋醅淋出的醋液侵泡，随后淋更新醋。最终，将新醋经三伏一冬季晒液与捞冰的特酿全过程，做成颜色黑裼、材质粘稠、怪味醇正、具备独特芬芳的食用醋。

2、镇江香醋——固体法酿醋

用小调制醋：以檽米和稻米为原材料，先运用小调(别称酒药)中的根霉和酵母菌等微生物菌种，在米饭粒上开展固体发酵，边糖化边发醇。再放水及麦曲，再次糖化和酒精发酵。

随后酒醪中拌入麦麸成固体入缸，加上高品质醋醅作种子，选用固体层次发醇，逐渐扩张醋酸菌繁育。经老陈醋酿后，选用套淋法淋出醋汁，添加炒米色及白砂糖配置，回应后，加温烧开而得米醋。

3、福建省红曲老醋——固体法酿醋

以麦麸为主要材料，用檽米加酒或蓼汁做成醋母开展醋酸发酵，醋醅特酿一年，制取口味与众不同的麸醋。

4、黑龙江省丹东市白米醋——液体法酿醋

以檽米、红曲、白芝麻为原材料，选用分次加上法，开展当然液态发酵，并经3年特酿，最终加白砂糖配置而得制成品。

醋的分类：

1、酿造醋

生产时间长，成本增加。用谷物等淀粉质为原材料，经微生物菌种白酒酿造、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等环节酿造而成，主要成分除冰醋酸(3%～5%)外，还带有各种各样碳水化合物、柠檬酸、糖原、维他命、纯正酯等营养元素及口味成份。

2、人造合成醋

醋精，是以服用冰醋酸，加上水、怪味剂、调味品，调味料、食品色素勾调而成。醋味非常大，但无香气。冰醋酸对身体有一定的浸蚀功效，应用时要开展稀释液，一般要求冰醋酸成分不可以超出3-4%。这类醋没有食用醋中的各种各样营养元素，因而不易长霉霉变;但没有营养成分功效。

一、原料：传统制法以黄酒糟为主要原料，但产量较低，现改为优质糯米。二、辅料：麸皮、稻壳、食盐、食糖。三、配料：糯米1000kg、麸皮1700kg、稻壳940kg、酒曲4kg、麦曲60kg、食盐40kg、食糖12kg。四、工艺：糯米→浸泡→蒸煮→酒曲→酒发酵→麸皮、稻壳→醋发酵→加盐→陈酿→淋醋→煎醋→成品。五、操作：1、浸泡糯米，要求米粒浸透无白心，一般冬季浸泡24小时，夏季15小时，春秋季18—20小时。然后捞出放入箩筐，用清水反复冲洗。沥干后蒸煮，要求熟透，不焦、不粘、不夹生。蒸饭取出后用凉水冲淋冷却，冬季至30℃，夏季25℃，然后拌人酒药，拌匀后装缸搭窝成“V”型，再用草盖封缸，防止污染和注意保温。2、保持发酵品温，一般发酵4天后，饭粒上浮，汁有酒香气，再添加水分和麦曲、保持品温。24小时后开耙，以后每天开耙1—2次，直到酒醪成熟。3、将酒醪中加入麸皮拌匀，取发酵好的成熟醋醅适量，再加少许稻壳及水，用手充分搓拌均匀，放于醅面中心处，再上复一层稻壳，不须加盖，进行发酵。4、发酵3—5天后，即将上复稻壳揭开，把上面发热的醅料与下层醅料再加适量稻壳充分拌匀，进行过勺，一缸料醅分10次逐层过完，每天一次，每次皆添加适量稻壳，并补加部分温水。过勺完毕，原缸“露底”，料醅全部过到另一缸。5、过缸后，应天天翻缸，即将缸内的醋醅全部翻过装入另一缸。期间应注意掌握温度。经过7天发酵，温度开始下降，酸度不再上升，即表明发酵完毕。6、醋醅成熟后，立即向缸中加盐，并进行拼缸，做到缸满醅实，醅面上复一层食盐，缸口用塑料布封严，进行陈酿。封缸七天后，再翻缸一次，整个陈酿期20－30天，陈酿时间越长，风味越好。7、将陈酿后的醋醅加水加色浸泡，进行淋醋，采用套淋法，循环泡淋，每缸淋醋三次。8、将头汁醋加糖搅拌融化，澄清后过滤，加热煮沸，趁热装入容器，密封存放。六、一级香醋质量标准：1、感官指标：色泽一深褐色，色泽明亮，无明显沉淀；香气一芬芳浓郁；口感一酸而不涩，香而微甜，无异味。2、理化指标：浓度11—12°B'e；总酸－》6．4g／100ml；糖分≥1．5g／100ml。

