与食品相关的中文期刊论文选题方向有哪些

与食品相关的中文期刊论文选题方向有哪些

食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先作资料搜集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。

食品科学 食品与发酵工业 食品工业科技 中国油脂 中国粮油学报 食品科技 食品与生物技术学报 中国乳品工业 食品工业 茶叶科学 食品与机械 河南工业大学学报自然科学版 中国调味品 粮食与油脂 粮食与饲料工业 中国食品添加剂 粮油加工与食品机械（改名为：粮油加工） 中国食品学报 中国酿造 食品研究与开发 农业工程学报

食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先作资料搜集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。具有坚实的自然科学和外语基础，获得科学的思维方法和工程基本训练，系统地掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识，基本技能和所需的专业知识，初步具备综合运用所学知识分析解决食品科学与工程中遇到的研究、开发、管理和营销等方面问题的能力。具有较强的创新精神和获取新知识的能力、收集处理信息的能力、团结协作和社会活动的能力;了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼和养护身体的运动技能和方法，身体健康，毅力顽强，掌握初步的军事和国防知识。具有正确运用本国语言、文字的能力，基本掌握一门外国语，有较强的阅读能力和一定的国际交流能力;具有一定的市场经济、经营管理、人文科学和工业美学知识，掌握一定的法律和技术法规知识，具有较强的环境保护意识。

与食品相关的中文期刊论文选题方向

毕业论文的题目主要涉及食品质量与安全食品检验。保证市流通消费领域食品安全现状及对策的研究，第三消费者，食品安心安全指数的编制，第四呢，我国食品安全问题原因及对策的分析，第5个是论警察全在食品安全管理中的运用，还可以写网络食品销售安全监管存在的问题和及时的对策。

食品中文核心期刊(仅供参考)1、食品科学（Food Science） 2、食品工业科技（Science and Technology of Food Industry） 3、食品与发酵工业（Food and Fermentation Industries） 4、中国油脂（China oils and fats） 5、中国调味品（Chinese condiment） 6、无锡轻工大学学报（Journal of Wuxi University of Light Industry） 7、食品科技（Food science and technology） 8、食品工业（Journal of food industry） 9、中国乳品工业（China dairy industry） 10、中国粮油学报（Journal of the Chinese cereals and oils association） 以上供参考。

与食品相关的中文期刊论文题目有哪些

食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。随着在乳制品中出现三聚氰胺造成社会关注的食品安全事件以来，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。以下是学术堂整理的关于食品质量安全的论文题目，希望能帮助到您。　　1、 食品安全问题背后的风险社会逻辑——风险社会学视角下食品安全问题的治理路径　　2、 食品安全法律治理问题研究　　3、 从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化　　4、 有机农业与食品安全问题的探讨　　5、 环境污染损害赔偿有据可依 源头治理中国食品安全问题　　6、 农业生态环境建设与食品安全问题研究　　7、 制定国家食品安全战略应关注的三个问题　　8、 浅谈当今食品添加剂与食品安全问题　　9、 你真的“吃”对了吗?——2017年十大食品安全热点问题出炉　　10、 重庆市主城区上班族对外出就餐食品安全问题的担忧状况调查　　11、 高校学生食堂食品安全问题调查研究——以巢湖学院为例　　12、 安徽省当前食品安全问题的产生原因及治理对策探讨　　13、 食品安全问题的影响因素以及解决对策　　14、 大学生群体视角下网络订餐平台食品安全问题分析　　15、 当前白酒食品安全热点问题和管理体系研究

食品科学 食品与发酵工业 食品工业科技 中国油脂 中国粮油学报 食品科技 食品与生物技术学报 中国乳品工业 食品工业 茶叶科学 食品与机械 河南工业大学学报自然科学版 中国调味品 粮食与油脂 粮食与饲料工业 中国食品添加剂 粮油加工与食品机械（改名为：粮油加工） 中国食品学报 中国酿造 食品研究与开发 农业工程学报

《中国食品》、《食品科学》

毕业论文的题目主要涉及食品质量与安全食品检验。保证市流通消费领域食品安全现状及对策的研究，第三消费者，食品安心安全指数的编制，第四呢，我国食品安全问题原因及对策的分析，第5个是论警察全在食品安全管理中的运用，还可以写网络食品销售安全监管存在的问题和及时的对策。

