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1]吴琼 基于博弈分析的食品安全规制研究[D] 苏州大学: 苏州大学， [2]施蕾 食品安全监管行政执法体制研究[D] 华东政法大学: 华东政法大学， [3]本报记者 李涛 孙娜 我国正稳步构建国家食品安全保障体系[N] 中国食品质量报，2005-09-29(001) [4]张晨博 论食品安全政府监管的完善[D] 华中师范大学: 华中师范大学， [5]曾小菱 曾一峰 本报记者 汪启明 食品安全警钟长鸣[N] 中国食品质量报，2004/11/09(005) [6]记者 虞家琳 国际食品安全协会在京成立[N] 中国食品报，2010-04-27(001) [7]姜艳 我省打响食品安全攻坚战[N] 河北日报，2004-09-24 [8]刘颖记者 李涛 打造食品安全追溯平台完善食品安全技术保证[N] 中国食品质量报，2007-11-24(001) [9]曾小菱 本报记者 汪启明 四川首开食品安全成立法听证会[N] 中国食品质量报，2004/12/23(001) [10]徐爱芝　本报记者 杨晓伟 冯保良 食品安全监管就要出重拳了[N] 锦州日报，2009-04-10(A02) [11]郑祖婷，郑菲 “五位一体”食品安全监管创新模式研究——基于河北省食品安全监管的分析[J] 经济研究导刊，2011，(9) [12]余健 《食品安全法》对我国食品安全风险评估技术发展的推动作用[J] 食品研究与开发，2010，(8) [13]杨爱萍 从食品安全事件看全民食品安全知识的宣传教育[J] 山西高等学校社会科学学报，2010，(12) [14]叶明 《食品安全法》框架下进出口食品安全监管体制初析[J] 口岸卫生控制，2011，(1) [15]白晨，王淑珍，黄玥 食品安全内涵需要准确把握——“食品安全与卫生学”课程建设中的理解与认识[J] 上海商学院学报，2009，(6) [16]李然 基于“逆选择”和博弈模型的食品安全分析——兼对转基因食品安全管制的思考[J] 华中农业大学学报(社会科学版)，2010，(2) [17]张永伟，王会敏，郝海鹰，张桃苏 《中华人民共和国食品安全法》实施后食品安全事故的处置[J] 职业与健康，2010，(9) [18]王卫东，赵世琪 从《食品安全法》看我国食品安全监管体制的完善[J] 中国调味品，2010，(6) [19]李锐，任民红 超市食品安全消费的博弈分析——佛山市民食品安全意识调查[J] 特区经济，2010，(7) [20]武文涵，孙学安 把握食品安全全程控制起点——从农药残留视角看我国食品安全[J] 食品科学，2010，(19) [21]曾光霞，贺稚非，励建荣 食品安全与系统食品安全观探讨[J] 食品工业科技，2009，(5) [22]刘桂华，朱舟，张慧敏，谢建滨，彭朝琼 食品安全与健康——深圳市卫生部门食品安全保障体系[J] 化学通报，2009，(7) [23]于晓光，宋慧宇 论《食品安全法》对我国食品安全监管体制的影响[J] 行政与法，2010，(1) [24]陶纯洁，朱燕平，王旭峰 食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析[J] 粮食与食品工业，2006，(5) [25]徐萌，陈超 食品安全目标研究及其对我国食品安全管理的启示[J] 食品科学，2007，(6) [26]李怀 基于我国当代食品安全风险下的食品安全理念与模式的进化[J] 广州城市职业学院学报，2007，(1) [27]李金学，董胜华，张卫源，裴宝河，陈俊生，罗生林 河南省食品安全综合示范区公众食品安全意识提升研究[J] 河南预防医学杂志，2007，(5) [28]覃海元 食品安全目标在食品安全管理中的应用[J] 食品研究与开发，2008，(3) [29]罗云波，吴广枫 从国际食品安全管理趋势看我国《食品安全法(草案)》的修改[J] 中国食品学报，2008，(3) [30]于军 加强食品安全监管，推动食品安全发展[J] 食品研究与开发，2008，(10) [31]蒋丽红 加快“餐桌污染”治理期 构筑食品安全防治体系——对龙岩市开展食品安全专项整治情况的调查与思考[J] 闽西职业大学学报，2005，(2) [32]廖晖 中英专家聚会重庆， 探讨食品安全问题 寻求中英在食品安全领域的合作[J] 重庆与世界，2005，(2) [33]郝记明，马丽艳，李景明 食品安全问题及其控制食品安全的措施[J] 食品与发酵工业，2004，(2) [34]姚蕊 保障我国食品安全的关键是急需食品安全立法[A] [C]: ，2005: [35]记者 孙延峰 全面抓好《食品安全法》贯彻实施工作 切实保障流通环节食品安全[N] 中国工商报，2009-05-13(A01) [36]记者 赵陈 加强食品安全监管 提高食品安全水平[N] 巴中日报，2010-05-30(002) [37]支树平 加强全球合作 维护食品安全[N] 中国质量报，2010-11-09(001) [38]刘颖李涛 国家食药监管局四项举措加大食品安全监管力度[N] 中国食品质量报，2007-08-09(001) [39]深圳商报记者　崔霞 食品安全五大工程今年启动[N] 深圳商报，2006-03-01(A01) [40] [Z] ISO/TC 34: 2007， [41]本报记者 李涛 龙头食品企业的食品安全信用体系建设要先行一步[N] 中国食品质量报，2005/03/29(001) [42]本报记者 郭献军 食品安全：源头监控是关键[N] 中国商报，2004/11/19 [43]本报记者 陈文波　强国　韩立 九大问题考验奥运食品安全[N] 市场报，2005-07-20(013) [44] 餐桌污染食品安全备受关注[N] 中国食品质量报，2002-04-18(005) [45]记者　周元春 我市力推食品安全五大工程[N] 深圳特区报，2006-05-23(A11) [46]王盼盼 食品供应链安全(一) 食品供应链与食品安全的关系[J] 肉类研究，2010，(1) [47]本报记者 郭燕春 解决食品安全要从基础开始[N] 中国商报，2004/11/12 [48]记者 李涛 全国学校食堂食品安全专项整治行动深入推进[N] 中国食品质量报，2010-06-01(001) [49]记者　宋柏松、王玉亮 秦皇岛市全力打造食品安全净土[N] 河北日报，2006-07-16(001) [50]记者　方兴业　李克军 重点食品安全基本得到保障[N] 深圳特区报，2007-01-31(A03) [1]曾星夏文俊 开创国际间加强食品安全合作新局面[N] 中国质量报，2007-11-28(001) [2]宣讲欧盟食品安全风险评估经验 助推《食品安全法》的有效实施——中国-欧盟食品安全风险评估研讨会在京举行[J] 中国食品添加剂，2009，(5) [3]王晓丽 我国食品工业食品安全规制模式研究[D] 山东经济学院: 山东经济学院， [4]张潇方 食品安全与和谐社会[D] 山西大学: 山西大学， [5]记者 冯琳 积极构建流通环节食品安全监管长效机制 切实保障食品市场消费安全[N] 中国工商报，2011-06-16(A01) [6]记者 乐敏 徐祝君 食品安全，商场、超市能得几分?[N] 舟山日报，2011-01-26(002) [7]本报记者 宗合 建立健全流通环节食品安全监管制度[N] 阿克苏日报，2009-06-01(005) [8]记者 胡美兰 食品安全：新世纪新挑战[N] 中国食品质量报，2004/08/17(001) [9]本报记者 李远方 保障食品安全应建立监管责任追究制[N] 中国商报，2005/04/01 [10]记者 聂乔 我市加强食品安全预警系统建设[N] 大连日报，2010-10-05(A01) [11]陈菲 食品安全防线能否重塑消费信心[N] 科技日报，2009-06-02(004) [12]朱晓京 社区食品安全监督员上岗[N] 沈阳日报，2006-05-18(A04) [13]刘键 力争食品安全实现历史性突破[N] 深圳特区报，2006-08-02(A01) [14]史玉成 企业要履行食品安全第一责任人义务[N] 中国质量报，2007-11-26(001) [15]石国胜 食品安全法 专家有话说[N] 人民日报，2007-11-21(013) [16]驻地记者 田洪顺 “组合拳”提升食品安全体系建设[N] 医药经济报，2007-12-17(006) [17]沈半 我省食品安全综合监督走在全国前列[N] 浙江日报，2007-12-28(019) [18]毛磊 万条公众建议 聚焦食品安全[N] 人民日报，2008-06-04(015) [19]杨国芳本报记者 刘铭 食品安全示范店 放心消费的金字招牌[N] 中国消费者报，2008-07-18(A05) [20]杨林 建立食品安全追溯体系是确保食品安全的最佳思路——以HACCP认证为基础，导入GS1系统[J] 标准科学，2010，(8) [21]仇东朝，于春娣，李颖 浅析《食品安全法》对农村食品安全的影响[J] 农产品加工(创新版)，2010，(10) [22]汪自成，卢山 问题与对策:从食品安全到《食品安全法》[J] 