简述固定化酵母在传统食醋生产中的应用情况，并就固定化酵母在各种食醋发酵工艺中的应用优势及大生产应用的效果和笔者近几年在食醋生产中推广应用的几种较典型的、已经成熟的生产工艺作以介绍。关键词固定化酵母 食醋生产 工艺 应用 固定化细胞 (Immobilized cells)技术是近十余年生物工程的重点研究领域之一〔1〕。它是用物理或化学的手段将游离细胞定位于限定的空间区域 ,并使其保持催化活性、反复使用的方法。固定化细胞技术的出现 ,使高细胞密度的高速率发酵成为可能 ,使单位时间、单位容积的生产能力大大提高。而且固定化细胞作为生物催化剂 ,能反复活化使用和连续化运转。固定化细胞对杂菌的污染和代谢产物的抑制作用比游离细胞有更高的抵抗性 ,发酵产物易于与菌体分离。当前 ,用固定化细胞技术改革传统的发酵工业 ,已成为传统发酵工业提升技术水平、提高产品竞争力的一个重要手段和趋势。 将固定化细胞应用于酒精工业化生产是细胞固定化技术在工业生产应用研究最活跃、最深入同时也是最成熟的领域之一〔2〕。使用的菌种一般是酿酒酵母，在这方面，日本已经有工业化大生产的应用实例且已经建立起较先进的固定化酵母细胞生产线。我国科学家自上世纪七十年代研究以来，也取得了很好的科研成果，但多年来，大多数研究成果仅限于实验室阶段。甘肃省科学院生物研究所自八十年代初开始研究固定化酵母在酒精生产中的应用以来，先后攻破了固定化酵母在糖蜜、淀粉质原料大生产发酵中的诸多难题并形成定型工艺在全国范围内推广应用，为企业取得了较好的经济效益和社会效益，并于一九九五年建成国内第一条固定化酵母生产线，实现了此产品的工业化批量生产。在此基础上又针对我国传统发酵产业现状，先后相继开发出了固定化酵母食醋发酵工艺、固定化酵母酱油增香工艺等工艺技术和相应的固定化酵母产品，并在国内数十家大中型食醋、酱油酿造企业应用成功。以下为您介绍的便是固定化酵母在食醋发酵中的应用情况。 固定化酵母在食醋发酵中的应用机理 食醋的酿制过程是有三个基本的生化反应过程组成的，即淀粉的糖化过程、酒精发酵过程、醋酸发酵过程。 做好醋必先酿好酒"，酒精发酵的成功与否直接关系着食醋酿造的好坏。长期以来，寻找一种优良的酒化催化剂以提高酒化阶段中酒精的含量，一直是食醋酿造中技术创新的重点。由于食醋酿造实际操作中，为酒精发酵制备的酒化催化剂－酒母总是表现出杂菌抵抗力差、不耐高酒、不耐高温发酵的特点。因而食醋生产中怎样找寻一种对杂菌有较强抵抗力、酒化活性强、耐高酒精的酵母细胞便成了其生产发酵的关键。在此基础上，建立可在高杂菌情况、可重复使用且能保持乙醇系列酶活性的固定化酵母细胞发酵体系，也成为此工艺应用，降低生产成本，应用于生产的关键。 将固定化酵母应用于酒精的生产，能够大大提高生产效率，这已是国内外研究者的共识〔3〕，但如何将固定化酵母发酵技术成功应用于食醋酿造中的酒精发酵并同我国传统的食醋酿造工艺结合，解决食醋酿造中所面临的酵母发酵力不强、耐杂菌能力差的缺点？理论上，固定化酵母就具有这样的优势。近年来，我们对固定化酵母在食醋酿造不同发酵工艺下推广应用中遇到的一些主要影响因素如原料、耐杂菌能力、产酒精能力、载体的稳定性等进行了长期的探讨和研究，结果发现用固定化酵母替代传统游离酵母直接或间接的用于食醋酿造，同传统发酵工艺相比具有酒化活性强、耐高酒精、较强杂菌抵抗力等特点，进而可实现稳定生产、提高淀粉利用率、降低产品生产成本的目的。目前已推广至甘肃、宁夏、陕西、内蒙、山西等近二十家企业。以下即为固定化酵母在各种工艺条件下的应用优势介绍。一、固定化酵母在全固态食醋发酵工艺中的应用优势以甘肃武威凉州益明食品有限公司和甘肃平凉副食品厂固定化酵母应用和试验数据为例，简述如下： 1、固定化酵母的发酵速度 固定化酵母应用于固态法食醋发酵工艺，同传统游离酵母相比，表现出了起温快、起温高的特点，同等入缸温度和条件下，发酵升温和最高温度平均比用游离酵母酒醅高出1～2℃（见表一），且保持了“前缓（温）、中挺（温）和后回落（温）”的趋势。从而证明了固定化酵母相比传统游离酵母而言，由于细胞数多，出芽率高的自身特点，从而加快了发酵速度。另外，我们从跟踪测酒醅的酒精变化趋势看（见表二、固态法食醋工艺中固定化酵母酒醅酒度的变化），固定化酵母发酵的酒醅平均第三天即主发酵完毕，4～5天后发酵结束，也证明了固定化酵母发酵速度快的特点。 表一固定化酵母同游离酵母酒醅温度变化对照表时间组别[] 24h []48h []72h []96h []120h []144h固定化酵母 []31℃ []37℃ []34℃ []30℃ []28℃ []28℃对照酵母 []29℃ []℃ []28℃ []26℃ []23℃ []22℃ 表二固态法食醋工艺中固定化酵母酒醅酒度的变化表酒度(v/v)发酵时间测定批次[] 72h []96h []120h []144h1 [] [] [] [] [] [] [] [] [] [] [] [] [] [] [] [] 2、固定化酵母的产酒能力 固定化酵母由于细胞数多、发酵速度快、活力强，在同等工艺条件下比传统酵母产酒明显，且稳定。详见表三、固态法食醋工艺中固定化酵母同对照酵母酒醅酒度变化表。表三固定化酵母同对照酵母酒醅酒度变化表时间组别酒度 []144h []144h []144h []144h []144h []144h []144h []平均试验组[]1[][][][][][][][][][][][][][][]对照组[]3[][][][][][][][][][][][][]无料[][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]平均[10]≥ 3、增香效果 固定化酵母的制备，理论上可以复合多种优良酵母菌种。其中，增香酵母的使用，可以有效提高食醋中的乙酸乙酯，从而增加食醋的风味物质。因而对比传统的游离酵母培养具有一定的增香优势。实际应用中，从固定化酵母的酒母培养液中可以明显的感到乙酸乙酯的香味。 4、使用寿命 我们生产的固定化酵母在淀粉质原料酒精发酵中的使用寿命超过160天〔4〕〔5〕，在食醋生中实际应用过程中，只要应用环境卫生、使用方法得当，采取定期保养的措施，在160天内，其酒化活性和抗杂菌能力都不会下降。甘肃武威凉州益明食品有限公司甚至能使用1－2年都活性不下降。