与食品相关的中文期刊论文选题方向是什么

食品安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题，人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性，也直接关系到消费者的身体健康为指导消费，让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂(糖清钠，甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠，山梨酸钾)等食品添加剂的使用情况，正确认识食品添加剂，正确选择和食用含食品添加剂的食品，中国消费者协会在北京市场上购买了果冻，八宝粥，饮料，蜜饯，糖果，口香糖，无糖食品，酱莱等8大类，103个样品，委托中国进出口商品检验技术研究所，依照国家标准对样本进行测试，具体检测项目为糖精钠，甜蜜素等两种人工合成甜味剂，苯甲酸钠，山梨酸钾等两种防腐剂，以及食品的细菌总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌等卫生指标这是中国消费者协会继200，2001年之后第三次对食品添加剂使用情况进行广泛测试 本次测试结果显示，糖精钠，甜蜜素，苯甲酸钠，山梨酸钾这四种食品添加剂被广泛使用，103种样本，有87个含有甜味剂或防腐剂但样本的细菌总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌等卫生指标情况较好只有4个样本的细菌总数超标，其他样本没有发现存在微生物方面的问题 本次测试发现，样本中食品添加剂的使用主要存在以下几方面问题: 1>甜味剂超范围，超限量使用问题依然严重 我国GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中规定了食品添加剂的使用范围和使用限量，在标准中没有提及的食品种类，表示国家尚未批准在该类食品中使用某种添加剂通过对此次测试结果的分析，几类食品样本中近50%的样本存在甜味剂和防腐剂超范围，超限量使用的情况果脯蜜饯类20个样本中有17个样本存在超限量使用甜味剂现象，其中有14个样本糖精钠使用超标，占果脯蜜饯样本的70%;9个酱莱样本中有4个样本的甜味剂超标;44个饮料类样本中有7个样本甜味剂超标，均为甜蜜素超限量使用;果冻，糖果，口香糖和八宝粥样本中未发现超量使用的问题，但八宝粥中存在甜味剂超范围使用现象具体情况如下: 蜜饯类食品中，有70%的样本糖精钠测试结果高于国家规定的使用限量，糖精钠最高含量超出允许限量12倍之多有40%的蜜饯样本甜蜜素测试结果高于国家规定使用限量，检测出的最高含量是国家允许添加量的5倍 酱莱类食品有1/3的样本糖精钠含量超出国家标准限量值有1个样本的甜蜜素含量高达14MG/KG，是国家使用限量值的5倍酱莱中还有2个样本的苯甲酸钠含量高于限量值，其中1个样本的苯甲酸钠量达到99MG/KG，超出国家允许限量4倍多 在国家标准中八宝粥没有被允许使用糖精钠这一甜味剂但测试的7个八宝粥样本中，都检测含有少量的糖精钠成分 2>使用甜味剂或防腐剂没有明确标注或标注错误 国家标准GB7718《食品标签通用标准》中规定:食品添加剂应使用GB2760规定的产品名称和种类名称，甜味剂，防腐剂，着色剂应标明具体名称本次检测出含有甜味剂或防腐剂的样本，发现部分样本没有按照国家标准的规定作出明确标注，同时还发现有些产品作了错误标注，如检测出含有苯甲酸钠，但标签标注却是山梨酸钾标签标注问题较多的样本集中在蜜饯类和酱莱类食品全部103个样本中，使用了防腐剂或甜味剂而没有标注或标注错误的共计67样次 20个蜜饯样本中均检出含有糖精钠，有19个样本没有标注，只有1个样本进行了标注11个样本没有标注含有的防腐剂苯甲酸钠，另有3个样本标注的防腐剂与实际检测完全不符，检测含有"苯甲酸钠"，标签却标注为"山梨酸钾" 9个酱莱样本都没有标注出所含有的糖精钠，2个样本没有标注含有的甜蜜精，7个样本没有标注防腐剂或者防腐剂标注不全，如含有两种防腐剂只标注出一种 44个饮料类样本中，有5%的样本没有明确标出其含有的甜味剂或防腐剂 3>无糖食品中同样含有甜味剂 