南京工业大学学报(社会科学版)，2009，(1) [23]邢曼媛，侯晶晶 浅议食品安全的刑法规制——从《食品安全法》的角度[J] 山西高等学校社会科学学报，2009，(10) [24]任端平，潘思轶，何晖，薛世军 食品安全、食品卫生与食品质量概念辨析[J] 食品科学，2006，(6) [25]陈峰 提高全民对食品营养及安全的认知是解决食品安全问题的关键[J] 中国食品学报，2006，(6) [26]梁黎东 如何应对众多国际食品安全标准的要求——食品安全认证融合解决方案[J] 中国食品工业，2008，(5) [27]李新生 食品安全与中国安全食品的发展现状[J] 食品科学，2003，(8) [28]白丽 基于食品安全的行业管制与企业行动研究[D] 吉林大学: 吉林大学， [29]国家工商行政管理总局局长 周伯华 认真贯彻实施《食品安全法》 切实维护食品市场秩序[N] 中国工商报，2009-05-09(A02) [30]张云中 国际食品行业瞩目中国食品安全[N] 国际商报，2009-05-06(014) [31]王二伟 本报记者 王会生 全国农村食品安全专项整治工作座谈会在河南召开[N] 中国食品质量报，2005/11/08(001) [32]锺 选 食品安全遭遇标准瓶颈[N] 中国商报，2004/12/17 [33]本报实习记者 郭 宇 从农田到餐桌 全程食品安全步伐加快[N] 中国商报，2005/01/28 [34]关磊 食品安全亚运行活动暨亚运食品安全高峰论坛举行[N] 中国食品质量报，2010-11-04(A01) [35]本报记者 何沙洲 “食品包装安全等同于食品安全”[N] 经理日报，2009-04-20(C01) [36]本报记者 孙燕明 三大食品安全隐患[N] 中国消费者报，2005-08-24(C01) [37]本报实习记者 郭 宇 食品安全事件频发 超市不应负全责[N] 中国商报，2005-03-18 [38] [Z] :2009， [39]民以食为天 自动识别技术与食品安全[J] 中国自动识别技术，2006，(2) [40]本报记者 陈华 一场“被放大”的幼儿园食品安全风波[N] 工人日报，2011-03-24(005) [41]记者 石巍 唐山市食品安全14项指标完成良好[N] 中国食品质量报，2004/12/14(001) [42]任震宇 关注食品安全有支“星火服务队”[N] 中国消费者报，2008-07-11(A06) [43]贾君 首都工商高科技手段“保驾”奥运食品安全[N] 中国消费者报，2008-07-16(A01) [44]本报记者 李涛 把好餐饮食品安全最后一道关口[N] 中国食品质量报，2010-02-27(001) [45]康琦　黄官国 共同打好世博餐饮食品安全保障攻坚战[N] 中国食品质量报，2010-03-02(001) [46]实习生 易立 食品安全追溯，何时能进百姓的“菜篮子”？[N] 科技日报，2010-11-30(004) [47]本报记者 邓宏鹰 钟少鸿 广西“少边”力筑食品安全防线 突破差异 各出良策[N] 中国食品报，2010-11-02(003) [48]本报记者 马晓华 食品安全监管:风暴过后 任重道远[N] 第一财经日报，2009-01-01(T04) [49]本报记者 赵笛 食品安全法，给我们保障了些什么[N] 青岛日报，2009-03-03(016) [50]本报记者 郭燕春 标准混乱成为食品安全之痛[N] 中国商报，2004-12-17

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食品科学与工程是偏理科专业，从2021年各省份招生计划来看，绝大部分高校都是把食品科学与工程专业放在理科（物理）中进行招生，所以该专业属于偏理科专业。                                    食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。根据国家学科分类，食品科学与工程学科属国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、质量检测员、工程师、研发人员于一体的高级复合型工程技术人才。                                    专业背景生命科学的研究对食品的营养素多样化提出要求，为满足不同层次水平上的生命对营养的需求，这是食品研制中需要解决的问题。