二、固定化酵母在前稀后固食醋发酵工艺中的应用优势 在前稀后固食醋发酵工艺中，食醋的酒精发酵部分是在液态状态下完成的，其酒精发酵操作条件和工艺同淀粉质酒精发酵基本一样，因而用固定化酵母替代传统游离培养酵母可以较好的解决酒精发酵过程中的不耐高酒、不耐杂菌的能力，同时可大大提高酒醪中的酒精含量，为后期醋化工序提供了很好的拌醅〔6〕〔7〕。以宁夏银川三利酱醋酿造有限公司和甘肃省酒泉市酒厂酿造分厂固定化酵母应用和试验数据为例，简述如下： 1、产酒能力和耐高酒能力 根据在甘肃省酒泉市酒厂酿造分厂应用结果数据看出，固定化酵母细胞本身具有增殖能力快、发酵能力强、产酒量高、耐高酒的优良特性。从以下的测定数据可以证实。表四甘肃省酒泉市酒厂酿造分厂酒精发酵醪中含酒量对比酵母对比产酒对比[]应用固定化酵母[]本厂大生产酵母平均产酒[](v/v)[](v/v)单罐平均产酒[](v/v)[](v/v) 另外，根据原始数据统计表明：固定化酵母细胞具有优良的发酵能力，在前稀后固食醋发酵工艺中，玉米原料耗糖能力在24小时内，外观糖度一般为～3BX，还原糖一般在～，产酒能力达到8～9%（V/V），30小时即可达最高点，产酒最高可达12% V/V。高粱原料耗糖能力24小时外观糖度一般为2～5BX，产酒能力在35～38小时可达最高点，残余还原糖一般达到1%以下，产酒最高可达12% V/V。 2、耐杂菌能力 食醋酒精发酵，由于所用原料颗粒粗、浓度大，原料达到无菌发酵很难，且培养基一直不灭菌，在加上环境卫生条件较差，固定化酵母细胞的连续重复使用更是无法达到绝对不染菌。 宁夏银川三利酱醋酿造有限公司在固定化酵母的大生产应用中，原料一直不灭菌，在160天的使用期内，发酵液杂菌感染率并未有较大幅度的增长。杂菌对产酒的影响亦不大，这主要是因为固定化细胞浓度特别高，在酒精发酵液中始终占据着绝对的种群优势，能有效的抑制杂菌生长，且固定化酵母能在较短的发酵时间内使酒精量的增长且占主导地位，显示出其高密度细胞集中于一体的优良抗杂菌能力。 3、简化工序 在传统前稀后固食醋发酵工艺中，酒精发酵从菌种培养到酵母培养需5－6天，直至酒精发酵结束，一个批次总共需要时间8－10天；而固定化酵母只需发酵将固定化酵母投入发酵罐（池）内，即可重复使用160天以上。培养工艺操作简单，省略了传统游离酵母培养的扩大工序中接种、过滤、灭菌等操作。而且，发酵速度快，大大缩短发酵时间，因而实用简单，操作弹性大。 综上所述，固定化酵母细胞培养及发酵技术对比传统游离酵母培养及技术，综合性能优越，培养成本低廉，在淀粉利用率、耐高酒精、增香、快速发酵、抗杂菌能力和简化工序方面都表现出了此项技术的优势特点，且不改变传统食醋原有的风味，因此，将固定化酵母应用于传统食醋发酵工艺具有很强的优势和广阔的前景。固定化酵母食醋发酵定型工艺 固定化酵母食醋发酵定型工艺是我们根据固定化酵母在国内一些厂家推广应用过程中形成的、已经成熟且已经应用的工艺,而作的一点总结。下面即为此工艺的详细介绍，供相关食醋生产企业参考一、工艺适用范围： 固定化酵母适合于目前国内所有食醋发酵工艺，如前稀后固发酵、全固态发酵、稀醪发酵等且不受制曲工艺的影响，即麸曲、大曲或全酶制剂酿醋均可采用此固定化酵母前酵工艺，以下即为两种典型工艺的介绍。二、 工艺介绍：（一）、前稀后固工艺 1、工艺流程2、工艺特点介绍 ①．采用固定化酵母取代传统酒精发酵剂（自培酵母或活性干酵母），此酵母具有酒化酶活力高、发酵时间短，耐高酒的特点，酒度最高可达12%（v/v）一般稳定在8-10%之间。 ②粮耗降低：由于酒化过程中，酒度增加，淀粉利用率得以提高，使得进入固态发酵后，淀粉利用率便整体提高，酒化部分淀粉利用率的提高，也就提高了整个工艺过程的淀粉利用率。由于目前食醋发酵中醋糟淀粉仍含量很高，也就是说，酒化过程中淀粉利用率提高不会影响醋化过程中淀粉继续发酵，创造良好的风味。 ③操作方便、简单：无需酒母扩大培养工艺，且发酵罐无需灭菌，既减轻了工人劳动强度，有简单实用。 ④固定化酵母可重复使用，一次可应用半年以上。 ⑤增香明显：由于增香酵母可同时固定在载体内，因而使风味更趋自然柔和。 ⑥设备改造简单：仅仅需要少量改造费用，具体是在已有的酒化罐内加假底或筛板即可。（二）、全固态工艺 1、工艺流程2、工艺特点 ①抗杂菌能力强，耐高酒度。彻底改变传统酵母易染杂菌和酵母活力降低，从而酒度降低的现象，即一般杂菌不影响固定化酵母抗杂菌能力，同时具有较强的产酒优势。 ②设备改造简单：在前工序加酒母预培养罐和玉米糖化液化罐即可。 ③改善产品风味和状态，由于此工艺严格按照食醋发酵理论设计，避免了不正常的发酵，同时由于增香酵母的混合固定应用，因而使风味更趋自然柔和。存在问题食醋生产是一个比较传统的发酵工业，长期以来，由于地域、原料和消费习惯的不同，在各地形成了形形色色生产工艺。经过多年的发展与改造，虽然，大体上可以化分为全固态、全液态、前稀后固等几种较典型的生产工艺，但具体到每个地方、每个企业，由于所用容器、设备的不同、原料处理方式的不同、工艺操作方式的不同，表现出了参差不齐、各有特色的特点。客观上，由于食醋生产与消费的这种特殊性，不可能所有生产企业都采取一样的生产方式。从而使固定化酵母在食醋生产中应用时，出现了多种多样的使用方式，直接或间接的影响固定化酵母全部特点和优势的充分体现，这既是固定化酵母推广应用中遇到的最大难题，同时也是我国食醋工业长期以来，一直不能实现自动化、规模化发展的主要症结所在。工艺上，由于大多数食醋生产企业在醋酸发酵阶段都采取传统的自然接种固态倒醅的的发酵方式，有些企业在利用固定化酵母发酵时，未能及时调整生产工艺和原料配比，经常出现"产高酒而不出高醋"的现象，为使该工艺保持一贯的稳定性，便迫切要求应当人工培养耐高酒醋酸菌，才能保证醋酸发酵的顺利进行。固定化酵母是生物工程新技术，正常应用时，与之相配套的设备必须符合其基本的生化动力要求，原则上必须配备固定化酵母专用的培养罐或反应器，但由于我国食醋工业当前的现状是手工操作，给固定化酵母的推广应用造成一定的影响，另外，对固定化酵母使用的好坏与否，跟企业整体技术工人素质特别是酵母培养工人的素质也具有很大的关系。无论如何，随着经济的发展、技术的进步、竞争的加剧，越来越多的食醋酿造企业对生物工程新技术改造传统产业表现出的那种前所未有的热情和支持，必将推动固定化酵母在食醋酿造中的应用步伐更加快速、成熟。可以预测，随着固定化酵母及其发酵技术的日益完善和企业技术创新力度的加强，固定化酵母及其发酵技术在传统食醋酿造中的应用将更加广泛。