本次测试的样本中有14个是无糖食品无糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖但必须含有糖醇等一类食糖替代品，我国提倡使用对健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品，但无糖食品尚无国家标准或行业标准可循，各生产企业均按照企业标准进行生产测试结果发现有5个产品中存在糖精钠，2个样本含有甜蜜素，3个样本同时含有糖精钠和甜蜜素，糖精钠含量最高达61MG/KG，同时甜蜜素的含量为78MG/KG鉴于无糖食品的受用者一般为糖尿病者等特殊人群，那么，产品的宣传说明对消费者的指导意义更为重要，但有的产品包装上对无糖食品的宣传和介绍违反国家相关规定，宣传其具有降糖疗效《广告法》规定:"食品，洒类，化妆品广告内容必须符合卫生许可的事项，并不得使用医疗用语或者易与药品混淆的用语"因此，消费者在选择和食用无糖食品时，不但要仔细阅读配料表，了解该产品添加何种甜味剂作为糖类替代品，还要认识到无糖食品只是一种食品，绝不能替代药物的治疗作用，更不能相信无糖食品有关降糖功效等医疗用语的宣传 4>有些食品儿童不宜吃 果冻，饮料，蜜饯，糖果等都是儿童非常喜爱的食品，这次测试样本中果冻的质量普遍较好，其次是饮料样本中的果汁饮料和乳酸菌饮料，但蜜饯类食品样本中普遍存在问题，添加剂使用过量，该标注的添加剂没有标注等，儿童不宜食用这类食品 食品中过量的添加剂会对儿童的生长发育和身心健康造成不利影响，儿童尤其是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，极容易对食品中的添加剂产生过敏反应目前世界一些发达国家对于儿童食品的安全问题相当关注，都在不断完善有关法规制度来保障儿童的健康安全 联合国粮农组织及世界卫生组织(FAO/WHO)所属的食品添加剂专家委员会(JECFA)规定了食品添加剂的日许量(ADI值)ADI值的定义为:依据人体体重，终身摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值，它是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据糖精钠，甜蜜素，苯甲酸钠，山梨酸钾这四种食品添加剂的ADI值分别为5MG/KG，11MG/KG，5MG/KG，25MG/KG(单位MG/KG为每天每公斤体重允许摄入的毫克数)这一数值对于生产加工安全放心的儿童食品具有重要的参考价值 5>糖精钠在食品中使用依然普遍 糖精钠属于非营养型人工合成甜味剂，其稀溶液的甜度是蔗糖的300~500倍，后味微苦，与蔗糖相同甜度的重量所产生的热量不能蔗糖产生热量的2%，在食品中的应用相当广泛 因为20世纪70年代有人发现糖精钠含量达到5%~5%时，用来喂养的动物的膀胱癌发病率与糖精钠的摄入量明显相关，所以美国食品药物管理局曾提出禁止使用糖精钠但也有学者认为上述实验与实际饮食中的摄入量有极大的差异，而且流行病学研究并未发现糖精钠的使用与膀胱癌的关联联合国食品法典委员会规定了糖精钠的使用限量，同时对其使用范围加以限制我国有关部门也曾为关于糖精钠等高倍甜味剂的生产使用下发通知，要求生产企业严格按照国家标准在规定范围内限量使用 本次测试的103个样本中，有57个样本含有糖精钠，占受检样本量的3%，其中19个样本的糖精钠含量超过国家标准限量值，其余38个样本中的糖精钠国家尚未批准使用 通过本次对一百余种食品中甜味剂和防腐剂的测试，我们发现人工合成食品添加剂的使用情况不容乐观，因此，特向广大消费者提示: 蜜饯类食品大量使用甜味剂，普遍使用防腐剂，而且多数没有在标签中明确标注所使用的添加剂，问题较多，质量不稳定消费者应适量，适度食用蜜饯食品，尤其是话梅，陈皮类蜜饯，其甜味剂含量较高特别是儿童，孕妇等人群不宜食用蜜饯类食品 在我国，果汁(味)饮料国家规定其防腐剂的限量高于含气的碳酸饮料，这样可能会导致果汁(味)饮料中防腐剂的含量比碳酸饮料要高，儿童饮用果汁(味)饮料要适量 对于无糖食品等特殊食品，消费者购买时要仔细查看其标签中的内容，尤其是配料表，不要相信其宣传的疗效功能，因为食品不是药品，这种宣传本身就是违法宣传 建议家长给孩子购买零食时应谨慎选择，现市场上销售的儿童食品中，大部分含有食品添加剂，有些食品中食品添加剂使用超范围，超限量，这样的食品儿童经常食用对健康非常不利有些油炸食品，膨化食品，也是造成肥胖儿的原因之一 消费者购买食品时应选择品牌信誉度较高的产品，并尽量到正规超市，商场购买，以保证所选食品的安全性，保证自身健康 我国对于食品添加剂的使用范围，使用限量经及如何标注等都在相关标准中作出了规定，但从企业得到的反馈情况看，企业对食品添加剂的使用范围及使用限量理解比较透彻，而对于标签标注问题，认为只要不超过限量值，标注与否并不重要还有些企业对标签标准理解不透彻，认为只要不是企业作为配料主动添加的添加剂，可不标注因此，中消协呼吁企业按标准逐步规范产品的标签标注，诚信生产经营，维护消费者知情权;呼吁国家有关主管部门应加大国家标准的宣贯力度，加强监督和检查，更好的维护广大消费者的权益，推动我国食品行业健康发展