信息技术、生命科学与饮食文化的变革已经将未来食品产业全球化一体化趋势展现在我们面前，人口的急剧膨胀给农业带来的压力，还需要在食品工程上分担；我国是个农业大国，农业资源的合理利用与贮藏是制约农业发展的关键；饮食从文化、科技高速发展的那一天起，就不再是琐碎的事情；食品科学与工程学科的出现、发展、高峰，是自然科学与工程科学所共同决定的。食品科学与工程的目的是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识。在研究与实践中运用化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，从事食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态等。本着得天独厚的条件，食品科学在我国很快地发展，在粮油/油脂及植物蛋白工程领域取得一定的成就，尤其是对植物蛋白分子的研究取得很大的突破。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。食品科学与工程的发展同化学工程、生物工程紧密相关，她的发展方向是新包装手段和装备改善食品包装技术，提高食品保藏性能和货架寿命；完善蒸煮技术、无菌包装技术；研究合理的节能装置以降低冷冻食品的成本；食品工程单元操作的最优化、自动化及计算机的应用。培养目标以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。                                    课程体系《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》 部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。主干学科化学、生物学、食品科学与工程。主干课程有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理、食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与设备、食品工厂设计与环境保护。养要求该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2．掌握食品分析、检测的方法；3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。实践教学主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。就业方向学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。                                    考研方向食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程。

1、福建中医药大学药学院在当地来说还是挺不错的的，药学排名全省第一。2、有学长组织的qq群可以加一下，有问题直接咨询比较好。3、相关资料：业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 2．掌握食品分析、检测的方法； 3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。 主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。 主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。 修业年限：四年 授予学位：工学或农学学士

食科……这个前途也不小

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第一章 战略与战略管理第一节 企业战略第二节 企业的使命与目标第三节 企业战略的发展途径第四节 战略管理概述第二章 战略分析——外部环境第一节 一般宏观环境分析第二节 行业环境分析第三节 经营环境与竞争优势环境分析第四节 国际商业环境和国际化经营的概念及分析第三章 战略分析——内部资源、能力与核心竞争力第一节 战略的内部因素分析第二节 企业内部因素的分析方法及附加竞争值第三节 SWOT分析第四章 战略选择第一节 差距分析第二节 企业战略选择第三节 战略发展方法第四节 战略评估及选择第五节 风险评估及管理的概念第六节 企业与企业的战略开发第五章 战略实施第一节 组织结构第二节 