传统食醋的生产工艺流程用米糠制醋的工艺流程为：米糠饼→粉碎→入缸→封缸→加色→淋醋→蒸煮→米醋① 粉碎、搅拌 把米糠饼粉碎后磨细，过筛，制成糠饼粉。每300kg糠饼粉加水200kg，充分拌和，使湿度一致。② 入缸 将上述糠粉分成4份，每份加入200kg鲜酒糟（23～30℃），拌和均匀，装入缸中，盖上稻壳5kg左右，以后的4d，每天重复换缸和加酒精及酒糟，再盖上稻壳。5d以后，仍然翻缸。③ 封缸 翻缸结束后，用粘土封缸口，7d后，撬开泥土，再翻缸一次，翻后封缸，此后，隔15d和30d各翻一次，最后封缸。④ 加色 在淋醋前，每00kg原料加入4～5kg炒干的籼米粉，用适量的水拌匀，加入原料中。⑤ 淋醋 将4缸原料平分6次放入淋醋缸中，进行淋醋，先塞住淋醋缸的放水孔，然后每缸淋水200kg，一段时间后打开孔放出醋液。流完后再加入250～300kg水，继续淋醋，淋至基本无醋味为此。⑥ 蒸煮 向淋出的醋液中加入醋水量％的食盐，然后把醋液倒进锅中蒸煮，煮到食盐溶解为止，即制成食醋。甘薯香醋的制作 主要原料 甘薯、大曲、糖色、食盐、米糠、小茴香、大茴 香、花椒等。设备用具 蒸锅、大缸、大锅。制作方法1．配料：以甘薯切丝或切片后晒成的干品为原料。每100公斤原料配大曲26～30公斤、米糠50公斤、食盐30公斤、糖色10公斤，花椒、小茴香、大茴香各300克。2．蒸熟拌曲：先把薯料在锅内蒸熟起出，然后下缸，待缸内温度达50℃～60℃时，拌入大曲粉，盖好缸盖，每天搅拌2次，3～4天后倒在案子上，拌米糠50公斤，再入缸发酵，约3天时间，缸内发热后开始翻缸，每天1次，连续4～5次。3．调味：发酵后，将滤出的液汁倒入锅内，投入香料，待烧开后起出，装入坛瓮内，放置16～20天即为香醋。工艺流程 配料→蒸薯→拌曲→拌糠→发酵→调味→烧开→装坛→成品。