食品营养学论文 在 轻风论文网 很多的哦，之前我就找上面的 老师帮忙指导的。相对于网上很多个人和小机构要好很多，我之前找的 轻风论文 王老师咨询的，非常专业的说这里还有些资 料，你看看小麦抗禾谷缢管蚜的生理机制研究生化特性是植物抗虫性的类重要基础，不但直接影响 昆虫的食物营养与消化性、昆虫取食定向性、栖居和产卵，还间接影响其他特征 。小麦体内的生 化物质是小麦品种抗蚜性的主要因素。在研究小麦的抗蚜性中，对于各种生化物质在品种抗蚜性 中作用的深入研究，无疑会给小麦抗蚜育种开辟更广阔的前景。本研以利用 不同抗性级别的材料做试材， 以小麦禾谷缢管蚜为生物刺激因子，人工建立小麦——蚜虫中 间小生态系统，通过对小麦不同品种接虫前后的几个生化指标(可溶性糖、可溶性蛋白、三种酶和总酚的初步测定分析，来探究小麦 被害初期小麦体内生化活性变化规律，以进一步探讨小麦对蚜虫的生化抗性反不同抗蚜小麦品种营养物质与抗蚜性的关系采用蒽酮比色法和考马斯亮蓝法测定了不同小品种可溶 性糖和可溶性蛋白含量。结果表明，在小麦禾谷缢管蚜刺吸为害小麦5d内5个品种营养物质变化如下:所有品种的可溶性糖含量比对照都有所下降，但品种抗性越低，可溶性糖含量下幅度越大The biochemical charateristic is a kind of important foundation to resist Not only affects food nutrition， the digest aility， the food directing propert， dwelling and spawning of insects， but also affects other characteristics All kids of biochemical material in wheat are primary factor of anti-aphis herefore during studying on wheat’s anti-aphis process， each biochemical substance whch affects in different anti-aphis varieties should be study It is no doubt those can ive anti-aphis breding on wheat a broader This research ses the different resistant rank the material as the experimental object不懂的你上 轻风论文网自己看吧

与食品相关的中文期刊论文选题方向怎么写

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食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先作资料搜集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。具有坚实的自然科学和外语基础，获得科学的思维方法和工程基本训练，系统地掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识，基本技能和所需的专业知识，初步具备综合运用所学知识分析解决食品科学与工程中遇到的研究、开发、管理和营销等方面问题的能力。具有较强的创新精神和获取新知识的能力、收集处理信息的能力、团结协作和社会活动的能力;了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼和养护身体的运动技能和方法，身体健康，毅力顽强，掌握初步的军事和国防知识。具有正确运用本国语言、文字的能力，基本掌握一门外国语，有较强的阅读能力和一定的国际交流能力;具有一定的市场经济、经营管理、人文科学和工业美学知识，掌握一定的法律和技术法规知识，具有较强的环境保护意识。