企业设计第三节 企业构型第四节 业务计划与实施内容第五节 战略实施中的领导层第六章 战略控制第一节 战略控制的过程第二节 战略控制方法第三节 变革管理一第七章 财务战略第一节 财务战略的确立及其考虑因素第二节 财务战略的选择第八章 内部控制第一节 内部控制的定义和发展第二节 cOs0内部控制内容的实践第三节 审计委员会的监察角色第四节 内部控制与公司治理第九章风险管理原则第一节 风险概览第二节 风险管理的概念第三节 风险管理程序第四节 风险管理策略第五节 成本、效益和挑战第十章 风险管理实务第一节 识别、评估和应对企业面临的政治风险第二节 识别、评估和应对企业面临的操作风险第三节 识别、评估和应对企业面临的项目风险第四节 识别、评估和应对企业面临的法律或合规性风险第五节 企业面临的各种财务风险及其管理第六节 识别、评估和应对企业面临的汇率风险第七节 识别、评估和应对企业面临的利率风险第八节 对汇率和利率风险的监督与控制第九节 与财务风险及衍生金融工具相关的简单计算第十节 管理财务风险的其他方法第十一节 对影响企业财务风险的外部环境变化的管理第十一章 企业倒闭风险第一节 实务中企业在短、中期倒闭的各种迹象第二节 应对措施概览，包括债务重组及公司重组第十二章信息技术管理第一节 企业的信息需求第二节 信息技术在企业中的战略应用第三节 信息系统设计与实施第四节 与信息技术和信息系统相关的风险控制及其管理

第Ⅰ篇　绪论第一章　企业战略与战略管理　3学习要点及目标　3关键概念　3引导案例　3第一节　企业战略的含义与内容　4一、企业战略的含义　4二、企业战略的类型与内容　6第二节　企业战略管理的过程　9一、战略管理的含义　9二、企业战略管理的过程模型　10三、环境分析　10四、战略制订　12五、战略实施　12六、战略控制　13第三节　战略管理理论的演进过程　13一、战略管理理论的演进阶段　13二、战略规划理论　14三、环境适应理论　14四、竞争战略理论　15五、资源与能力理论　15六、动态竞争与动态能力理论　16本章小结　16复习与思考　17案例分析　17第Ⅱ篇　战略分析第二章　外部环境分析　21学习要点及目标　21关键概念　21引导案例　21第一节　一般环境分析　22一、一般环境的含义与特点　22二、PEST分析　23第二节　产业竞争环境及演变分析　26一、产业竞争环境分析　26二、产业演变分析　28第三节　竞争对手分析　32一、竞争对手分析模型　32二、市场信号　37第四节　战略环境分析技术　37一、预测的类型和技术　37二、产业生命周期分析　38三、产业分析：外部因素评价矩阵　40四、竞争态势矩阵　41五、外部因素评价矩阵和竞争态势矩阵比较　42本章小结　42复习与思考　43案例分析　43第三章　企业内部条件分析　45学习要点及目标　45关键概念　45引导案例　45第一节　企业资源基础　46一、企业资源要素　46二、企业内部资源组合的协同效应　48三、企业内部资源与新业务间的协同效应　48第二节　企业核心能力　49一、企业核心能力的概念及标准　49二、企业核心能力分析的内容　50第三节　企业价值链分析　53一、价值链的基本概念和原理　53二、价值链的内在联系　55三、价值链间的联系　55四、价值链的延伸　56第四节　企业竞争优势　57一、竞争优势的构成　57二、寻求竞争优势　57三、发挥和强化竞争优势　58第五节　企业内部条件分析技术　59一、“雷达图”分析法　59二、产品评价法　61三、内部战略要素评价矩阵法　64本章小结　65复习与思考　66案例分析　66第四章　企业使命与目标　68学习要点及目标　68关键概念　68引导案例　68第一节　企业使命　69一、企业使命的含义与作用　69二、企业使命陈述的内容　70三、企业使命陈述应注意的几个问题　71第二节　战略目标　73一、战略目标的特征　73二、企业战略目标的内容　74三、企业战略目标的制订过程　76本章小结　77复习与思考　78案例分析　78第Ⅲ篇　战略选择及制订第五章　公司战略　83学习要点及目标　83关键概念　83引导案例　83第一节　多元化战略　84一、多元化战略的含义　84二、多元化战略的类型　85三、多元化的动机　86四、多元化战略成功的条件　88第二节　纵向一体化　89一、纵向一体化的含义与类型　89二、纵向一体化的动机与收益　89三、纵向一体化的风险　92第三节　业务外包　93一、业务外包的内涵及其发展背景　93二、业务外包的动机　95三、业务外包的风险　98四、业务外包决策　98第四节　企业并购　100一、并购的含义与方式　100二、企业并购的动机　102三、企业并购的风险　