年产十万吨醋酸毕业论文

建议你参考你的前一届的学长的通过情况，这个应该到你的院系里面可以查的到，比如本院系的研究生等。如果很严格，个人建议实验，楼上说玩的时间少，但为了通过答辩，还是做实验吧，得出的数据和结果都是实实在在的，在回答问题时会比较有的放矢。如果答辩不是很严格，但凡参加，只要不是太垃圾（好比我当时，都是临时抱佛脚，依靠兄弟们的努力才帮我搞定的），对专业知识有一定了解，完了之后就跟老师说说好话就能通过的，那就综述吧。PS：我是化学工程与工艺的，02年毕业，当年毕业之前的那段时间出去找工作去了（说出去玩更确切），回来后发现什么都没有做，还剩一周要答辩了，我们的项目是4人一组，设计一个年产10万吨的合成氨项目，数据基本是兄弟们帮我倒推的，图是我自己画的，完了之后还跟老师说好话，当时压力很大，但最终放过。

实验的好，写得越高深越好

液相色谱法测定猪和牛脂肪中孕酮残留量 下载带有 Google 工具栏的 Firefox， 上网冲浪更惬意 作者; 姜维，方晓明，唐毅锋，庞国芳 【摘要】 目的 建立脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸甲地孕酮和醋酸氯地孕酮残留量的测定方法。方法 色谱柱：Kromasil C18（250mm×，5μm）；流动相：乙腈-水（65:35）；流速：；柱温：35℃；检测波长：292nm；进样量：40μl。结果 样品的室内加标平均回收率为％～％，室内相对标准偏差为％～％，室间加标平均回收率为％～％，室间相对标准偏差％～％，定量测定低限（LOQ）为10μg/kg。结论 本方法简便，准确，可用于脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸甲地孕酮和醋酸氯地孕酮残留含量的测定。 【关键词】 高效液相色谱法;脂肪;醋酸美仑孕酮;醋酸甲地孕酮;醋酸氯地孕酮 Determination of progestones in fat of beef and pork by HPLC 【Abstract】 Objective To establish the determination method of melengestrol acetate，chlormadinone acetate and megestrol acetate in fat of beef and Chromatographic separation was carried out on a C18column（250mm×，5μm）and acetonitrile-water (65:35) as the mobile flow rate was ; the column temperature was 35℃; the detection wavelength was 292nm; the injection volume was 40μ The intra-laboratory average recoveries ranged from ％～％ and RSD of ％～％.The inter-laboratory average recoveries added to standard ranged from ％～％ and RSD of ％～％.The lowest limit of quantitation (LOQ) is 10μg/ The method is simple and is suitable for the determination of melengestrol acetate，chlormadinone acetate and megestrol acetate in fat of beef and pork. 【Key words】 HPLC; fat; melengestrol acetate; chlormadinone acetate; megestrol acetate 醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮为合成的孕激素类药物，有明显的孕激素和抗雄激素作用，可抑制排卵。孕激素对垂体促性腺激素的释放有一定的抑制作用，动物实验表明有死胎率增加和致畸作用，副作用有：(1)恶心、头晕、倦怠；(2)突破性出血；(3)孕期服用，会增加女性后代的男性化作用。孕激素类药物能增强体内物质沉积和改善生产性能，可以很快产生显著和直接的经济效益，因此，对生产者有很大的吸引力。畜牧业中使用孕激素类药物(非治疗用途)已有很长的历史，但人类长期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，亦会明显影响机体的激素平衡，而且有致癌危险，对幼儿造成发育异常等危害。因此，开发一种能检测孕酮残留量的方法是十分必要的。 检测孕激素类药物的方法有很多，如液相色谱/质谱法（LC/MS）〔1〕、气相色谱/质谱法（GC/MS）〔2，3〕和液相色谱法〔4～6〕等。本文采用高效液相色谱法对牛和猪脂肪样品中的孕酮进行检测。 1 试剂与仪器 试剂 醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮标准品（Sigama公司），乙腈（HPLC级），甲醇（HPLC级），乙酸乙酯（HPLC级），其他试剂为分析纯。水由Milli-Q净化系统（Millipore公司）制得。 （1）标准储备液：1000μg/ml，分别准确称取醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮标准品于50ml容量瓶中，用甲醇定容。于4℃保存，可使用一年。 （2）混合中间溶液I：100μg/ml，分别吸取醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮标准储备液于100ml容量瓶中，用甲醇定容。于4℃保存，可使用一年。 （3）混合中间溶液II：μg/ml，取混合中间溶液I于100ml容量瓶中，用甲醇定容。于4℃保存，可使用半年。 （4）混合标准工作液：分别吸取10、20、40、80、100μl混合中间溶液II添加到980、970、950、910、890μl的乙腈-水（65:35）中，再加入10μl 盐酸溶液，混匀，得到浓度为μg/ml、μg/ml、μg/ml、μg/ml和μg/ml混合标准工作液，供液相色谱测定，当日使用。 仪器 Waters液相色谱系统，510泵体，486紫外-可见光检测器，Emprower pro色谱软件。氮气吹干仪（Organomation Associates，Jnc.公司）；固相萃取装置（Supelco公司）；低温离心机（德国Eppendorf公司）；涡旋混匀器（XW-80A型，上海医大仪器厂）；CN固相萃取柱（3ml，Waters公司）。 2 测定步骤 试样的制备与保存 试样的制备 把大约5g的猪或牛脂肪组织切成小块，然后放入底部塞有玻璃棉的漏斗中，放入150ml的烧杯中，将烧杯置于微波炉内。根据所熬制脂肪量，使用最大功率，加热30～60s，如果脂肪没有融化，可在间隔30～60s以后重复加热30～60s，直到有液体脂肪流出，通过漏斗滴入烧杯中。把熬制好的脂肪油放入样品瓶中，密封，并做上标记。 样品的保存 把熬制好的脂肪油样品置于-18℃中，冷冻保存。 提取 称取熬制好的脂肪油±，置于50ml具塞离心管中，加入5ml乙腈，于60℃水浴中保温3min以使固体脂肪溶化，涡旋振摇1min，在-5℃下离心7min（离心力1160g），吸取上清液至15ml带塞聚丙烯离心管，再在沉淀物中加入5ml乙腈重复提取一次，合并上清液。在合并的乙腈提取液中加入2×2ml正己烷，涡旋振摇1min，于-5℃中离心5min（离心力1160g），弃去正己烷层。乙腈提取液于60℃中用氮气吹干仪吹干，残渣待皂化。 皂化 在残渣（项）中依次加入4ml正己烷、1ml 氢氧化钠溶液和氯化镁溶液，于涡旋混匀器上快速混匀10s，在60℃水浴中保温15min，于-5℃中离心5min（离心力1160g），吸取上清液至15ml玻璃试管。在沉淀物中再加入4ml正己烷混匀后，在60℃水浴中加热15min后，在-5℃中离心5min（离心力1160g），合并上清液。于60℃中用氮气吹干仪吹干，用正己烷溶解残渣，待净化。 净化 将皂化后的样液（项）倒入经5ml乙酸乙酯和6ml正己烷预处理过的CN柱中，用2×1ml正己烷润洗玻璃试管，洗液倒入到CN柱中。待样液流过后，依次用5ml正己烷和6ml 5%乙酸乙酯的正己烷溶液淋洗柱子，随后打开真空泵将小柱中液体抽干，保持抽气2min。最后用 20%乙酸乙酯的正己烷溶液洗脱，洗脱液收集于15ml玻璃试管中，于60℃中用氮气吹干仪吹干。残余物用990μl乙腈-水（65:35）涡旋溶解，静止15min后，加入10μl 盐酸溶液，混匀，供液相色谱测定。 测定 液相色谱条件 色谱柱：Kromasil C18柱（250mm×，5μm）；预柱：C18柱（×，5μm）；流动相：乙腈-水（65:35）；流速：；柱温：35℃；检测波长：292nm；进样量：40μl。 液相色谱测定 根据样液中3种孕酮的含量情况，选定浓度相近的标准工作液，标准工作液和样液中3种孕酮的响应值均应在仪器检测的线性范围内。标准工作液和样液等体积参插进样测定。在上述色谱条件下，标准品的色谱图见图1。 图1 醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮的色谱图（100ng/ml）1-醋酸甲地孕酮，2-醋酸氯地孕酮，3-醋酸美仑孕酮 液相色谱法测定猪和牛脂肪中孕酮残留量 来自: 免费论文网 3 结果与讨论 线性范围 醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮浓度在～μg/ml范围内，峰面积与浓度呈良好的线性关系，其相关系数（γ2）均大于。 回收率、精密度和定量检测限 本实验以2种脂肪（牛脂肪和猪脂肪）作为样本。取适量标准品加入到样品中，使添加量相当于10、20和50μg/kg，每个添加水平各取24份试样（每种脂肪各12份）。图2为空白脂肪样品和添加样品（10μg/kg）的色谱图。表1为醋酸美仑孕酮，醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮外标法测得的室内回收率和精确度。表2为8家实验室的室间回收率和精确度结果。根据回收率试验，能可靠测得的最低浓度确定定量检测限（LOQ），LOQ为10μg/kg，满足残留限量的检测要求。 （A） （B） （C） （D） 图2 空白脂肪样品和添加样品（10g/kg）的色谱图A：牛脂肪空白样；B：猪脂肪空白样；C:牛脂肪添加样；D:猪脂肪添加样 表1 室内回收率和精确度的结果 (每一添加量，n=24) 表2 8家实验室室间回收率和精确度的结果 (每一添加量，n=32) 【参考文献】 1 Hooijerink H，van Bennekom EO，Nielen for gestagens in kidney fat using accelerated solvent extraction and liquid chromatography-electrospray tandem mass Chim Acta，2003，483(1-2): 51-59. 2 Neidert EE，Gedir RG，Milward LJ，et and qualitative confirmation of melengestrol acetate residues in beef fat by electron-capture gas chromatography and gas-chromatographic chemical-ionization mass Agric Food Chem，1990，38(4): 979-981. 3 Impens S，Courtheyn D，de Wasch K，et analysis of anabolic steroids in kidney fat by downscaling the sample size and using gas chromatography-tandem mass Chim Acta，2003，483(1-2): 269-280. 4 Gaver RC，Movahhed HS，Farmen RH，et procedure for the quantitative analysis of megestrol acetate in human Pharm Sci，1985，74(6): 664-667. 5 Overdiek JWPM，Hermens WAJJ，Merkus of the serum concentration of spironolactone and its metabolites by high-performance liquid Chromatogr B，1985，42(2): 279-285. 6 Campbell HM，Sauve determination of melengestrol acetate in AOAC Int，1993，76(6): 1163-1167. 液相色谱法测定猪和牛脂肪中孕酮残留量 来自: 思想汇报网参考资料：

大学生是祖国建设的栋梁之才，医学生既有大学生心理发展的共性，又因其自身的学科专业特点而具有职业定向的个性特征。下文是我为大家整理的关于大专医学生 毕业 论文的 范文 ，欢迎大家阅读参考! 大专医学生毕业论文篇1 浅谈红芪多糖的纯化及初步结构鉴定 论文摘要：目的研究红芪多糖的分离纯化及初步的结构。 方法 采用超声辅助提取多糖，比较 Sevag法、三氯乙酸法和三氯乙酸-正丁醇法脱蛋白的效果，并用 GC、TLC及 IR分析多糖的初步结构。结果三氯乙酸-正丁醇法脱蛋白，经 Sephadex G-25柱层析分离纯化后得红芪多糖2(HPS-2)，HPLC确定为均一多糖，糖含量为 ，糖组成分析表明其含有鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖，摩尔比为 .3∶.2∶∶∶2.。结论HPS-2是一种以 β苷键为主的吡喃型杂多糖。 论文关键词：红芪多糖; 薄层色谱; 结构鉴定 红芪(Radix Hedysari)，为豆科岩黄芪属植物多序岩黄芪Hedysarumpolybotrys 的干燥根，为甘肃特产名贵药材，在临床上主要用于补气固表， 利尿托毒， 排脓， 敛疮生肌。红芪中含有氨基酸、有机酸、β-谷甾醇、红芪多糖、微量元素等众多的生物活性物质[1]。近年来研究发现，红芪多糖的活性成分具有增强机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、治疗糖尿病等作用[1，2]。特别是我们近几年的研究发现，经 7%乙醇沉淀部分药理作用尤为明显。由于多糖为大分子化合物，分离纯化比较困难，而蛋白质的脱除是后期结构鉴定的关键之一，为了提高多糖的得率、纯度及活性，本实验对这部分多糖进行了脱蛋白方法的研究，结合TLC、GC、IR等方法对 HPS-2 的结构进行了初步的分析，以期为红芪多糖的进一步研究提供理论基础。 1 材料与仪器 红芪，购自甘肃武都;牛血清白蛋白、考马斯亮蓝 G-25(西安周鼎国生物技术有限责任公司);单糖对照品(中国药品生物制品检定所);Sephadex G-25(上海长征制药厂);硅胶 G(青岛海洋化工厂); 其它 试剂均为分析纯。 CR22G Ⅱ型离心机(日本日立);UV-17 型紫外仪(日本岛津);GC-Clarus 5型气相色谱仪(美国 PerkinElmer公司);红外光谱仪(Nicolet NEXUS 67);BS-1A 自动部分收集器、HL-2 恒流泵(上海沪西分析仪器厂有限公司);美国Waters6型高效液相色谱仪，配 Waters2414型示差折光检测器。 2 方法 红芪多糖的提取纯化路线其流程如下。 提取红芪药材→粉碎→超声脱脂→热水提取3次→合并提取液→减压浓缩后离心→取上清液→乙醇沉淀→有机溶剂洗剂→透析→减压浓缩→冷冻干燥得粗多糖 HPS。 纯化粗多糖液→脱蛋白、色素→Sephadex G-25柱层析→洗脱液透析→浓缩→冷冻干燥→精制红芪多糖 HPS-2。 蛋白质和多糖含量的测定蛋白质含量测定采用考马氏亮蓝法[3]，多糖含量采用苯酚-硫酸法[4]。 脱蛋白方法 称取一定量的粗多糖，加入适量蒸馏水，6℃加热溶解，备用。本实验采用 3种脱蛋白的方法。 Sevag法取粗多糖溶液，加入等体积的氯仿-正丁醇(V/V为 4∶1)试剂，混合振摇 3 min，离心除去沉淀，透析后醇沉，冷冻干燥，即得脱蛋白多糖。 三氯乙酸法取粗多糖溶液，加入多糖溶液体积 .1倍量的三氯乙酸，低温(4℃)剧烈振摇 3 min，离心除去沉淀，透析后醇沉，冷冻干燥，即得脱蛋白多糖。 三氯乙酸-正丁醇法 取粗多糖溶液，加入等体积的三氯乙酸-正丁醇(V/V为 1∶1)试剂，振荡 1 min，静置分层，收集下层水溶液，透析后醇沉，冷冻干燥，即得脱蛋白多糖。 红芪多糖的精制将一定量的脱蛋白多糖，溶解于适量蒸馏水中。过氧化氢除色素，减压浓缩，经醇沉、离心、冷冻干燥得红芪多糖1(HPS-1)，取适量的 HPS-1，蒸馏水溶解后，Sephadex G-25柱分离，蒸馏水洗脱，流速 .8 ml/min，每 3 ml收集1份，苯酚-硫酸法跟踪检测，绘制洗脱曲线，合并主峰流出液，减压浓缩至一定体积，冷冻干燥得 HPS-2。 纯度鉴定用 HPLC法，TSK-gel G25PW色谱柱，示差折光检测器，流动相为双蒸水，流速 1. ml/min，检测器温度35℃，样品浓度4 mg/ml，进样量5 μl。同时取该样品溶液在 2～4 nm范围内进行紫外扫描。 气相色谱参照文献[5]，多糖样品经彻底水解后制备糖腈乙酸酯衍生物，以单糖的糖腈乙酸酯衍生物为对照品进行 GC分析。色谱条件: OV-11毛细管柱(5 m×. 32 mm)，载气为N2 ，流速 5 ml/min，分流比 4∶1，FID氢火焰检测器，汽化室温度 25℃，检测器温度 28℃。程序升温:11℃(保持 5 min)→(5℃/min)→ 28 ℃(保持 2 min)。进样量 .4 μl。 薄层色谱[6]取 15mg HPS-2，三氟醋酸彻底水解，水解产物溶于 1 ml蒸馏水中，以标准单糖为对照，分别取样品水解液和单糖对照液在含磷酸二氢钠的硅胶G薄层板上点样，上行二次展开，展开剂: 醋酸乙酯∶冰醋酸∶甲醇∶水=12∶3∶3∶2(V/V);自然风干后显色，显色剂: 苯胺-邻苯二甲酸溶液，烘箱中 15 ℃加热 5～1 min显色。 红外光谱测定 取 2 mg HPS-3，KBr压片，测定红外光谱。 3 结果 脱蛋白方法的选择以蛋白脱除率和多糖损失率为指标，比较 Sevag法、三氯乙酸法和三氯乙酸-正丁醇法的脱蛋白效果(见图1)。Sevag法的多糖损失率最低，但脱蛋白率也最低;三氯乙酸-正丁醇法的脱蛋白率最高，多糖损失率最低;三氯乙酸法的脱蛋白率达 3%以上，但多糖损失最高。综合各方面的因素，本实验选取三氯乙酸-正丁醇法脱除红芪多糖中的蛋白质。 红芪多糖分离纯化红芪多糖经Sephadex G-25柱层析纯化分离的洗脱曲线(见图2)。仅出现 1个洗脱峰， 收集主峰， 透析， 浓缩，冷冻干燥， 得到 HPS-2。 纯度鉴定HPS-2的紫外扫描在 26～28nm处吸收峰消失，茚三酮反应呈阴性，说明样品中的蛋白质基本除尽，也无核酸存在;碘-碘化钾反应呈阴性，表明样品为非淀粉多糖;经 HPLC凝胶色谱后为单一对称峰。表明其为均一组分;苯酚-硫酸法测定 HPS-2的糖含量为 。 红芪多糖的结构分析 气相色谱分析 气相色谱分析(见图 3)。比较标准品和样品的保留时间，可见多糖 HPS- 2由鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖5种单糖组成。其摩尔组成比例为 .3∶.2∶∶∶2.。 薄层色谱分析HPS-2 经薄层色谱(见图 4)。检出半乳糖(Rf对=Rf样=.4)、葡萄糖(Rf对=Rf样=.3)、阿拉伯糖(Rf对=.2，Rf样=.19)、木糖(Rf对=Rf样=.62)和鼠李糖(Rf对=Rf样=.77)，其中木糖和鼠李糖含量较低，斑点不明显。