103本章小结　105复习与思考　106案例分析　106第六章　竞争战略　108学习要点及目标　108关键概念　108引导案例　108第一节　基本竞争战略　109一、三种基本竞争战略　109二、基本竞争战略的选择　110第二节　成本领先战略　112一、成本领先战略的含义　112二、成本领先战略的作用　114三、成本领先战略的风险　115第三节　差异化战略　117一、差异化战略的含义　117二、差异化战略的作用　119三、差异化战略的风险　121第四节　聚焦战略　123一、聚焦战略的含义　123二、聚焦战略实施的关键　123三、聚焦战略的风险　126本章小结　128复习与思考　129案例分析　129第七章　战略制订与选择　131学习要点及目标　131关键概念　131引导案例　131第一节　战略制订　132一、综合的战略制订框架　132二、战略制订的工作程序　133三、战略方案制订程序　139第二节　战略选择　140一、战略选择的过程　140二、战略选择的方法　143三、战略进化的历程　144第三节　战略制订与选择的分析工具　146一、优势-劣势-机会-威胁矩阵　146二、战略地位与行动评价矩阵　148三、波士顿咨询集团业务组合矩阵　150四、内部-外部因素矩阵　154五、大战略矩阵　156第四节　战略决策阶段的分析工具　157一、定量战略计划矩阵的基本结构　157二、建立定量战略计划矩阵的步骤　158三、定量战略计划矩阵的优点与局限性　159本章小结　160复习与思考　161案例分析　161第八章　战略要素与战略文件　164学习要点及目标　164关键概念　164引导案例　164第一节　战略要素　166一、战略思想　166二、战略定位　167三、战略目标　169四、战略重点　171五、战略阶段　171六、战略措施　172第二节　战略文件　174一、战略文件的基本类型　174二、企业战略文件总汇　175三、战略文件的结构　179四、制订与批准战略文件的步骤　185本章小结　185复习与思考　186案例分析　187第Ⅳ篇　战略实施与控制第九章　战略实施要点　193学习要点及目标　193关键概念　193引导案例　193第一节　战略实施的过程　194一、战略实施与战略制订　195二、实施战略的基本问题　195三、战略实施的阶段　198四、战略实施的基本原则　198第二节　战略实施活动的中心任务　200一、建立年度目标　200二、制定政策　202三、资源配置　203第三节　企业战略实施的模式与支持系统　210一、战略实施的模式　210二、战略实施的支持系统　213本章小结　214复习与思考　215案例分析　215第十章　领导、组织和文化　218学习要点及目标　218关键概念　218引导案例　218第一节　领导行为　220一、战略赋能管理　220二、战略激励管理　223三、战略变革管理　225第二节　组织结构　227一、组织结构的内涵　227二、战略与组织结构的关系　229三、不同组织结构的战略优势与劣势　232四、组织结构的战略性调整与变革　233第三节　企业文化　236一、企业文化概述　236二、企业文化与战略的关系　238三、企业文化与战略的匹配方式　240四、培育企业文化与战略的匹配　241本章小结　244复习与思考　244案例分析　245第十一章　战略评价与控制　247学习要点及目标　247关键概念　247引导案例　247第一节　战略评价　248一、战略评价的内涵与类型　248二、战略评价的目的及标准　249三、战略评价的流程与主要内容　251四、战略评价的决策矩阵　253五、战略评价的方法　253第二节　战略控制　258一、战略控制的内涵　258二、战略控制的方法　261三、战略控制实施途径　262本章小结　263复习与思考　264案例分析　264教学与学习建议　266主要参考文献　269配套资料索取说明　273

一、战略管理的重要性二、企业战略的概念（一）以未来为主导，在经营活动之前有目的有意识地开发三、企业战略的概念（二）建立强大而灵活的态势 适当地定位四、企业战略的概念（三）企业战略是一种观念五、企业经营发展过程要从具体产品升华到品牌精神的塑造六、企业经营发展过程中理念升华的全过程七、企业如何实现价值增长管理八、企业战略的特征以及战略管理过程中的战略分析九、企业战略管理过程中的战略选择十、企业战略管理过程中的战略实施（一）十一、企业战略管理过程中的战略实施（二）十二、企业战略管理过程中的战略实施（三）

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