这与气相色谱结果一致。 红外分析从IR谱图由图 5可见，HPS-2在 3 6～3 2 cm-1、3 ～2 8 cm-1和 1 4～1 2 cm-1处均具有多糖的特征吸收峰。1 154、1 8、1 24 cm-1处为 β-吡喃糖基的振动峰[7];898 cm-1为 β-糖苷键的吸收峰，82 cm-1处为 α-吡喃糖的吸收峰，说明多糖 HPS-2中存在 α和 β两种类型的苷键，并以吡喃型糖为主。 4 结论 本实验比较了3种脱蛋白方法，三氯乙酸-正丁醇法脱蛋白效果最好，脱除率达 ，多糖损失率少。利用葡聚糖凝胶 Sephadex G-25柱层析分离纯化红芪多糖得 HPS-2，经 HPLC及紫外扫描为均一多糖，不含蛋白质和核酸。 GC、TLC及 IR分析 HPS-2的糖基组成和结构为，主要由鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖5种单糖组成，其摩尔比为 .3∶.2∶∶∶2.，单糖主要为吡喃糖，异头碳以 β型为主，并有少量的 α型。这为红芪多糖的深入研究打下了理论基础，特别为其组成的快速分析提供了可靠的方法。 参考文献 [1]权菊香. 红芪的药理研究进展[J]. 时珍国药研究，1997，8(2):178. [2]金智生，汝亚琴. 中药红芪的实验研究进展[J].甘肃中医学院学报，23，2(4):52. [3]李知敏，王伯初，周 菁，等. 植物多糖提取液的几种脱蛋白方法的比较分析[J].重庆大学学报，24，27(8):57. [4]董 群，郑丽伊，方积年. 改良的苯酚-硫酸法测定多糖和寡糖含量的研究[J].中国药学杂志，1996，31:55. [5]康学军，曲见松. 白芷多糖中单糖组成的气相色谱分析[J].药物分析杂志，26，26(7):891. [6]张维杰.复合多糖生化研究技术[M].上海:上海科学技术出版社，1987:1. 大专医学生毕业论文篇2 试谈医学 教育 实践改革 摘要：医学教育主要是通过理论教学和实践教学来进行，通过理论知识的传授、临床技能和临床思维的训练，最终培养成能够解决病患疾苦的合格的医师。理论教学在整个培养过程中占据绝大部分时间，理论授课形式对学生吸引力不够，学生主动参与学习程度不够，实际解决问题能力不强，这些都影响了教学效果。因此，针对现阶段医学教育存在的问题，在医学教育中加强医学教育改革，减少理论授课时间，增加实践课教学时间，提高学生主观能动性，加强师生之间教学互动，进而提升学生学习的主动性和积极性，提高教学质量和教学效果，在真正意义上提升学生解决问题的能力。 关键词：医学教育;实践改革;探讨 医学专业学生的实践能力培养是我国医学教育的关键，也是最终目的。我国传统的医学教育存在重视理论知识的单一传授，忽视学生动手能力和解决实际问题能力培养的问题。随着医学事业的发展，现阶段的社会对医学生的培养提出了更高的要求，需要在医学教学中加强对学生实践能力的培养，在课程的设置上增加实践教学课时，减少不必要的理论授课时间。比如我国很多医科大学建设了医学技能培训中心，将医学教育中的理论教学、实践教学和技能培训进行结合，并相应配备了高技术的设备和计算机培训软件系统，在计算机软件的作用下将医学操作和人体模型进行结合，在很大程度上满足了医学发展对医学生培训的需求。 1现阶段医学教育的发展现状 伴随我国高等教育的扩招，我国高等教学实现了由精英化教育向大众化教育的转变。高等医学院校的招生人数不断增加，但与之相匹配的教育投入却没有按照一定比例增加，在扩招的影响下，加剧了学生人数增加与投入教育资源不足之间的矛盾。医学教育是培养学生诊断和治疗疾病的教育，是高投入的教育，医学实践教学对提升医学生的分析能力、实践能力和创新能力具有重要意义。但在扩招的情况下，医学教育面临师资力量、教学经费不足、教学场所不够等困境，使得医院的实践教学变得困难，情况不容乐观。 具体体现在以下几方面：第一，人才培养方案制定不合理，无法实现医学教育培养目标。医学教育不仅需要培养创新型人才，更需要培养能够在各级医疗卫生机构中从事大量诊疗工作的医师，只要这样才能解决患者看病难、看病贵的现实问题。但在实际的医学教育培养方案中，对学生实践能力的培养，即在处理病人过程中分析问题、解决问题的能力培养明显不足。学生理论知识丰富，动手能力差。 第二，招生人数急剧增加，但学校硬件和软件设施不能相应增加，无法取得优质的教学质量。由于大学教育由精英教育向大众化教育发展，以及部分经济利益的驱动，几乎每个大学都在扩招。这样的后果就是，学生人数迅猛增加，学校的软硬件设施没有相应增加，而招收的学生整体素质是下降的，能力参差不齐。扩招后的医学院校，由于在办学资金、师资力量以及教学设施上存在限制，导致在实际教学中不能完全采用小班式教学，而更多的是采用大班式的理论教学。大班理论教学效果自然不如小班教学。 人数的增加与学生整体素质的下降加之教学效果下降自然影响最终毕业学生的素质和能力。第三，医学院校附属医院实践条件受限，患者自我保护意识增强，学生实践机会减少。医学院校的附属医院都是大型医院，恰恰也是病人最多的医院，往往是一床难求，临床工作的医师往往超负荷工作，在指导临床实践的实习生的时间和精力上都受到严重影响，指导学生实践的效果自然受到影响。伴随社会发展，医疗环境发生了变化，病人自我保护意识增强，传统的和患者面对面的实践教学面临挑战，更多病人不愿意让学生动手检查和进行一些医学处置。所以，学生实践能力受到影响。而且由于扩招，最终在临床上实践的学生人数多，导致每个实践学生管理病人的数量减少，所见疾病种类也减少。 2医学教育实践教学改革的策略 制定合理的培养方案 医学院校既要培养创新型高素质人才，以期他们去探索未知的许多医学难题。也要培养更多实用型医技人才，大量的医疗卫生机构需要他们去充实力量，大量的患者需要医师去诊断和治疗，这是解决看病难、看病贵，大医院人满为患的根本。因此，要因人制宜地制定培养方案，不搞一刀切。 增加教育经费的投入 投入更多的教育经费，可以增加教师的数量，改善教师工作条件，提高教师教学能力。改善教学硬件设施，采用多媒体教学，采用更多小班教学，增加授课过程中教师与学生互动，变被动学习为主动参与，提高学生学习积极性。 压缩临床课程理论教学学时，增加实践课学时，改革学生成绩考核方式 临床课程理论教学属于被动教学，老师讲，学生听，学生觉得枯燥无味，学习积极性不高，课堂死气沉沉。学生喜欢实践性强的内容，喜欢更接近临床病人的内容。因此，增加临床课程实践教学学时等于提前进入临床实践。对影像专业核医学课程，我们的改革就是将20学时的理论学时压缩成14学时，实践学时由2学时增加到8学时。改革评价学生成绩的方式，将每次的作业、课堂纪律、考勤、期末考试成绩综合后作为本学期最终成绩。经过这些改革，学生学习积极性明显增强，自律性加强，学习效果越来越好，综合素质得到提高。 加强实验技能中心和附属医院的建设，充分发挥实践教学平台的作用，对实践过程进行严格规范 实践教学是培养和提升学生实践技能的根本，实验技能中心和附属医院就是虚拟实践和真实实践的两个平台。医学院校要从意识上重视医学实践的发展，为医学实践配置相应的教学设备，实行完善的设备管理 措施 ，加强对实践教学过程的规范。另外，有关人员还要加强对医学实践教学模拟软件的开发，将先进的技术和理念运用到医学教育实践中。还要加强对医学教育资金的投入，完善医学教学平台实践教学环节的建设。医学教学模式的选择要根据医学实践教学改革面临的问题进行建立，要重点突出模拟教学的地位，形成医学教学质量评价的标准，对医学实践的管理模式进行创新，对教育实践的过程进行优化。[1] 加强对实践教学的管理，完善相应的实践教学制度，加强实践教学质量的管控 针对原有重视理论课教学，忽视实践课教学问题，医学教学对原有的教学管理模式进行改革，强化实践教学制度的建设，加强对实验考核、实验设备以及实验消耗的管理。在实践课环节，要更多要求学生主动参与，分析医学问题。在加强对实践教学质量的管控方面做到以下几点： 第一，加强对实践教学计划的管理。根据人才培养的目标以及学生具备的知识、技能，制定适合的实践教学大纲。实验教学设计要结合具体的医学考试内容进行设计，建立一种不依附于理论教学的实验教学体系，加强对实验综合性、创新性的关注。 第二，加强对实践过程的管理。在实践教学中要按照严格的要求组织实验教学，特别是注意对学生独立分析和处理问题能力的培养。加强对实践教学的考核。[2]第三，加强对实践教学质量的检查。首先，要健全实验课的考核评定方法，将学生对实验课全过程的记录作为对其最终考核的标准之一。其次，建立实验听课制度，加强学生之间的相互学习。最后，定期在网上对学生进行实验教学评价调查，进而了解最新的实验教学状况。 3 总结 综上所述，伴随医学院的扩招以及社会发展对医学人才的需要，医学教育改革是医学教育发展的必然需要。培养具有实践技能的医学高级人才是一个系统工程，因此，如何培养一个符合社会需要的医学人才，需要各个医学院校进行不断的研究和探索。 参考文献： [1]裴冬梅,吴多芬.医学实践教学改革的新途径[J].现代教育管理,2009,(6):69-71. [2]赵申武.医学临床专业预防医学实践教学改革探讨[J].实用预防医学,2009,(1):293-294. 大专医学生毕业论文篇3 医学模拟教学在妇产科教学的应用 【摘要】探讨用单项基础技能训练、综合训练的模拟教学模式在本科生妇产科教学中的应用，以达到提高医学生临床基本技能操作能力和培训科学思维的目的。 【关键词】妇产科;实践教学;模拟教学 临床实践教学是医学生学习掌握基本操作技能、培养临床思维等能力的关键阶段[1，2]。妇产科的操作大多涉及患者的隐私，而医学模拟教育可以利用局部功能训练模型、模拟人、计算机虚拟模拟人，模拟临床真实环境作为教学铺助，达到提高学生临床基本操作技能和培训科学思维的目的。 1模拟教学在妇产科实践教学中的应用 医学本科生学习期间，要掌握基本的操作技能，如在妇产科，对患者子宫后穹窿的穿刺、输卵管通液术、上环术、下环术及产前检查等。可采用多元化示范为导向的模拟教学模式，用局部功能训练模型训练学生，使其有效率地掌握相应的临床操作技能[2]，熟练操作技巧[3]。示范教学是指教师与学生之间的互动性局部功能训练模型示范教学，该环节是以实验技能为主的操作教学，教师先通过微视频进行示范，让学生了解基本操作要求，再有选择的对一些重点、难点问题进行讲解并示范操作[4]。各小组选择代表先照样练习，掌握要领后再向组内同学讲解并在全班示范操作。学生在练习时，老师注意观察，对关键部分要提示学生注意，随时指出操作中的不足，并加以讲解。 要给出充足的实践操作时间，用于组内和组间的示范性交流，相互间进行评价，并可以拍摄视频，收集教学素材，用于以后的实验教学，活跃课堂的教学气氛。在示范性教学中，要充分发挥微课、慕课等新教学手段的优点，利用好信息化教学的优势。局部功能训练模型能给学生提供反复强化操作训练的机会，让学生能熟练操作技能。现有的高级综合模拟人拥有强大软件功能。 模拟人具有生理系统和功能体征系统，根据实践教学内容的要求，设置相应的参数，设计不同病情的“患者”，满足各层次的医学实践教学的需求。此类综合训练模拟教学提高了学生的学习兴趣和学习难度[5，6]。综合训练教学采用了启发式教学、案例教学、小组讨论式方法等多种 教学方法 。教师可以一星期前告知学生案例，学生事先做好预习准备。实验室模拟人连接监护仪、呼吸机、麻醉机，学生可对模拟人进行观察、做各种体格检查、采集数据，在最短的时间内做出综合分析和鉴别判断[4]，实施相应的临床诊治方案。教师根据学生的诊治表现给予指导和纠正错误，培训医学生的良好的临床思维，提升现代医学教学受训学生的教学质量。 2医学模拟教学的优点 妇科患者病种多样 学生可以通过模拟教学观察到多种妇科疾病，特别是临床上少见疾病的特征[6]，学生可直接进行体格检查和操作，熟悉各种妇科疾病患者的诊治。 通过模拟教学反复练习 学生在模型上重复练习[6]，能较好的掌握操作要点，直到技能熟练，如妇科患者子宫后穹窿穿刺术、诊刮术、会阴侧切缝合术等。 模拟教学安全性强 在带教教师的指导下直接在患者身上进行操作，如助产术，存在一定的安全隐患。病史采集不熟练及诊治时间急促，易引发患者不良情绪，可能触发医患矛盾。而模拟教学利用模拟系统直到学生进行练习，避免此类问题的发生[7，8]。在妇产科的本科生教学中，模拟教学创造了一个安全、贴近真实临床的教学环境，同时也必须认识到，模拟教学不能完全代替临床实践床旁教学。 参考文献 [1]邓贝贝.医学模拟教学:现代医学教育改革的必经之路[J].卫生教育，2015，21(34):85-86. [2]卢书明，马亮亮，李艳霞，等.案例教学法联合模拟教学法在消化内科临床教学实践中的应用[J].医学伦理与实践，2015，28(23):3299-3301. [3]李益平，刘冬莹，库华义.医学模拟教学在基层卫生技术人员康复技能培训中的应用[J].中安国医学教育杂志，2014，34(1):105-106. [4]张明亚，罗良平，赵辉.高级综合模拟系统在医学教育中的应用[J].医疗卫生装备，2012，33(5):132-133. [5]尹悦，韩霏，郭凤林，等.临床实习前医学模拟教学集中训练的效果分析[J].中国高等医学教育，2012，4:67，101. [6]刘静馨，陈沁，罗艳华.护理教育者在高仿真模拟教学中的真实体验的质性研究[J].护理进修杂志，2011，26(12):1082-1084. [7]伍丽艳，植瑞东，陈康敏.情景模拟教学法和虚拟医学教学法在临床教学中的作用分析[J].北方药学，2013，10(7):152-153. [8]吴凡，许杰洲，杨棉华.医学模拟教学在提高学生能力与素质中的应用探讨[J].中国医学教育技术，2010，24(2):171-173. 猜你喜欢： 1. 大专临床医学论文 2. 大专临床医学专业毕业论文 3. 大专临床毕业论文范文 4. 大专临床医学毕业论文